Mitä on seitan?
Julkaistu 16.1.2025Proteiinipitoinen seitan kasvattaa suosiotaan etenkin kasvissyöjien ja vegaanien keskuudessa. Mutta mistä seitan tehdään ja miten sitä käytetään?
Seitanin valmistus
Seitan on lihaa muistuttava kasviproteiini, joka valmistetaan vehnägluteenista. Seitanin valmistukseen tarvitaan valmiiden gluteenijauhojen lisäksi kikhernejauhoja, mausteita, öljyä sekä vettä.
Jauhoista, nesteestä ja pannulla kuullotetuista mausteista muotoillaan pallo, jota vaivataan hetki, minkä jälkeen se muotoillaan paksuhkoksi pötköksi, kääritään folioon ja paistetaan uunissa kypsäksi. Itse tehty seitan on parhaimmillaan seuraavana päivänä ja sen voi tarjota kylmänä tai lämpimänä. Seitania voi myös pakastaa.
Seitanin käyttö
Seitanin tiivis rakenne muistuttaa lihaa, joten sitä käytetään usein vaihtoehtona lihalle. Seitanista valmistetaan useita elintarvikkeita, kuten erilaisia nakkeja, makkaroita ja leikkeleitä sekä valmiita seitanpaisteja ja -kinkkuja.
Seitania voi paistaa, marinoida, grillata, leivittää (esim. seitanpaisti joulukinkun vaihtoehtona) tai käyttää vaikkapa erilaisissa pataruoissa. Seitan sopii mainiosti myös pizzaan, hampurilaisiin, kebabeihin ja pitaleipiin.
Tee itse seitania
- yli 60 min4,0(121 arviota)
- yli 60 min3,8(286 arviota)
Lisää maukkaita vegaanisia reseptejä
- Vegaaniset arkiruoat – 10 nopeaa ja helppoa reseptiä arkeen
Etsitkö nopeita ja helppoja vegaanisia arkiruokia? Vegaaninen ruoka voi olla yhtä aikaa herkullista, ravitsevaa ja nopeasti valmistuvaa ilman monimutkaisia raaka-aineita tai pitkiä keittoaikoja. Kokosimme yhteen 10 vegaanista arkiruokareseptiä, jotka valmistuvat alle 30 minuutissa ja maistuvat koko perheelle. Näillä resepteillä teet arjen ruokailusta vaivatonta ja maukasta!
- 30–60 min4,2(24 arviota)
- Kasvisruoka arkeen ja juhlaan – kokeile herkullisia reseptejä
Kasvisruoka on monipuolista, maukasta ja täynnä väriä, joten se on täydellinen valinta niin arjen ruokailuihin kuin juhlapöytäänkin. Kasvisruokareseptit tarjoavat vaihtoehtoja perinteisistä klassikoista moderneihin trendiruokiin, jotka yllättävät makumaailmallaan. Olitpa kokenut kasvisruoan ystävä tai vasta aloittelemassa kasvisruokailua, nappaa talteen inspiroivat ideat, helpot reseptit ja vinkit, joiden avulla kasvisruoka maistuu koko perheelle!
- 5 x tofuresepti - valmista proteiinipitoiset kasvisruoat
Tofu on monipuolinen ja proteiinipitoinen raaka-aine, joka sopii moneen kasvisruokaan, aina arkisista pannuista mausteisiin aasialaisiin annoksiin. Kokosimme viisi herkullista tofureseptiä, jotka tuovat vaihtelua kasvisruokavalioon ja maistuvat koko perheelle. Valmista helposti täyttäviä ja maukkaita aterioita, joissa tofu pääsee oikeuksiinsa!
- Kasviproteiinia K-ruokakaupoista
Haluatko keventää ostoskorisi ilmastokuormaa? Valitse kasviproteiineja K-ruokakauppojen kattavasta valikoimasta.
- Näin käytät aquafabaa eli kikherneiden lientä
Ethän valuta kikherneiden lientä viemäriin? Ei kannata, sillä tästä taika-aineesta valmistat niin herkulliset marengit, majoneesin kuin muutkin herkut!
- yli 60 min3,8(43 arviota)
- Maidottomat kermat testissä
Miten maidoton ja vegaaninen kerma vaahtoutuu ja soveltuu pursottamiseen? Testasimme 3 tuotetta: kaurapohjaisen Planti Creamy Dessertin sekä Alpro Soyan vispautuvan soijakerman ja Pirkka kookosmaidon.
- Mikä Härkis?
Suomalainen ruokainnovaatio Härkis tarjoaa kasvisvaihtoehdon jauhelihalle.
- Vegaaniset juustonkaltaiset valmisteet
Juustohan on ihanaa - sen tietävät kaikki! Vegaaninen vuustovalikoima yllättää laajuudellaan, ja maukas vaihtoehto löytyy nyt niin leivän päälle kuin pizzan täytteeksikin. On hyvä kuitenkin huomioida, että vaikka vuustot ovatkin kasvipohjaisia, ne saattavat sisältää jäämiä maidosta.
- 15–30 min3,3(25 arviota)
- yli 60 min4,0(283 arviota)
