Joulutortun uudet muodot ja täytteet
Päivitetty 1.10.2025Hurmaa jouluvieraasi perinteisten tähtitorttujen sijaan joulutortun uusilla muodoilla ja täytteillä. Luumumarmeladi vaihtuu nyt päärynään ja tähden sakarat taipuvat jouluruusun, timanttien ja kierrepullien muotoon. Kokeile uusia joulutorttumalleja ja makuja rohkeasti!
Näin joulutortun taittelu onnistuu
Joulutortun taittelu sujuu parhaiten, kun taikina on kylmää mutta taipuisaa. Näillä vinkeillä erilaiset joulutorttumallit säilyttävät muotonsa myös paistamisen aikana:
Pidä taikina kylmänä. Liian lämmin taikina pehmenee ja tarttuu helposti.
Käytä terävää veistä tai saksia. Siistit viillot helpottavat joulutortun muotoilua.
Paina liitoskohdat kunnolla kiinni. Näin taitokset eivät aukea uunissa.
Jätä täytteelle riittävästi tilaa. Älä täytä torttua liian täyteen, jotta hillo ei valu reunoille.
Kun perusasiat ovat kunnossa, joulutorttujen taittelu onnistuu niin perinteiseksi tähdeksi kuin ruusuksi, kukaksi tai timantiksi.
Mikä taikina sopii joulutorttuihin?
Joulutortut voi leipoa voi-, lehti- tai torttutaikinasta. Voitaikina valmistetaan voista, kun taas torttu- ja lehtitaikinoissa käytetään margariinia. Pakastetut taikinat ovat helppo valinta ja joulusesonkiin kuuluvaa torttutaikinaa myydään yleensä vain joulun aikaan.
Taikinan voi tehdä myös itse. Perinteinen voitaikina vaatii aikaa, sillä sitä kaaviloidaan ja taitellaan useita kertoja. Helpommin valmistuvat rahkavoitaikina ja suolaisiin torttuihin sopiva rukiinen rahkavoitaikina. Joulutorttuja voi leipoa myös itse tehdystä gluteenittomasta voitaikinasta.
Mitä täytettä joulutorttuun?
Perinteinen luumumarmeladi on joulutortun klassikkotäyte, mutta tortut maistuvat myös omena-, päärynä- ja marjatäytteillä. Uutta makua saat esimerkiksi kinuskista, suklaasta tai pähkinäisestä täytteestä.
Valitse joulutorttuihin paistonkestävä täyte ja annostele sitä maltillisesti. Näin täyte pysyy paremmin tortun sisällä eikä valu pellille paistamisen aikana. Makean täytteen rinnalle sopivat myös suolaiset vaihtoehdot, kuten juusto-, kala- tai sienitäyte.
Joulutorttukierteet
Levitä kolmelle levylle marmeladia ja paina toiset levyt niiden päälle. Leikkaa levyt pitkittäin neljään osaan terävällä veitsellä tai saksilla. Ota suikale käteen ja venytä sitä varovasti. Kieputa suikaleita päistä vastakkaisiin suuntiin ja kääri leivinpaperin päällä sykeröksi. Jätä päät alapuolelle. Tee samoin loput suikaleet.
Valmistusaika 15–30 min. Arvosana 4,3 tähteä viidestä, 291 arviota.
Jouluruusu
Leikkaa neliönmuotoisen taikinapalan nurkkiin reunojen suuntaiset viillot. Nosta uloimmat kulmat keskelle ja paina tiukasti kiinni. Lusikoi täyte tortun keskelle.
Valmistusaika 15–30 min. Arvosana 3,4 tähteä viidestä, 124 arviota.
Joulutorttukukat
Leikkaa taikinalevyt puoliksi ja annostele hillo. Nosta taikinaneliön kulmat ylös ja nipistä ne yhteen. Painele kolot kiinni sormin niin, että neliöstä muodostuu tiivis nyytti. Käännä sitten nyytti ympäri ja leikkaa taikinaan terävällä veitsellä tai saksilla tasaisin välein neljä viiltoa pohjaan saakka. Leikkaa sen jälkeen viiltojen väleihin toiset neljä viiltoa samalla tavalla. Lopuksi käännä joka toinen sakara vasemmalle ja joka toinen sakara oikealle siten, että sakaroiden täyte tulee näkyviin ja vastakkaisiin suuntiin käännettyjen sakaroiden väliin muodostuu sydänkuvio.
Valmistusaika 30–60 min. Arvosana 3,8 tähteä viidestä, 26 arviota.
Timantin muotoiset joulutortut
Leikkaa taikinalevyt kahteen osaan. Leikkaa neliöiden kahteen vastakkaiseen kulmaan pitkät reunojen suuntaiset viillot 1/2 sentin päähän taikinan reunasta. Taita leikatut kulmat ristiin ja paina ne tiiviisti kiinni, jotta taikinasta muodostuu timantin muotoinen kuvio. Voitele tortut lusikoi täyte torttujen keskelle.
Valmistusaika 15–30 min. Arvosana 3,8 tähteä viidestä, 66 arviota.
Tähtitorttu
Leikkaa neliönmuotoisen taikinanpalan kulmista viillot keskustaa kohti. Taita joka toinen sakara keskelle ja purista keskelle taitetut sakarat huolella yhteen. Lusikoi täyte tortun keskelle.
Valmistusaika 15–30 min. Arvosana 4,0 tähteä viidestä, 57 arviota.
Kukkatorttu
Leikkaa isolla piparimuotilla (⌀ 8 cm) yhdestä taikinalevystä kaksi torttua. Painele taikinaa keskeltä hieman ohuemmaksi. Pane taikinat muffinssivuokaan siten, että terälehdet jäävät hieman reunan yli.
Valmistusaika 30–60 min. Arvosana 4,5 tähteä viidestä, 37 arviota.
Lumihiutaletortut
Annostele neliöiden keskelle ruokalusikallinen hilloa. Sen jälkeen nosta taikinaneliön kulmat ylös ja nipistä ne yhteen. Painele kolot kiinni sormin, niin että neliöstä muodostuu tiivis nyytti. Käännä nyytti sitten ympäri, sileä puoli ylöspäin ja leikkaa terävällä veitsellä tai saksilla taikinaan ensin neljä viiltoa ja niiden väleihin toiset neljä. Nipistele lopuksi syntyneiden sakaroiden päät sormenpäillä ja paina vielä tortun keskelle sormella keskusta.
Valmistusaika 15–30 min. Arvosana 3,6 tähteä viidestä, 96 arviota.
Tee hauskat joulutorttukierteet
Katso videolta, miten pyöräytät hauskat kierrejoulutortut. Kokeile perinteisen luumumarmeladin lisäksi muita marmeladimakuja torttujen välissä. Näissä joulutortuissa nimittäin on hilloa joka haukkauksella!
Valmiit torttutaikinat löydät K-kaupastasi
Valittu kauppa
Haluatko saada henkilökohtaisia etuja ja sisältöjä, jotka on poimittu juuri sinulle?
Tilaa uutiskirje