Mitä on seitan?
Päivitetty 25.9.2026Proteiinipitoinen seitan kasvattaa suosiotaan etenkin kasvissyöjien ja vegaanien keskuudessa. Mutta mistä seitan tehdään ja miten sitä käytetään?
Mitä seitan on ja miten se valmistetaan?
Seitan on lihaa muistuttava kasviproteiini, joka valmistetaan vehnägluteenista. Seitanin valmistukseen tarvitaan valmiiden gluteenijauhojen lisäksi kikhernejauhoja, mausteita, öljyä sekä vettä.
Jauhoista, nesteestä ja pannulla kuullotetuista mausteista muotoillaan pallo, jota vaivataan hetki, minkä jälkeen se muotoillaan paksuhkoksi pötköksi, kääritään folioon ja paistetaan uunissa kypsäksi. Itse tehty seitan on parhaimmillaan seuraavana päivänä ja sen voi tarjota kylmänä tai lämpimänä. Seitania voi myös pakastaa.
Seitanin käyttö
Seitanin tiivis rakenne muistuttaa lihaa, joten sitä käytetään usein vaihtoehtona lihalle. Seitanista valmistetaan useita elintarvikkeita, kuten erilaisia nakkeja, makkaroita ja leikkeleitä sekä valmiita seitanpaisteja ja -kinkkuja.
Seitania voi paistaa, marinoida, grillata, leivittää (esim. seitanpaisti joulukinkun vaihtoehtona) tai käyttää vaikkapa erilaisissa pataruoissa. Seitan sopii mainiosti myös pizzaan, hampurilaisiin, kebabeihin ja pitaleipiin.
Seitanin ravintosisältö ja proteiini
Seitan valmistetaan vehnägluteenista eli vehnän proteiinista. Valmiissa seitanissa on yleensä noin 20-25 grammaa proteiinia 100 grammaa kohden, mutta proteiinin määrä vaihtelee tuotteen mukaan. Myös itse tehdyn seitanin ravintosisältö riippuu käytetystä reseptistä. Tarkat ravintoarvot kannattaa tarkistaa aina tuotepakkauksesta tai reseptistä.
Tee itse seitania
- Valmistusaika yli 60 min. Arvosana 4,0 tähteä viidestä, 128 arviota.
- Valmistusaika yli 60 min. Arvosana 3,8 tähteä viidestä, 287 arviota.
Lisää maukkaita vegaanisia reseptejä
- Valmistusaika 15–30 min. Arvosana 3,8 tähteä viidestä, 24 arviota.
- Valmistusaika yli 60 min. Arvosana 4,4 tähteä viidestä, 9 arviota.
- Valmistusaika 15–30 min. Arvosana 3,5 tähteä viidestä, 48 arviota.
- Vegaaniset Pirkka-tuotteet
Pirkka-, Pirkka Parhaat ja K-Menu-sarjoista löydät kattavan valikoiman huippuhyviä 100 % kasviperäisiä tuotteita.
- Valmistusaika 30–60 min. Arvosana 4,3 tähteä viidestä, 26 arviota.
- Valmistusaika alle 5 min. Arvosana 3,5 tähteä viidestä, 25 arviota.
- Tammikuun vegaanihaaste – reseptit koko kuukaudelle!
Vegaanihaaste tammikuussa on luonteva hetki tehdä pieniä ja suuria muutoksia elämässä. Lähde mukaan vuonna 2026 jo 13. kertaa järjestettävään vegaanihaasteeseen! Tavoitteena on syödä kuukauden ajan ruokaa, jonka valmistuksessa ei ole käytetty eläinperäisiä tuotteita. Nappaa reseptit talteen ja ota haaste vastaan!
- Suosituimmat vegaaniset reseptit – 10 suosikkia arkeen
Suosituimmat vegaaniset reseptit tuovat täysin kasviperäisen ruoan helposti osaksi arkea. Vegaaniseen ruoanlaittoon mahtuvat niin perinteiset klassikot kuin uudet trendiherkut ja moni niistä valmistuu yllättävän nopeasti. Listasimme K-Ruoka.fin suosituimmat vegaanireseptit, joista löytyvät sekä helpot vegaaniset reseptit arkeen että varmat ideat kasviperäisiä herkkuja kokeilevillekin. Löytyykö listalta omaa suosikkiasi?
- Kasvisruoka arkeen ja juhlaan – kokeile herkullisia reseptejä
Kasvisruoka on monipuolista, maukasta ja täynnä väriä, joten se on täydellinen valinta niin arjen ruokailuihin kuin juhlapöytäänkin. Kasvisruokareseptit tarjoavat vaihtoehtoja perinteisistä klassikoista moderneihin trendiruokiin, jotka yllättävät makumaailmallaan. Olitpa kokenut kasvisruoan ystävä tai vasta aloittelemassa kasvisruokailua, nappaa talteen inspiroivat ideat, helpot reseptit ja vinkit, joiden avulla kasvisruoka maistuu koko perheelle!
- 5 x tofuresepti - valmista proteiinipitoiset kasvisruoat
Tofu on monipuolinen ja proteiinipitoinen raaka-aine, joka sopii moneen kasvisruokaan, aina arkisista pannuista mausteisiin aasialaisiin annoksiin. Kokosimme viisi herkullista tofureseptiä, jotka tuovat vaihtelua kasvisruokavalioon ja maistuvat koko perheelle. Valmista helposti täyttäviä ja maukkaita aterioita, joissa tofu pääsee oikeuksiinsa!
- Kasviproteiinia K-ruokakaupoista
Haluatko keventää ostoskorisi ilmastokuormaa? Valitse kasviproteiineja K-ruokakauppojen kattavasta valikoimasta.
- Näin käytät aquafabaa eli kikherneiden lientä
Ethän valuta kikherneiden lientä viemäriin? Ei kannata, sillä tästä taika-aineesta valmistat niin herkulliset marengit, majoneesin kuin muutkin herkut!
Haluatko saada henkilökohtaisia etuja ja sisältöjä, jotka on poimittu juuri sinulle?
Tilaa uutiskirje