Parhaat raparperireseptit – mitä tehdä raparperista?
Päivitetty 9.3.2026Raparperi kuuluu kesän odotetuimpiin herkkuihin ja siitä syntyy helposti niin mehevät leivonnaiset, raikkaat jälkiruoat kuin yllättävät suolaisetkin ruoat. Jos mietit, mitä tehdä raparperista, nappaa talteen parhaat raparperireseptit: klassinen raparperipiirakka, helppo raparperipaistos, raparperikakku ja monet muut sesongin suosikit, jotka tekevät alkukesän kahvihetkistä ja juhlapöydistä astetta herkullisempia.
Raparperista voi tehdä paljon muutakin kuin perinteistä piirakkaa: raparperi sopii leivontaan, jälkiruokiin, kiisseleihin, hilloihin, mehuihin ja jopa suolaisiin ruokiin. Kirpeä raparperi tuo raikkautta kesän kakkuihin, pulliin ja paistoksiin ja sen maku pehmenee ihanasti, kun rinnalle lisätään vaniljaa, kardemummaa, mansikkaa tai rapeaa muruseosta. Kun raparperisato on parhaimmillaan, kannattaa kokeilla sekä tuttuja klassikoita että uusia raparperireseptejä, sillä niistä löytyy herkkuja niin kahvipöytään, jälkiruoaksi kuin kesäisiin juhlahetkiin.
Tuore raparperi on parhaimmillaan alkukesän leivonnassa, kun sen raikas kirpeys pääsee maistumaan piirakoissa, paistoksissa, kakuissa ja pullissa. Raparperista kannattaa myös pakastaa osa myöhempää käyttöä varten, sillä pakastetusta raparperista voi hyvin leipoa samoja herkkuja kuin tuoreestakin. Lisää raparperipalat taikinaan tai täytteeseen mieluiten jäisinä tai hieman kohmeisina, jotta ne eivät ehdi vetistyä liikaa. Jos raparperista irtoaa sulatettaessa paljon nestettä, valuta ylimääräinen neste pois ennen käyttöä.
Raparperikakku
Ihanan kirpeä raparperi maistuu mehevässä raparperikakussa juuri sopivasti. Kardemummalla ja vaniljasokerilla maustetun kakkutaikinan sekaan lisätään raparperipaloja, jotka myös koristavat kauniisti kakkua. Tarjoile kirpsakka kakku vieraille ranskankermavaahdon kanssa.
30–60 min3,8(96 arviota)
Raparperitiramisu
Raparperitiramisu tuo kesäisen raikkaan twistin rakastettuun klassikkojälkiruokaan. Kirpsakasta raparperihillokkeesta, sitruunalla kostutetuista savoiardi-kekseistä ja pehmeästä mascarponetäytteestä syntyy näyttävä raparperijälkiruoka, joka tekeytyy valmiiksi jääkaapissa. Valmista raparperitiramisu jo edellisenä päivänä ja viimeistele se juuri ennen tarjoilua kaakaojauheella ja syötävillä kukilla.
Uusi
yli 60 min4,4(14 arviota)
Raparperijuustokakku
Millainen herkku syntyykään, kun yhdistetään amerikkalaistyylinen paistettu juustokakku ja supisuomalainen raparperipiirakka? Ihana paistettu raparperijuustokakku sopii juhannuksen jälkiruoaksi tai kesäjuhlien kahvipöytään.
yli 60 min4,0(299 arviota)
Raparperipiirakka, pellillinen
Pellillinen raparperipiirakkaa on takuuvarma kesäisen kahvipöydän suosikki! Tämä raparperipiirakka on ihanan mehevä piimätaikinan ja kermaviilitäytteen ansiosta. Lopuksi piirakka kuorrutetaan muruseoksella, joka antaa raparperipiirakalle ihanan rapsakan päällisen.
yli 60 min4,1(560 arviota)
Vegaaninen raparperipiirakka
Vegaanisessa raparperipiirakassa soijajogurtti pitää huolen mehevyydestä! Valmista vegaaninen raparperipiirakka muuten samaan tapaan kuin perinteinen raparperipiirakkakin, mutta käytä aineksina vain kasvipohjaisia tuotteita. Piirakan päälle ripotellaan taikinamurua, joka tekee piirakasta kauniin.
yli 60 min4,3(12 arviota)
Raparperi-pekonipiirakka
Raikas raparperi sopii ihanasti yhteen suolaisen ja maukkaan pekonin kanssa! Raparperi paistetaan pannulla pekonin kanssa ja täytteeseen lisätään juustoa tuomaan mehevyyttä piirakkaan. Herkullinen piirakka koristellaan lopuksi pekonimurulla ja versoilla.
30–60 min3,9(85 arviota)
Raparperipaistos
Alkukesän ehdoton suosikkijälkkäri on helppo raparperipaistos! Kauramuru paistetaan rapeaksi uunissa raparperien kanssa, jotka voi halutessaan maustaa kanelilla. Tarjoa paistosherkku vaniljajäätelön kera.
30–60 min3,8(190 arviota)
Raparperikiisseli
Raparperikiisseli on klassikkokiisseli, jonka maku tuo hymyn huulille. Nopeasti valmistuva kiisseli maistuu välipalana tai jälkiruokana kesäisessä pöydässä kermavaahdon kera tarjoiltuna.
15–30 min3,9(418 arviota)
Raparperikääretorttu
Oletko koskaan kokeillut raparperia kääretortussa? Raparperikääretorttu on makeankirpeä alkukesän herkku! Pieneksi pilkotut raparperipalat pilkuttavat pohjataikinaa ja täytteessä maistuu ihana valkosuklaa.
30–60 min3,9(158 arviota)
Perinteinen raparperipiirakka
Perinteinen raparperipiirakka on varmasti kaikille tuttu kesän leivonnainen! Tässä raparperipiirakassa on ihanan kuohkea pohja ja kermaviilin ansiosta täyte pysyy maukkaan mehevänä. Makea kermaviilitäyte myös tasapainottaa raparperin kirpeyttä.
30–60 min3,9(359 arviota)
Haluatko saada henkilökohtaisia etuja ja sisältöjä, jotka on poimittu juuri sinulle?
Tilaa uutiskirje