Kesäinen perunasalaatti ja paistetut ruisahvenet
- Annosmäärä 4–5 annosta
- Valmistusaika 30–60 min
Kirkkaan perunasalaatin kanssa tarjottavaksi sopivat yhtähyvin liha tai tässä ohjeessa rukiisen kuoren saaneet ahvenet.
Ainekset
4–5 annosta
- n. 800 g uuden sadon perunaa
- 3 Pirkka kevätsipulia tai nippusipulin varsia
- 1 kurkku
- 100 g Pirkka suomalaisia herneitä (pakaste)
- 1 pkt (100 g) Pirkka Parhaat Schwarzwaldin kinkkua
- 3 rkl Pirkka kapriksia
- 1/2 tl suolaa
- ripaus mustapippuria
- 1/2 dl Pirkka tilliä hienonnettuna
- 1/2 dl Pirkka Luomu herneenversoja hienonnettuna
Kastike
- 3 rkl öljyä
- 2 rkl omenaviinietikkaa
- 1 rkl sinappia
- 2 tl Pirkka juoksevaa hunajaa
- ripaus suolaa
- ripaus mustapippuria
Ruisahvenet
- 600 g ahvenfileitä
- 1 kananmuna
- 1 1/2 dl Pirkka Luomu ruishiutaleita
- 1 dl Pirkka ruisjauhoja
- 1 tl suolaa
- (sitruuna)
Paistamiseen
Ravintosisältö
- Energia708 kJ / 169 kcal
- Rasva5,4 g
- josta tyydyttynyttä0,9 g
- Hiilihydraatit15,4 g
- josta sokereita2,4 g
- Proteiini12,9 g
- Suola1,5 g
Ravintoarvot ovat laskennallisia ja suuntaa antavia
Valmistus
30–60 min
- Pese ja harjaa perunat hyvin (Kuori tarvittaessa). Keitä kypsäksi suolalla maustetussa vedessä ja anna jäähtyä. Lohko kypsät perunat ja laita kulhoon.
- Hienonna sipulit. Huuhdo ja paloittele kurkku. Kuumenna herneet pakkauksen ohjeen mukaan, jäähdytä kylmän veden alla ja valuta hyvin.
- Sekoita salaatinkastikkeen ainekset keskenään ja kaada perunoille.
- Paahda swartzwaldinkinkku kuumalla kuivalla pannulla rapeaksi ja paloittele jäähtyneena. Sekoita kaikki perunasalaatin ainekset keskenään ja laita kylmään maustumaan. (Jos tarjoiluhetkeen on aikaa, lisää kurkut salaattiin vasta juuri ennen tarjoilua etteivät ne vetisty.)
- Sekoita isossa matalassa lautasessa keskenään ruishiutaleet ja -jauhot. Riko toiselle lautaselle muna ja riko rakenne rikki haarukalla. Mausta ahvenfileet suolalla. Pyöräytä fileet kananmunassa ja sen jälkeen jauhoseoksessa.
- Paista fileitä voissa noin 2 minuuttia/puoli. (Puserra kypsien kalojen päälle halutessasi sitruunanmehua.)
- Siirrä ahvenet tarjoiluvadille tai nosta ne perunasalaatin päälle. Koristele tillillä ja herneenversoilla.
Kokeile reseptiä esimerkiksi näillä tuotteillaKokeile reseptiä näillä tuotteilla
Valitsethan ensin , josta haluat tilauksesi tehdä.
Valikoima ja hinnat kaupasta
- Plussa-etu −10 %Plussa-kortillaEtuhinta 2,40/3 kpl4,00/kgIlman Plussa-korttia 0,89/kpl (4,45/kg)
Voisit pitää myös näistä
- 30–60 min3,0(31 arviota)
- 30–60 min4,0(5 arviota)
- 30–60 min3,5(6 arviota)
- Arkiston aarre30–60 min3,6(16 arviota)
- 30–60 min3,6(13 arviota)
- 30–60 min3,6(40 arviota)
Arkiston aarre30–60 min2,3(9 arviota)- 30–60 min4,7(3 arviota)
Arvostele resepti
ka. 3,5 (4 arviota)