Ruusukaali – pieni kaali, suuri maku
Päivitetty 23.6.2025Moni suhtautuu ruusukaaliin eli brysselinkaaliin epäilevästi – aivan turhaan! Anna ruusukaalille mahdollisuus ja kokeile, miten eri valmistustavat tuovat pieneen kaaliin suuria makuja. Suloiset ruusukaalit ovat syksyllä parhaimmillaan!
Onko ruusukaali terveellistä?
Pieneksi kaaliksi ruusukaali sisältää monia erilaisia ravintoaineita ja vitamiineja. Ruusukaalissa on runsaasti C- ja K-vitamiinia sekä B9-vitamiinia eli folaattia. Lisäksi kivennäis- ja hivenaineista kaliumia ja seleeniä on ruusukaalissa.
Miten valmistaa ruusukaali?
Ruusukaalin käsittely on helppoa ja nopeaa. Esikäsittele ruusukaalit poistamalla niistä kanta sekä tarvittaessa päällimmäiset lehdet. Halkaistut ruusukaalit höyrytetään tai keitetään vedessä kypsiksi, mutta älä kuitenkaan kypsennä ruusukaaleja liikaa. Tuoreille ruusukaaleille keittämisaika on 4-10 minuuttia, pakastetuille ruusukaaleille puolestaan riittää noin 5 minuuttia. Sopivan kypsä ruusukaali on napakka ja heleän vihreä. Vaihtoehtoisesti voit kypsentää kaalit myös pannulla paistaen tai uunissa paahtamalla. Paahtaminen tuo hyvin ruusukaalin aromit esiin.
Miten käyttää ruusukaalia?
Ruusukaali on suosittu erityisesti lisäkkeenä. Siitä valmistuvat nopeat ja herkulliset lisäkkeet liha- tai kalaruoille. Niin ikään muut syksyiset herkut, kuten paistit sekä riistaruoat maistuvat ruusukaalin kanssa. Myös pekonin ja ruusukaalin maut sopivat täydellisesti yhteen. Kannattaa myös kokeilla ruusukaalia raakana raastettuna esimerkiksi salaatissa!
- 30–60 min4,2(24 arviota)
- 30–60 min3,8(21 arviota)
- 30–60 min3,6(63 arviota)
- 15–30 min3,9(31 arviota)
- 5–15 min2,8(51 arviota)
Lisää reseptejä ruusukaalista ja muita vinkkejä kasvisten käyttöön
- Miedon makuinen munakoiso on mainio luottokasvis
Munakoiso on tuttu muun muassa Välimeren ja Lähi-idän maiden keittiöistä. Monipuolinen munakoiso sopii erityisen hyvin kasvis- ja uuniruokiin sekä grillattavaksi. Tutustu munakoison käyttöön, säilytykseen ja opi uutta mainiosta ja monikäyttöisestä munakoisosta.
- Pinaatti on mieto ja monikäyttöinen voimakasvis
Pinaatti on kaikkien tunteman Kippari Kallen suosikkiherkku! Pinaatista on hyötyä monella tapaa. Se sopii keitoksi, smoothieen, salaatteihin, piirakoihin ja moniin lämpimiin ruokiin. Tutustu herkullisiin pinaattiresepteihimme!
- 5 parasta ruokaa varhaiskaalista
Varhaiskaali on erityisesti alkukesän parhaita sesonkiherkkuja, josta kannattaa ottaa kaikki irti! Varhaiskaalia kannattaa hyödyntää grilliherkkujen kaverina ja siitä syntyy esimerkiksi helppo coleslaw. Nappaa siis varhaiskaalit kaupan hyllyltä ja aloita kokkaaminen helppojen reseptiemme avulla.
- Arjen 5 parasta reseptiä paprikasta
Mietitkö, mitä voisit kokata paprikasta? Sekä paprikat että suippopaprikat sopivat mainiosti eri arkiruokien höysteeksi, mutta myös aterian päätähdeksi! Paprika sopii melkein ruokaan kuin ruokaan, joten nappaa parhaat paprikareseptit ja löydä uusia ideoita arkeen!
- Rapsakka paprika tuo väriä ruokaan
Paprika on monikäyttöinen C-vitamiinipommi, joka maistuu niin raakana kuin kypsennettynäkin tuoden makua mitä erilaisimpiin ruokiin. Kirkkaissa väreissä hehkuvat paprikat ovat myös aterian väriläiskiä. Paprikoista saat rousketta leivän päälle ja makua keittoihin.
- 30–60 min4,2(24 arviota)
- 30–60 min3,8(21 arviota)
- Parhaat parsareseptit – 8 herkullista ideaa arkeen ja juhlaan
Parsa on kevään lempeä sesonkikasvis, joka maistuu herkulliselta niin sellaisenaan kuin salaatissa, risotossa tai piirakan täytteenä. Sen monipuolisuus tekee arjen ruoasta astetta hienostuneemman ja tarjoaa loputtomasti mahdollisuuksia myös kiireisiin päiviin. Kokosimme yhteen parhaat parsareseptit, aina helpoista parsaresepteistä klassikoihin ja kevään sesongin suosikkeihin. Löydä oma suosikkisi ja valmista tänä keväänä parasta parsaa!
- Paahdetut paprikat uunissa – näin paahdat ja kuorit paprikan helposti
Paahdetut paprikat uunissa ovat helppo tapa tuoda ruokaan makeaa makua ja pehmeyttä. Kun paprika paahdetaan kuumassa uunissa, sen kuori irtoaa vaivattomasti ja lopputuloksena on monikäyttöinen raaka-aine keittoihin, pastoihin ja lisukkeisiin. Lue, miten paprika paahdetaan uunissa oikeassa lämpötilassa, kuinka kauan paahtaminen kestää ja miten paprikan kuoriminen onnistuu helposti paahtamisen jälkeen!
- 30–60 min3,6(63 arviota)
- yli 60 min4,1(12 arviota)
- 15–30 min3,9(31 arviota)
