Mitä viiniä ruoanlaittoon? Punaviini ja valkoviini eri ruokiin
Julkaistu 1.10.2026Viini tuo ruokaan hapokkuutta, syvyyttä ja aromikkuutta. Punaviini sopii erityisesti pataruokiin, kastikkeisiin ja tummalle lihalle, kun taas valkoviini toimii risotoissa, kala- ja äyriäisruoissa sekä vaaleissa kastikkeissa. Katso vinkit viinin käyttöön ruoanlaitossa ja löydä herkulliset reseptit.
Miten valita oikea viini ruoanlaittoon?
Käytä viiniä, jonka maku miellyttää sellaisenaankin.
Punaviini sopii tummille lihoille ja patoihin.
Valkoviini sopii kalaruokiin, risottoihin ja vaaleisiin kastikkeisiin.
Ruoanlaittoon ei tarvitse käyttää kallista viiniä.
Alkoholi haihtuu kypsennyksen aikana, mutta aromit jäävät ruokaan.
Punaviini ruoanlaittoon
Punaviini sopii erityisesti pataruokiin, punaviinikastikkeisiin, riistalle ja naudanlihalle. Sen täyteläiset aromit syvenevät pitkän kypsennyksen aikana, minkä vuoksi punaviini on suosittu valinta hitaasti haudutettaviin ruokiin.
- Valmistusaika 30–60 min. Arvosana 4,1 tähteä viidestä, 38 arviota.
- Valmistusaika yli 60 min. Arvosana 3,4 tähteä viidestä, 39 arviota.
- Valmistusaika yli 60 min. Arvosana 4,0 tähteä viidestä, 89 arviota.
- Valmistusaika yli 60 min. Arvosana 3,8 tähteä viidestä, 80 arviota.
- Valmistusaika 30–60 min. Arvosana 3,7 tähteä viidestä, 106 arviota.
Valkoviini ruoanlaittoon
Valkoviini tuo ruokaan raikkautta ja hapokkuutta. Se sopii erityisesti risottoihin, pastoihin, kala- ja äyriäisruokiin sekä vaaleisiin kastikkeisiin.
- Valmistusaika 5–15 min. Arvosana 4,0 tähteä viidestä, 157 arviota.
- Valmistusaika 30–60 min. Arvosana 4,1 tähteä viidestä, 19 arviota.
- Valmistusaika 30–60 min. Arvosana 4,9 tähteä viidestä, 34 arviota.
- Valmistusaika yli 60 min. Arvosana 4,2 tähteä viidestä, 30 arviota.
- Valmistusaika 30–60 min. Arvosana 4,1 tähteä viidestä, 235 arviota.
Suosituimmat raaka-aineet viiniruokiin verkkokaupasta
Valittu kauppa
Haluatko saada henkilökohtaisia etuja ja sisältöjä, jotka on poimittu juuri sinulle?
Tilaa uutiskirje