Blinitaikina
- Annosmäärä 8 kpl
- Valmistusaika yli 60 min
Tällä ohjeella valmistuvat parhaat eli ihanan mehevät ja rapeat blinit. Täydellisten blinien salaisuus on rauhassa yön yli tekeytynyt taikina.
Ainekset
8 kpl
- 2 1/2 dl maitoa
- 15 g hiivaa
- 2 dl tattarijauhoja
- 1 3/4 dl vehnäjauhoja
- 2 1/2 dl olutta
- 1/4 tl suolaa
- 2 kananmunaa
Paistamiseen
- 150 g kirkastettua voita
Ravintosisältö
- Energia1 514 kJ / 362 kcal
- Rasva24,7 g
- josta tyydyttynyttä15 g
- Hiilihydraatit24,6 g
- josta sokereita3,6 g
- Proteiini7,7 g
- Suola0,3 g
Ravintoarvot ovat laskennallisia ja suuntaa antavia
Valmistus
yli 60 min
- Lämmitä maito 37-asteiseksi. Murenna hiiva ja liuota se maidon joukkoon. Sekoita puolet jauhoista maidon joukkoon. Sekoita joukkoon myös olut. Peitä kulho kelmulla ja anna juuren hapantua huoneenlämmössä yön yli.
- Sekoita loput jauhot ja suola taikinaa. Erottele kananmunan keltuaiset ja valkuaiset toisistaan. Sekoita keltuaiset taikinaan.
- Vatkaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi ja sekoita varovasti nostellen taikinaan.
- Paista blinit kirkastetussa voissa tai voi-öljyseoksessa blinipannulla kullankeltaisiksi. Kääntele blinejä paistamisen aikana muutaman kerran. Tarjoa blinit erilaisten täytteiden kanssa.
Blinitaikina säilyy jääkaapissa pari vuorokautta. Lisää keltuainen, suola ja valkuaisvaahto vasta juuri ennen paistamista. Voit paistaa taikinasta myös pieniä blinejä ohukaispannulla.
Kokeile reseptiä esimerkiksi näillä tuotteillaKokeile reseptiä näillä tuotteilla
Valitsethan ensin , josta haluat tilauksesi tehdä.
Valikoima ja hinnat kaupasta
Voisit pitää myös näistä
- yli 60 min4,0(29 arviota)
- 30–60 min4,0(101 arviota)
- Arkiston aarreyli 60 min3,8(8 arviota)
- yli 60 min4,3(33 arviota)
- yli 60 min3,6(14 arviota)
- yli 60 min3,9(134 arviota)
- yli 60 min3,9(171 arviota)
- Video30–60 min4,4(35 arviota)
Arvostele resepti
ka. 3,9 (142 arviota)
- Katkarapuskagen25 päivää sittenEhdoton suosikki blinireseptiksi! Vuosia käytetty meidän keittiössä.
- H1 kuukausi sittenOhjeen kuvissa suositellaan käyttämään tattarileseitä, mutta eiväthän ne varmaankaan sovellu blinitaikinan aineksiski.
- Sakupusu1 kuukausi sittenTodella hyviä ja rapeita! Koko perhe piti näistä.
- Heli1 vuosi sittenKorvasin tattarijauhot spelttijauhoilla. Sopivat myös mainiosti.
- Noora2 vuotta sittenOlut lisätään vasta taikinan kohottamiseen jälkeen, muuten se varsinkin kylmänä tappaa hiivan
- K-Kuluttajapalvelu5 vuotta sittenBlinitaikina säilyy hyvin jääkaapissa, Valkuaiset kannattaa lisätä taikinaan, kun on aikeissa paistaa blinejä, niin massa pysyy kuohkeana.