Miedon makuinen munakoiso on mainio luottokasvis
Päivitetty 17.3.2026Munakoiso on tuttu muun muassa Välimeren ja Lähi-idän maiden keittiöistä. Monipuolinen munakoiso sopii erityisen hyvin kasvis- ja uuniruokiin sekä grillattavaksi. Tutustu munakoison käyttöön, säilytykseen ja opi uutta mainiosta ja monikäyttöisestä munakoisosta.
Munakoiso on tomaatin ja perunan sukulainen, joka on lähtöisin Kiinasta tai Intiasta. Munakoison muoto, koko ja väri voivat vaihdella pienistä ja pitkänomaisista lyhyisiin ja ohuisiin sekä violetin sävyistä valkoiseen tai vihreään. Suomessa tutuin munakoiso on tummanvioletti lajike. Munakoiso-nimi tulee englannin sanasta eggplant eli munakasvi.
Milloin on munakoison sesonki?
Suomalaisen munakoison satokausi ajoittuu kesäkuusta syyskuulle. Keväällä huhti-toukokuussa ja syystalvella lokakuulta tammikuulle Suomeen tuodaan munakoisoja myös esimerkiksi Hollannista ja Espanjasta.
Mistä tunnistaa kypsän munakoison?
Jos aiot ostaa munakoison ruokakaupasta, on parasta tehdä se samana päivänä, kun aiot valmistaa sen. Parhaimmissakin olosuhteissa ne alkavat huonontua muutamassa päivässä.
Herkullisimmat munakoisot ovat pinnaltaan tummia ja kiiltäviä. Yksi helpoimmista tavoista tarkistaa munakoison kypsyys on painaa sitä varovasti. Jos siihen jää painaumia, hedelmä ei ole vielä kypsä.
Munakoison kuoren himmeytyminen tai muuttuminen sitkeäksi on merkki ylikypsyydestä. Jos munakoison pinta on jo muuttunut limaiseksi, kannattaa se heittää pois.
Miten munakoisoa säilytetään?
Voit säilyttää munakoisoa huoneenlämmössä, mutta muista että se on herkkä esimerkiksi omenan tuottamalle etyleenille, joka nopeuttaa kypsymistä. Munakoiso säilyy 2-3 päivää huoneenlämmössä.
Munakoiso on kylmänarka kasvis, joten sen ihanteellinen säilytyslämpötila on viileässä 8-13 asteessa. Jääkaapissa säilytettynä munakoiso ei pilaannu yhtä nopeasti kuin keittiön pöydällä, mutta liian kylmä lämpötila voi vahingoittaa sen laatua. Jotta munakoiso pysyy tuoreena jääkaapissa, kääri se paperipyyhkeeseen ja aseta se kovaan säilytysastiaan, jotta et vahingossa töki sitä muilla vihanneksilla. Jääkaapissa munakoiso säilyy noin neljä päivää.
Voiko munakoison kuoret syödä?
Munakoiso kannattaa syödä kuorineen, sillä suurin osa hedelmän ravinteista on sen kuoressa. Lisäksi munakoison sisus on sen verran pehmeää, että kypsennettäessä se pysyy paremmin koossa, kun sen valmistaa kuorineen.
Pitääkö munakoiso itkettää?
Aikaisemmin munakoisoviipaleita itketettiin suolalla noin puoli tuntia kitkeryyden poistamiseksi. Nykypäivän munakoisolajikkeet eivät maistu enää kitkeriltä, joten niitä ei ole tarpeen itkettää ennen valmistusta. Pikainen suolakylpy munakoisoviipaleille kuitenkin on hyvä antaa, mikäli toivot viipaleisiin rapeamman pinnan paistettaessa.
Mitä tehdä munakoisosta?
Munakoisoruoista tunnetuimpia ovat kreikkalainen moussaka sekä italialainen melanzane. Lähi-idässä munakoiso on tuttu paahdettuna tai erilaisiksi tahnoiksi soseutettuna. Munakoiso sopii myös erinomaisesti erilaisiin pataruokiin sekä grillattavaksi.
- Valmistusaika yli 60 min. Arvosana 4,1 tähteä viidestä, 7 arviota.
- Valmistusaika 30–60 min. Arvosana 4,4 tähteä viidestä, 16 arviota.
- Valmistusaika 30–60 min. Arvosana 3,9 tähteä viidestä, 97 arviota.
- Valmistusaika yli 60 min. Arvosana 4,1 tähteä viidestä, 144 arviota.
- Valmistusaika 30–60 min. Arvosana 3,9 tähteä viidestä, 63 arviota.
- Valmistusaika 30–60 min. Arvosana 2,5 tähteä viidestä, 51 arviota.
Nappaa munakoisot verkkokaupasta
Valittu kauppa
Löydä lisää munakoisoreseptejä ja vinkkejä ruoanlaittoon
- Valmistusaika yli 60 min. Arvosana 4,1 tähteä viidestä, 7 arviota.
- Valmistusaika 30–60 min. Arvosana 4,4 tähteä viidestä, 16 arviota.
- Parhaat tomaattireseptit – 10 herkullista ideaa tomaatista
Tomaatti on keittiön monipuolinen tähti, joka taipuu moneksi niin paahdettuna, keitettynä kuin tuoreenakin. Sen maku muuntuu valmistustavan mukaan ja erilaiset tomaattivalmisteet, kuten maustettu tomaattimurska, täyteläinen pyree ja paseerattu tomaatti, tekevät arjen ruoanlaitosta nopeaa ja maukasta. Ota talteen 10 herkullista tomaattireseptiä, jotka tuovat vaihtelua arkiruokiin ja nostavat tomaatin ansaitusti pääosaan!
- Herneet ovat kesän palkoherkkuja
Herne on monipuolinen kasvi, jota voi kesäsesonkina syödä suoraan tuoreeltaan, mutta se sopii mainiosti myös ruoanlaittoon! Perinteinen arkiruoka hernekeitto on kaikille tuttu, mutta herneistä saa taiottua niin salaatteja, muhennoksia kuin lisukkeitakin. Suomalaista hernettä on saatavilla ympäri vuoden pakasteena tai kuivattuna, joten voit valmistaa herkkuja herneestä milloin tahansa!
- Valmistusaika yli 60 min. Arvosana 3,6 tähteä viidestä, 15 arviota.
- Mitä tehdä herneistä? 9 herkullista hernereseptiä
Herne on suomalaista lähiruokaa parhaimmillaan! Vaikka kesällä torilta ostetut tuoreet herneet ovatkin mitä parhainta kesäherkkua, ruokakauppojen kuivatut sekä pakastetut herneet takaavat sen, että herneestä voi valmistaa herkullisia ruokia ympäri vuoden. Herne on monipuolinen raaka-aine, josta valmistuvat niin keitot, pastat kuin salaatitkin. Kokosimme herkullisimmat reseptit herneestä, löydä suosikkisi!
- Valmistusaika 30–60 min. Arvosana 3,9 tähteä viidestä, 97 arviota.
- Valmistusaika yli 60 min. Arvosana 4,1 tähteä viidestä, 144 arviota.
- Näin keität uudet perunat – keittoaika ja parhaat vinkit
Uudet perunat ovat kesän odotetuimpia herkkuja ja ne onnistuvat parhaiten, kun perusasiat ovat kunnossa. Miten uudet perunat keitetään oikein, kauanko niitä keitetään ja laitetaanko perunat kylmään vai kiehuvaan veteen? Katso selkeät ohjeet ja saat takuulla täydelliset varhaisperunat kesäpöytään!
- Tomaatti – ruoanlaiton väripilkku, joka sopii jokaiseen keittiöön
Tomaatti on keittiön klassikko, joka hurmaa sekä maullaan että monipuolisuudellaan. Sen kirkas väri tuo annoksiin eloa, ja käyttömahdollisuudet ulottuvat salaateista pataruokiin ja nopeisiin arkiaterioihin. Olipa kyse tuoreista tomaateista, säilykkeistä tai soseista, tomaatti on luotettava apuri niin kiireessä kuin herkutteluhetkissä. Tutustu tomaatin eri lajikkeisiin, säilytysvinkkeihin ja parhaisiin käyttötapoihin – tervetuloa tomaatin maailmaan!
- Kurkku on raikkaan mehukas vihannes
Kurkku on kaikille tuttu, mehukas ja raikkaan herkullinen kesävihannes. Kurkku kuuluu leivänpäällysten ehdottomaan parhaimmistoon, mutta sopii nautittavaksi myös sellaisenaan ja lukuisissa erilaisissa salaateissa, lämpimissä ruoissa, smoothieissa, kastikkeissa ja mehuissa.
- Valmistusaika 30–60 min. Arvosana 3,9 tähteä viidestä, 63 arviota.
Haluatko saada henkilökohtaisia etuja ja sisältöjä, jotka on poimittu juuri sinulle?
Tilaa uutiskirje