Miedon makuinen munakoiso on mainio luottokasvis
Päivitetty 17.3.2026Munakoiso on tuttu muun muassa Välimeren ja Lähi-idän maiden keittiöistä. Monipuolinen munakoiso sopii erityisen hyvin kasvis- ja uuniruokiin sekä grillattavaksi. Tutustu munakoison käyttöön, säilytykseen ja opi uutta mainiosta ja monikäyttöisestä munakoisosta.
Munakoiso on tomaatin ja perunan sukulainen, joka on lähtöisin Kiinasta tai Intiasta. Munakoison muoto, koko ja väri voivat vaihdella pienistä ja pitkänomaisista lyhyisiin ja ohuisiin sekä violetin sävyistä valkoiseen tai vihreään. Suomessa tutuin munakoiso on tummanvioletti lajike. Munakoiso-nimi tulee englannin sanasta eggplant eli munakasvi.
Milloin on munakoison sesonki?
Suomalaisen munakoison satokausi ajoittuu kesäkuusta syyskuulle. Keväällä huhti-toukokuussa ja syystalvella lokakuulta tammikuulle Suomeen tuodaan munakoisoja myös esimerkiksi Hollannista ja Espanjasta.
Mistä tunnistaa kypsän munakoison?
Jos aiot ostaa munakoison ruokakaupasta, on parasta tehdä se samana päivänä, kun aiot valmistaa sen. Parhaimmissakin olosuhteissa ne alkavat huonontua muutamassa päivässä.
Herkullisimmat munakoisot ovat pinnaltaan tummia ja kiiltäviä. Yksi helpoimmista tavoista tarkistaa munakoison kypsyys on painaa sitä varovasti. Jos siihen jää painaumia, hedelmä ei ole vielä kypsä.
Munakoison kuoren himmeytyminen tai muuttuminen sitkeäksi on merkki ylikypsyydestä. Jos munakoison pinta on jo muuttunut limaiseksi, kannattaa se heittää pois.
Miten munakoisoa säilytetään?
Voit säilyttää munakoisoa huoneenlämmössä, mutta muista että se on herkkä esimerkiksi omenan tuottamalle etyleenille, joka nopeuttaa kypsymistä. Munakoiso säilyy 2-3 päivää huoneenlämmössä.
Munakoiso on kylmänarka kasvis, joten sen ihanteellinen säilytyslämpötila on viileässä 8-13 asteessa. Jääkaapissa säilytettynä munakoiso ei pilaannu yhtä nopeasti kuin keittiön pöydällä, mutta liian kylmä lämpötila voi vahingoittaa sen laatua. Jotta munakoiso pysyy tuoreena jääkaapissa, kääri se paperipyyhkeeseen ja aseta se kovaan säilytysastiaan, jotta et vahingossa töki sitä muilla vihanneksilla. Jääkaapissa munakoiso säilyy noin neljä päivää.
Voiko munakoison kuoret syödä?
Munakoiso kannattaa syödä kuorineen, sillä suurin osa hedelmän ravinteista on sen kuoressa. Lisäksi munakoison sisus on sen verran pehmeää, että kypsennettäessä se pysyy paremmin koossa, kun sen valmistaa kuorineen.
Pitääkö munakoiso itkettää?
Aikaisemmin munakoisoviipaleita itketettiin suolalla noin puoli tuntia kitkeryyden poistamiseksi. Nykypäivän munakoisolajikkeet eivät maistu enää kitkeriltä, joten niitä ei ole tarpeen itkettää ennen valmistusta. Pikainen suolakylpy munakoisoviipaleille kuitenkin on hyvä antaa, mikäli toivot viipaleisiin rapeamman pinnan paistettaessa.
Mitä tehdä munakoisosta?
Munakoisoruoista tunnetuimpia ovat kreikkalainen moussaka sekä italialainen melanzane. Lähi-idässä munakoiso on tuttu paahdettuna tai erilaisiksi tahnoiksi soseutettuna. Munakoiso sopii myös erinomaisesti erilaisiin pataruokiin sekä grillattavaksi.
- 30–60 min4,3(10 arviota)
- 30–60 min3,9(92 arviota)
- yli 60 min4,1(136 arviota)
- 30–60 min3,9(60 arviota)
- 30–60 min2,5(50 arviota)
- yli 60 min3,9(95 arviota)
Nappaa munakoisot verkkokaupasta
Löydä lisää munakoisoreseptejä ja vinkkejä ruoanlaittoon
- Pinaatti on mieto ja monikäyttöinen voimakasvis
Pinaatti on kaikkien tunteman Kippari Kallen suosikkiherkku! Pinaatista on hyötyä monella tapaa. Se sopii keitoksi, smoothieen, salaatteihin, piirakoihin ja moniin lämpimiin ruokiin. Tutustu herkullisiin pinaattiresepteihimme!
- 30–60 min4,3(10 arviota)
- yli 60 min3,6(15 arviota)
- 5 parasta ruokaa varhaiskaalista
Varhaiskaali on erityisesti alkukesän parhaita sesonkiherkkuja, josta kannattaa ottaa kaikki irti! Varhaiskaalia kannattaa hyödyntää grilliherkkujen kaverina ja siitä syntyy esimerkiksi helppo coleslaw. Nappaa siis varhaiskaalit kaupan hyllyltä ja aloita kokkaaminen helppojen reseptiemme avulla.
- Arjen 5 parasta reseptiä paprikasta
Mietitkö, mitä voisit kokata paprikasta? Sekä paprikat että suippopaprikat sopivat mainiosti eri arkiruokien höysteeksi, mutta myös aterian päätähdeksi! Paprika sopii melkein ruokaan kuin ruokaan, joten nappaa parhaat paprikareseptit ja löydä uusia ideoita arkeen!
- Rapsakka paprika tuo väriä ruokaan
Paprika on monikäyttöinen C-vitamiinipommi, joka maistuu niin raakana kuin kypsennettynäkin tuoden makua mitä erilaisimpiin ruokiin. Kirkkaissa väreissä hehkuvat paprikat ovat myös aterian väriläiskiä. Paprikoista saat rousketta leivän päälle ja makua keittoihin.
- 30–60 min3,9(92 arviota)
- yli 60 min4,1(136 arviota)
- Parhaat parsareseptit – 8 herkullista ideaa arkeen ja juhlaan
Parsa on kevään lempeä sesonkikasvis, joka maistuu herkulliselta niin sellaisenaan kuin salaatissa, risotossa tai piirakan täytteenä. Sen monipuolisuus tekee arjen ruoasta astetta hienostuneemman ja tarjoaa loputtomasti mahdollisuuksia myös kiireisiin päiviin. Kokosimme yhteen parhaat parsareseptit, aina helpoista parsaresepteistä klassikoihin ja kevään sesongin suosikkeihin. Löydä oma suosikkisi ja valmista tänä keväänä parasta parsaa!
- 30–60 min3,9(60 arviota)
- Paahdetut paprikat uunissa – näin paahdat ja kuorit paprikan helposti
Paahdetut paprikat uunissa ovat helppo tapa tuoda ruokaan makeaa makua ja pehmeyttä. Kun paprika paahdetaan kuumassa uunissa, sen kuori irtoaa vaivattomasti ja lopputuloksena on monikäyttöinen raaka-aine keittoihin, pastoihin ja lisukkeisiin. Lue, miten paprika paahdetaan uunissa oikeassa lämpötilassa, kuinka kauan paahtaminen kestää ja miten paprikan kuoriminen onnistuu helposti paahtamisen jälkeen!
- Parsa on parasta!
Parsa on terveellinen ja sellaisenaankin maukas kasvis, joka sopii erinomaisesti myös moniin ruokiin. Parsan suosituin sesonki alkaa varhain keväällä ja jatkuu juhannukseen asti, mutta parsaa saa K-ruokakaupoista vuoden ympäri. Nappaa tästä parhaat parsareseptit sekä vinkit parsan valmistukseen. Samalla saat vastauksen siihen, mikä ero on valkoisella ja vihreällä parsalla.
Haluatko saada henkilökohtaisia etuja ja sisältöjä, jotka on poimittu juuri sinulle?
Tilaa uutiskirje