Lindströmin ahvenfileet ja pinaattiperunasose

Name: Lindströmin ahvenfileet ja pinaattiperunasose
Total time: 30 min
Yield: 2–3 annosta
Ingredients: 300 g nahattomia ahvenfileitä; 1/2 tl suolaa; 1 kananmuna; 3 rkl ruisjauhoja; 3 rkl Pirkka korppujauhoja; 1/2 tl suolaa; ripaus valkopippuria myllystä; 3 rkl juoksevaa rasvaseosta tai voita; 100 g Pirkka etikkapunajuuria; 2 rkl Pirkka kapriksia; 1 ps (700 g) Pirkka suomalaista perunamuusia (pakaste); 3 1/2 dl Pirkka maitoa; 1/2 ps (à 150 g) Pirkka pinaattia (pakaste)

Annosmäärä2–3 annosta
Valmistusaikaalle 30 min

Ahvenfileet maistuvat punajuurien ja kapristen sekä pinaattiperunasoseen kanssa.

Ainekset

2–3 annosta

300 g nahattomia ahvenfileitä
1/2 tl suolaa
1 kananmuna
3 rkl ruisjauhoja
3 rkl Pirkka korppujauhoja
1/2 tl suolaa
ripaus valkopippuria myllystä
3 rkl juoksevaa rasvaseosta tai voita

Päälle

100 g Pirkka etikkapunajuuria
2 rkl Pirkka kapriksia

Pinaattiperunasose

1 ps (700 g) Pirkka suomalaista perunamuusia (pakaste)
3 1/2 dl Pirkka maitoa
1/2 ps (à 150 g) Pirkka pinaattia (pakaste)

Ravintosisältö

Energia
396 kJ / 95 kcal
Rasva
3,1 g
josta tyydyttynyttä
0,6 g
Hiilihydraatit
10,9 g
josta sokereita
1,9 g
Proteiini
5,3 g
Suola
0,6 g

Ravintoarvot ovat laskennallisia ja suuntaa antavia

Valmistus

alle 30 min

Perunasose

Kaada pinaattipalat ja maito tilavan, kannellisen mikroastian pohjalle. Kaada päälle perunamuusiainekset ja peitä kannella. Aseta valmiiksi mikroaaltouuniin.
Leikkaa punajuuret pieniksi kuutioiksi ja lisää joukkoon kaprikset.

Leivitys

Sekoita ruisjauhot, korppujauhot, suola ja pippuri lautasella. Riko muna ja vatkaa rakenne tasaiseksi toisella lautasella.

Paistaminen

Huuhtele ahvenfileet kylmällä vedellä, ja painele kuivaksi talouspaperilla. Mausta suolalla. Kasta fileet kummaltakin puolelta ensin munaan ja sitten jauhoseokseen. Taputa leivitys fileiden pintaan. Paista pannulla margariinissa tai voissa keskilämmöllä 2–3 minuuttia/puoli. Pidä fileet kuumana.
Pyöräytä punajuurikuutiot ja kaprikset lämpimiksi pannulla ja levitä fileille.
Kuumenna perunasose kalojen paistamisen aikana pakkauksen antaman ajan ja sekoita tasaiseksi. Soseen on oltava höyryävän kuumaa, joten jatka tarvittaessa kuumennusta vielä 1–2 minuuttia ja tarjoa ahvenfileiden kanssa.

Ahvenfilee nahaton kg
Hinta 39,99/kg
Jozo jodioitu hienosuola 125g
Hinta 0,99/kpl
7,92/kg
Myllärin Luomu Ruisjauho 1kg
Hinta 2,09/kpl
2,09/kg
Myllyn Paras Korppujauho 300g
Hinta 1,49/kpl
4,97/kg
Pirkka valkopippuri 24g kokonainen
Hinta 1,19/kpl
49,58/kg
Keiju juokseva rypsiöljyvalmiste 500ml
Hinta 2,39/kpl
4,78/l
Pirkka kokonaiset punajuuret mausteliemessä 700g/470g
Hinta 2,55/kpl
5,43/kg
Pirkka kapris 50g/35g
Hinta 0,99/kpl
28,29/kg
Pirkka suomalainen perunamuusi 700g pakaste
Hinta 4,49/kpl
6,41/kg
Pysyvästi edullinen
Apetit kotimainen pinaatti 150g pakaste
Hinta 1,15/kpl
7,67/kg
Jozo jodioitu hienosuola 600g
Hinta 1,79/kpl
2,98/kg
Pirkka jodioitu ruokasuola 1kg
Hinta 1,19/kpl
1,19/kg
Pirkka vapaan kanan munia 6 kpl/408 g
Hinta 1,59/kpl
3,90/kg
Pirkka Parhaat ulkokanojen munia M 8kpl/464g
Hinta 2,19/kpl
4,72/kg
Pirkka ruisjauho 1kg
Hinta 1,39/kpl
1,39/kg
Myllyn Paras Ruisjauho 1 kg
Hinta 1,55/kpl
1,55/kg
Moilas korppujauho 350g gluteeniton
Hinta 3,79/kpl
10,83/kg
Santa Maria Valkopippuri kokonainen, pussi 24g
Hinta 2,09/kpl
87,08/kg
Meira Valkopippuri 34g kok pussi
Hinta 2,35/kpl
69,12/kg
Pirkka juokseva kasviöljyvalmiste 500ml
Plussa-etu −9 %
Plussa-kortilla
Etuhinta 2,80/2 kpl
2,80/l
Ilman Plussa-korttia 1,55/kpl (3,10/l)
Sunnuntai juokseva rypsiöljyvalmiste 500ml
Hinta 2,99/kpl
5,98/l
Figaro kapris etikkaliemessä 50g/35g
Hinta 1,19/kpl
34,00/kg
Santa Maria Kapris 80g
Hinta 2,99/kpl
37,38/kg
Mummon puikulamuusi 500g pakaste
Hinta 3,99/kpl
7,98/kg
Pysyvästi edullinen
Oolannin muusiperuna 400g pakaste
Hinta 2,89/kpl
7,22/kg
Arla Suomi kevytmaito 2dl ESL
Hinta 0,59/kpl
2,95/l
Pirkka kevytmaito 5dl
Hinta 0,79/kpl
1,58/l
Pirkka hienonnettua pinaattia paloina 150 g pakaste
Hinta 0,40/kpl
2,67/kg

Reseptit on testattu reseptissä mainituilla raaka-aineilla. Huomioithan, että vaihtoehtoisten raaka-aineiden ominaisuudet voivat vaihdella ja vaikuttaa ruoan onnistumiseen. Tarkista tuotteiden soveltuvuus aina pakkausmerkinnöistä, kun valmistat ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle.