1. Ota liha ajoissa esiin
Nosta ribsit huoneenlämpöön noin tuntia ennen valmistusta ja kuivaa pinta talouspaperilla. Näin mausteet tarttuvat paremmin ja kypsyminen alkaa tasaisemmin.
Ribsit uunissa ja grillissä – näin onnistut mehevissä ribseissä
Päivitetty 23.3.2026Ribsit uunissa ja grillissä onnistuvat parhaiten, kun liha kypsyy ensin hitaasti mureaksi ja saa lopuksi herkullisen rapean pinnan. Näillä vinkeillä ribsien valmistus sujuu helposti. Mehevät ribsit saavat maistua niin arkena kuin kesän grillipöydässäkin!
Ribsit ovat niitä grilliherkkuja, joissa maltti todella palkitaan: parhaat ribsit eivät synny kiireessä, vaan hitaasti kypsyttäen, maustamalla ja mehevyyttä vaalien. Ribsien valmistus onkin enemmän kuin pelkkä kypsennystapa, sillä siinä yhdistyvät rauhallinen uunikypsennys, kunnolla pintaan tarttuvat mausteet ja lopuksi grillissä syntyvä paahteinen, hieman tahmea pinta, joka tekee ribseistä niin suositun kesäpöydän herkun. Ribsit valmistetaan pääasiassa naudan tai porsaan kylkipaloista. Naudan liha on voimakkaamman makuista ja kuivempaa, kun taas porsaan liha pehmeämpää ja rasvaisempaa.
Kun ribsit tehdään uunissa ja viimeistellään grillissä tai uunin grillivastuksilla, lopputulos on sekä mehevä että rapeapintainen. Ribsit uunissa kypsyvät ensin rauhassa mureiksi miedolla lämmöllä, jolloin liha pehmenee ja alkaa irrota luista juuri oikealla tavalla. Sen jälkeen ribsien pintaan lisätään marinadi tai glaze, joka karamellisoituu kuumuudessa herkulliseksi paistopinnaksi. Tämä tapa sopii erityisen hyvin silloin, kun tavoitteena ovat mehevät ribsit ilman kuivumisen riskiä: ensin varma kypsyys uunissa, sitten viimeistely kuumalla grillillä tai grillivastuksella juuri ennen tarjoilua.
Näin valmistat ribsit meheviksi ja rapeapintaisiksi
2. Mausta kauttaaltaan
Hiero ribseihin mausteseos molemmin puolin. Mausteet saavat rauhassa tarttua pintaan, kun liha odottaa kypsennystä.
3. Paketoi ribsit kypsymään
Kääri ribsit leivinpaperin ja folion sisään. Paketti auttaa lihaa kypsymään hitaasti ja säilyttämään mehevyytensä.
4. Kypsennä mureiksi uunissa
Kypsennä ribsejä 150-asteisessa uunissa noin 3-4 tuntia, kunnes liha irtoaa helposti luista. Hidas kypsennys tekee ribseistä pehmeät ja mehevät. Valele ribsejä marinadilla tai glazella paiston aikana.
5. Viimeistele glaze tai marinadi
Valmista ribsien pintaan marinadi tai glaze, esimerkiksi savuinen omenaglaze. Keitä ainekset hunajaa lukuun ottamatta sakeaksi, jäähdytä hieman ja sekoita hunaja joukkoon vasta lopuksi. Kun kastike on valmiina, sitä voi sivellä ribsien pintaan ennen grillausta ja lisätä myös paiston aikana.
6. Grillaa pinta rapeaksi
Nosta ribsit kuumaan grilliin ja grillaa niihin kaunis, rapea pinta glazella valellen. Grillauksen sijaan ribsit voi saada rapean pinnan myös uunissa: kun glaze on levitetty pintaan, paista ribsejä uunissa 250 asteessa noin 5-10 minuuttia. Leikkaa lopuksi ribsit paloiksi luiden välistä ja tarjoa heti.
Suussasulavat ribsit grilliin
- yli 60 min3,9(140 arviota)
- yli 60 min4,0(53 arviota)
- yli 60 min4,2(81 arviota)
- yli 60 min4,1(25 arviota)
Valmista grillillä täydelliset BBQ-ribsit
Opi valmistamaan täydelliset grillatut BBQ-ribsit alusta loppuun. Kesällä kuin grilli käy kuumana ja aurinko paistaa, ribsit ovat täydellinen tarjoiluvaihtoehto. Katso videolta vinkit, miten onnistut täydellisesti BBQ-ribsien teossa.
Uudet ideat ja tutut luottoreseptit grillaukseen
- Pekoni grillissä – näin grillaat pekonin rapeaksi
Pekoni grillissä valmistuu rapeaksi ja herkulliseksi, kun paistat sen maltillisella lämmöllä ja pidät viipaleita silmällä. Grillattu pekoni sopii sellaisenaan naposteltavaksi, hampurilaisen väliin, salaatin päälle tai pekoniin käärittyjen grilliherkkujen ympärille. Katso helpot vinkit pekonin grillaukseen ja nappaa parhaat pekonireseptit kesän grillihetkiin!
- Grillikasvikset – parhaat kasvikset grilliin ja helpot grillaustavat
Grillatut kasvikset maistuvat muun grilliruoan kyljessä! Nyrkkisääntö on, että mitä hitaammin kypsyvä kasvis on, sitä enemmän se vaatii esivalmisteluja ja sitä kauempana lämmönlähteestä se grillataan. Monet kasvikset kypsyvät grillissä parhaiten miedolla lämmöllä ahkerasti käännellen. Nappaa talteen parhaat grillikasvikset ja herkuttele grilliruoan kanssa monipuolisesti kasviksilla!
- Jälkiruoat grillistä – parhaat makeat grilliherkut kesään
Jälkiruoka grillissä kruunaa kesäisen aterian helposti ja herkullisesti. Grillissä valmistuvat niin makeat marjanyytit, suklaiset banaanit, grillatut hedelmät kuin näyttävät jälkiruokapizzatkin. Kokeile grillattua jälkiruokaa mökillä, grillijuhlissa tai rennolla kesäillallisella – makeat grilliherkut syntyvät näppärästi muun grilliruoan lomassa.
- Uusi15–30 min3,9(18 arviota)
- Kala grillissä – näin grillaat kalan meheväksi
Kala grillissä on kesän varma suosikki, kun grilliin valitaan sopiva kala ja kypsennys pidetään maltillisena. Rasvaiset ja keskirasvaiset kalat, kuten lohi, siika ja taimen, pysyvät grillissä mehevinä ja kokonainen kala onnistuu helposti halsterissa tai folionyytissä. Lue vinkit kalan grillaukseen ja poimi parhaat ideat grillattuun kalaan ja äyriäisiin!
- Uusi15–30 min4,3(12 arviota)
- Uusi15–30 min4,5(11 arviota)
- Uusi30–60 min4,1(10 arviota)
- Uusi15–30 min3,9(16 arviota)
Haluatko saada henkilökohtaisia etuja ja sisältöjä, jotka on poimittu juuri sinulle?
Tilaa uutiskirje