Juuresreseptit: 10 herkullista ideaa juureksista
Päivitetty 28.9.2026Juurekset ovat edullisia, monipuolisia ja herkullisia ympäri vuoden. Kokosimme yhteen 10 inspiroivaa juuresreseptiä, joiden avulla valmistat erilaisia juuresruokia lisukkeista pääruokiin ja leivonnaisiin. Kokeile rohkeasti myös harvemmin käyttämiäsi juureksia ja löydä uusia suosikkeja ruoanlaittoon. Ostamalla lähellä tuotettuja juureksia tuet samalla seutusi lähituottajia!
Juureksista valmistuu ruokaa moneen makuun
Juurekset sopivat monipuolisesti niin arkeen kuin juhlaan. Niistä syntyy herkullisia lisukkeita, keittoja, uuniruokia, leivonnaisia ja jopa pizzaa. Nämä juuresreseptit tarjoavat uusia ideoita, kun mietit mitä tehdä juureksista tai kaipaat vaihtelua tuttuihin raaka-aineisiin.
Hasselbackan palsternakat
Palsternakan pehmeä maku on vielä parempi, kun sen valmistaa hasselbackan tapaan. Jotta maku ei muutu tylsäksi, levitellään palsternakkojen päälle vielä persiljapestoa. Tarjoa uunissa mehevöityneet palsternakat liha- tai kalaruokien parina.
Valmistusaika yli 60 min. Arvosana 3,9 tähteä viidestä, 14 arviota.
Naurisranskalaiset ja kvinoaporkkanapyörykät
Kun bataattiranskalaiset alkavat olla jo perusruokaa, siirrytään uusille ranskalaisreviireille. Napsauta tällä kertaa nauriit ranskalaisten mallisiksi, niin päivän kasvisannos tulee täyteen kuin huomaamatta. Garam masalasta ranut saavat intialaista vivahdetta makuunsa.
Valmistusaika yli 60 min. Arvosana 4,0 tähteä viidestä, 64 arviota.
Maa-artisokkaohratto
Ohratto on kotimainen vastine risotolle. Maa-artisokat pärjäävät pelkällä pesulla eli kuorimisurakkaan ei tarvitse lähteä. Suussasulava tuntuma varmistetaan kunnon annoksella parmesaaniraastetta.
Valmistusaika yli 60 min. Arvosana 3,7 tähteä viidestä, 50 arviota.
Porkkanakakku, pellillinen
Porkkanakakku on juureksista valmistettavien makeiden leivosten ehdoton kunkku. Parhaimmillaan suosikkiherkku on sisältä kostean täyteläinen ja päällä oleva kuorrute suorastaan sulaa suuhun. Tätä klassikkoa syödessä et parempaa kaipaa!
Valmistusaika yli 60 min. Arvosana 4,2 tähteä viidestä, 2 319 arviota.
Sellerimuusi
Unohda peruna ja anna sellerille mahdollisuus loistaa muusin pääainesosana. Juhlavaksi muusi muuttuu kun maidon sijaan sekaan lorautetaan kermaa. Tarjoa sellerimuusi esimerkiksi pestokalkkunan ja pestoöljyn kanssa.
Valmistusaika 30–60 min. Arvosana 4,6 tähteä viidestä, 28 arviota.
Juurespizza
Hyödynnä juureksia pizzaan! Hyvin ohuiksi siivuiksi leikatut puna-, kelta- ja raitajuuret sopivat hyvin yhteen sinihomejuuston kanssa. Valuta pizzan päälle hunajaa ja balsamiviinietikkaa viimeistelemään upean makuelämyksen!
Valmistusaika 30–60 min. Arvosana 3,9 tähteä viidestä, 32 arviota.
Helppo sadonkorjuupiirakka
Upeissa väreissä hohtava helppo sadonkorjuupiirakka kätkee sisäänsä sadonkorjuun parhaat palat. Valmis voitaikina piirakan pohjana antaa oikeuksia uunissa paahdetuille kasviksille ja vaahdotetulle fetalle. Paljon makua vähällä vaivalla!
Valmistusaika 30–60 min. Arvosana 4,0 tähteä viidestä, 56 arviota.
Paahdetut keltajuuret
Keltajuuret pääsevät uunissa suolakylpyyn. Lado uunivuokaan kunnon suolakeko ja työnnä keltajuuret sekaan. Makea ja suolainen tasapainottavat toisiaan, joten tarjoa paahtuneet keltajuuret alkuruokana fetatahnan kanssa.
Valmistusaika yli 60 min. Arvosana 4,0 tähteä viidestä, 32 arviota.
Mustajuurikeitto
Mustajuurista tehty keitto on täyttävä ja juhlava. Viimeistelynsä lempeän makuinen keitto saa paahdetusta serranonkinkkumurusta ja tinjamista. Tätä lämmittävää keittoa tekee mieli ottaa toinenkin kauhallinen.
Valmistusaika 30–60 min. Arvosana 4,5 tähteä viidestä, 135 arviota.
Porkkanahummus
Oletko kokeillut tehdä hummusta itse? Helpon reseptin avulla valmistat maukkaan ja edullisen hummuksen, joka maistuu niin maalaisleivän päällä kuin superhyvänä dippinäkin. Porkkana värjää hummuksen upean oranssiksi.
Valmistusaika 5–15 min. Arvosana 4,0 tähteä viidestä, 40 arviota.
Hyödynnä kasviksia ruoanlaitossa näillä vinkeillä
- Kurkku on raikkaan mehukas vihannes
Kurkku on kaikille tuttu, mehukas ja raikkaan herkullinen kesävihannes. Kurkku kuuluu leivänpäällysten ehdottomaan parhaimmistoon, mutta sopii nautittavaksi myös sellaisenaan ja lukuisissa erilaisissa salaateissa, lämpimissä ruoissa, smoothieissa, kastikkeissa ja mehuissa.
Haluatko saada henkilökohtaisia etuja ja sisältöjä, jotka on poimittu juuri sinulle?
Tilaa uutiskirje