Pastasalaatti lampaasta

Name: Pastasalaatti lampaasta
Yield: n. 5 annosta
Ingredients: 1 rs (350 g) valkosipuli-yrttimarinoituja karitsan tai lampaan ulkofileitä; öljyä; 1/2 l (200 g) isoa kuviopastaa; 1/2 dl oliiviöljyä; 1/2 dl balsamiviinietikkaa; 1/2 dl basilikaa hienonnettuna; 1 rkl Pirkka Dijon-sinappia; 1 rkl hunajaa; ripaus suolaa; ripaus mustapippuria; 1 pkt (150 g) sokeriherneen palkoja; 1 pieni punasipuli; 1 ps (150 g) Pirkka Provence salaattisekoitusta; 1 rs (250 g) kirsikkatomaatteja; 1 ruukku rucolaa

Annosmäärän. 5 annosta
Valmistusaika30 - 60 min

Voit valmistaa lampaasta ruokaisan pastasalaatin. Maistuu niin arkena kuin viikonloppuna.

Ainekset

n. 5 annosta

Kastike
1 rs (350 g)	valkosipuli-yrttimarinoituja karitsan tai lampaan ulkofileitä tai
	öljyä tai
1/2 l (200 g)	isoa kuviopastaa tai
1/2 dl	oliiviöljyä tai
1/2 dl	balsamiviinietikkaa tai
1/2 dl	basilikaa hienonnettuna tai
1 rkl	Pirkka Dijon-sinappia tai
1 rkl	hunajaa tai
ripaus	suolaa tai
ripaus	mustapippuria tai
Lisäksi
1 pkt (150 g)	sokeriherneen palkoja tai
1 pieni	punasipuli tai
1 ps (150 g)	Pirkka Provence salaattisekoitusta tai
1 rs (250 g)	kirsikkatomaatteja tai
1 ruukku	rucolaa tai

Ravintosisältö

Energia	650 kJ / 156 kcal
Rasva	4,8 g
josta tyydyttynyttä	0,8 g
Hiilihydraatit	16,3 g
josta sokereita	4,6 g
Proteiini	10,6 g
Suola	0,3 g

Ravintoarvot ovat laskennallisia ja suuntaa antavia

Valmistus

30 - 60 min

Ota liha jääkaapista huoneenlämpöön noin 1/2 tuntia ennen kypsentämistä. Pyyhi ylimääräinen marinadi pois lihojen pinnalta. Paista fileet tilkassa öljyä pihvien tapaan 3–4 minuuttia kummaltakin puolelta. Kääri fileet folioon ja anna vetäytyä puolisen tuntia ennen leikkaamista. Leikkaa fileet terävällä veitsellä poikkisyin ohuiksi viipaleiksi.

Keitä pastaa pakkauksen ohjeen mukaan noin 14 minuuttia. Sekoita kastikeainekset ja lisää kuuman, hyvin valutetun pastan joukkoon.

Leikkaa puhdistetut sokeriherneen palot viipaleiksi. Viipaloi myös kuorittu punasipuli. Levitä salaattisekoitus, sokeriherneet, pasta kastikkeineen ja kirsikkatomaatit laakealle vadille. Nosta päälle lampaanfileeviipaleet. Koristele salaatti rucolalla ja punasipulirenkailla.

Tarjoa pastasalaatti maalaispatongin tai muun vaalean leivän kanssa.

Birkkalan Luomu speltticappelli 330g
Hinta 3,15/kpl
9,55/kg
Keiju kylmäpuristettu ekstra-neitsytoliiviöljyspray 200ml
Hinta 7,15/kpl
35,75/l
San Francesco balsamiviinietikka 250ml
Hinta 3,19/kpl
12,76/l
Pirkka Dijon -sinappi 210g
Hinta 2,55/kpl
12,14/kg
SAM Kesäkukka juokseva hunaja 250g
Hinta 4,15/kpl
16,60/kg
Jozo jodioitu hienosuola 125g
Hinta 0,99/kpl
7,92/kg
Pirkka mustapippuri 21g kokonainen
Hinta 0,85/kpl
40,48/kg
Pirkka sugar snaps salaattiherne 150g
Hinta 2,49/kpl
16,60/kpl
Pirkka Provence salaattisekoitus 150 g
Hinta 2,59/kpl
17,27/kg
Suomalainen Rucola 50g
Hinta 2,59/kpl
51,80/kg
Pysyvästi edullinen
Keiju rypsiöljy 0,5l
Hinta 2,15/kpl
4,30/l
Neito rypsiöljy 500ml
Hinta 4,25/kpl
8,50/l
Vihreä Härkä Härkäpapupasta 330g
Hinta 5,15/kpl
15,61/kg
Barilla Al Bronzo Mezzi Rigatoni durumvehnästä valmistettu pasta 400g
Hinta 2,29/kpl
5,73/kg
Bertolli cucina oliiviöljy 200ml spray
Hinta 8,15/kpl
40,75/l
Bertolli oliiviöljy 250ml classico
Hinta 6,35/kpl
25,40/l
Del duca aceto balsamico di Modena 250ml
Hinta 4,59/kpl
18,36/l
Filos tumma balsamiviinietikka 250 ml
Hinta 3,39/kpl
13,56/l
Järvikylä basilika rkk FI
Hinta 1,99/kpl
Auran sinappi 125g dijon
Hinta 1,59/kpl
12,72/kg
Maille Dijon Originale sinappi 215g
Hinta 3,15/kpl
14,65/kg
SAM Reilun kaupan hunaja juokseva 250g
Hinta 4,29/kpl
17,16/kg
Pirkka Reilun kaupan juokseva hunaja 350g
Hinta 4,95/kpl
14,14/kg
Jozo jodioitu hienosuola 600g
Hinta 1,75/kpl
2,92/kg
Pirkka jodioitu ruokasuola 1kg
Hinta 1,19/kpl
1,19/kg
Santa Maria kokonainen Mustapippuri, pussi 22g
Hinta 1,29/kpl
58,64/kg
Meira mustapippuri kokonainen 27g pussi mauste
Hinta 1,19/kpl
44,07/kg
Pirkka sokeriherne 150g
Hinta 2,29/kpl
15,27/kpl
Punasipuli Suomi
Hinta n. 0,20/kpl
1,95/kg
Pirkka punasipuli 350g Suomi 2lk
Hinta 1,15/kpl
3,29/kg
Partymix sal.sekoitus 150g
Hinta 3,39/kpl
22,60/kg
Familymix sal.sekoitus 150g
Hinta 3,29/kpl
21,93/kg
Pirkka suomalainen kirsikkatomaatti 250g
Hinta 3,59/kpl
14,36/kg
Pirkka Luomu suomalainen kirsikkatomaatti 250g
Hinta 5,89/kpl
23,56/kg
Mimi's Rucola verso 50g Suomi
Hinta 3,29/kpl
65,80/kg
Pirkka rucola 65g
Hinta 1,59/kpl
24,46/kg

Reseptit on testattu reseptissä mainituilla raaka-aineilla. Huomioithan, että vaihtoehtoisten raaka-aineiden ominaisuudet voivat vaihdella ja vaikuttaa ruoan onnistumiseen. Tarkista tuotteiden soveltuvuus aina pakkausmerkinnöistä, kun valmistat ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle.