
Joulupuuro kuuluu jouluaamuun, ja perinteisen riisipuuron rinnalla maistuvat myös uunissa haudutettu ja kasvipohjainen versio. Kaneli, sokeri ja luumukiisseli ovat tuttuja valintoja puuron lisukkeeksi, mutta myös uudemmat herkut, kuten pähkinävoit tai karamellisoidut hedelmät, tuovat vaihtelua joulupöytään. Valitse sopiva joulupuuroresepti ja poimi ideat niin tuttuihin kuin uusiinkin riisipuuron lisukkeisiin.
Höyryävä riisipuuro kanelin ja sokerin kanssa on monelle jouluaamun odotettu herkku. Joulupuuron voi keittää kattilassa, hauduttaa uunissa tai valmistaa kasvipohjaiseen juomaan. Perinteisten lisukkeiden rinnalle sopivat myös marjat, pähkinät ja jouluisesti maustetut hedelmät. Puurokattilaan kätketty manteli kuuluu tuttuun jouluperinteeseen. Sen löytäjän on uskottu saavan onnea tulevalle vuodelle.
Joulupuuron voi valmistaa perinteisesti kattilassa, vaivattomasti uunissa tai kokonaan ilman maitotuotteita. Valitse resepti sen mukaan, kuinka paljon aikaa haluat käyttää valmistukseen ja millaiselle ruokavaliolle puuro tulee.
Joulupuuro maistuu perinteisesti kanelin, sokerin ja voisilmän kanssa. Sen rinnalle sopivat myös luumukiisseli, sekahedelmäkeitto ja rusinasoppa. Uutta vaihtelua saat marjoista, hilloista, pähkinöistä ja jouluisesti maustetuista hedelmistä.
Ylijäänyttä riisipuuroa ei kannata heittää pois. Siitä voi leipoa esimerkiksi karjalanpiirakoita, rieskoja tai pehmeää puuroleipää. Puuro sopii myös pannukakkuun ja marjojen kanssa tarjottavaan jälkiruokaan.
Joulupuuron voi valmistaa jo edellisenä päivänä. Jäähdytä valmis puuro nopeasti, siirrä se tiiviiseen rasiaan ja säilytä jääkaapissa. Lämmitä puuro seuraavana päivänä kattilassa miedolla lämmöllä tai mikrossa. Lisää joukkoon hieman maitoa tai kasvipohjaista juomaa ja sekoita, kunnes puuro on taas pehmeää.
Riisipuuro säilyy jääkaapissa tiiviisti suljetussa rasiassa 2-3 päivää. Ota lämmitettäväksi vain tarvittava määrä ja pidä muu puuro kylmässä.
