
Hyvä välipala pitää nälän kurissa, energiatason korkealla ja ateriarytmin säännöllisenä. Katso ravitsemusterapeutin vinkit välipaloihin ja viisi terveellistä välipalakomboa, jotka on helppo ottaa mukaan töihin tai treeneihin.
Välipala on ateria siinä, missä muutkin, ja auttaa pitämään ateriarytmin säännöllisenä. Sen tarkoitus on antaa energiaa, jotta jaksaa seuraavalle aterialle.
Laillistettu ravitsemusterapeutti Leena Putkonen neuvookin, että terveellisessä välipalassa kannattaa huomioida lautasmalli.
Hyvässä, terveellisessä välipalassa on proteiinia, joka tuo kylläisyyttä. Lisäksi siinä on hyvä olla täysjyvää, josta saa kuitua. Kasviksia pitäisi saada päivässä ainakin puoli kiloa, ja myös niitä kannattaakin lisätä terveelliseen välipalaan. Näin saa nostettua päivän kasvispottia helposti. Hyvää rasvaa ja proteiinia sisältävät pähkinät sopivat myös terveelliseksi välipalaksi.
"Välipalan ei tarvitse olla kevyt varsinkaan, jos seuraavaan ateriaan on pitkä aika ja edessä vaikka treenit", Putkonen sanoo.
Jos kiljuva nälkä pääsee yllättämään, suuhunsa haalii helposti sitä, mitä on saatavilla. Siksi terveellisiä välipaloja kannattaakin pitää aina mukana ja nälkää ennakoida. Kun ateriarytmi on kunnossa, osaa arvioida, milloin nälkä seuraavan kerran iskee. Silloin pystyy varautumaan siihen.
"Käytä sunnuntaista tai alkuviikosta 20 minuuttia viikon ruokailujen suunnittelemiseen, ja muista myös välipalat", Putkonen neuvoo.
Välipala sopii monille aikuisille, sillä säännöllinen ateriarytmi auttaa pitämään vireystilan sekä mielialan korkealla ja painon kurissa. Kun keho saa säännöllisesti ruokaa, ei tule niin helposti ahmittua liikaa.
Lapsille välipala on lähes välttämättömyys, sillä he tarvitsevat ruokaa säännöllisemmin kuin aikuiset, eivätkä pysty syömään yhdellä aterialla kovin paljon.
Mehevät proteiinipitoiset raejuustorieskat sopivat mainiosti vaikka välipalaksi! Lisäksi rieskat valmistuvat superhelposti, sekoita vain kaikki ainekset kuohkeaksi taikinaksi ja lusikoi rieskat pellille. Herkuttele kypsät raejuustorieskat levitteen kanssa.
Wrapit ovat käteviä välipaloja, sillä niistä saa helposti täyttäviä ja ne valmistuvat nopeasti. Helpot kanatäytteiset wrapit valmistuvatkin vain viidestä raaka-aineesta. Pannujakaan et wrapien valmistukseen tarvitse, kun käytät valmiiksi maustettua kanaa!
Evässalaatti on täydellinen ratkaisu kiireisiin päiviin ja mukaan otettaviin aterioihin. Näyttävästi kerroksittain purkkiin koottu salaatti yhdistää rapean varhaiskaalin, proteiinipitoiset soijapavut ja kevyen salaattijuuston. Raikas tilli-sitruunakastike viimeistelee salaatin. Nappaa mukaan kevyeksi lounaaksi tai välipalaksi!
Näppärä ruokaisampi välipala on tortillamunakas! Munakkaaseen sopivat erilaiset täytteet, kokeile esimerkiksi paprikaa, pinaattia ja raejuustoa. Asettele tortillalettu uuni- tai piirakkavuokaan ja lisää tortillan päälle valmistamasi munakastäyte. Kypsennä tortillamunakas uunissa ja leikkaa annospaloiksi hetken aikaa vetäydyttyä.
Silken tofu smoothie on pehmeän täyteläinen juoma, joka sopii täydellisesti aamupalaksi tai välipalaksi. Silken tofu tuo smoothieen kermaisen rakenteen ja proteiinia, banaani makeaa makua ja jäiset puolukat sopivan säväyksen. Surauta kaikki ainekset tasaiseksi ja herkuttele!
Banaani on yksi suomalaisten suosikkishedelmistä. Se sopii sellaisenaan välipalaksi, mutta toimii myös leivonnassa, smoothieissa, jälkiruoissa ja aamiaisissa. Kypsä banaani tuo resepteihin luonnollista makeutta ja mehevyyttä.
Riista tuo ruokapöytään täyteläisiä makuja ja vaihtelua arjen sekä juhlan ruokiin. Hirvi, peura, poro, jänis ja riistalinnut sopivat monenlaisiin resepteihin pataruoista paistoksiin ja keittoihin. Kun tunnet eri riistalajien ominaisuudet, onnistut myös niiden valmistuksessa helpommin.
Ruisleipä kuuluu suomalaiseen ruokakulttuuriin ja on yksi käytetyimmistä leivistä niin aamiaisella, välipalalla kuin ruokapöydässäkin. Täysjyvärukiista valmistettu ruisleipä tunnetaan erityisesti täyteläisestä maustaan ja runsaasta kuitupitoisuudestaan. Ruisleipiä löytyy moneen makuun perinteisistä limpuista ja rei'itetyistä leivistä pehmeisiin palaleipiin ja ohuihin näkkileipiin.
Maito on yksi suomalaisen keittiön käytetyimmistä raaka-aineista. Sitä käytetään kastikkeissa, keitoissa, puuroissa, laatikkoruoissa ja leivonnassa. Eri maitotyypit sopivat hieman erilaisiin käyttötarkoituksiin, ja muutaman perusvinkin avulla vältät maidon juoksettumisen, pohjaan palamisen ja yli kiehumisen.
Silakka on edullinen, maukas ja monipuolinen kotimainen kala, josta valmistat helposti niin pannulla paistetut silakat, silakkapihvit kuin uuniruoatkin. Miedon makunsa ansiosta silakka sopii monenlaisiin makuyhdistelmiin ja toimii niin arjen kuin juhlan kalapöydässä.
Muikku on suomalainen järvikala, jonka mieto maku ja pehmeä rakenne tekevät siitä monipuolisen raaka-aineen. Muikusta valmistat helposti niin pannulla paistettuja muikkuja, uuniruokia kuin maukkaita kalapatojakin. Tutustu muikun käsittelyyn ja löydä ideat herkullisiin muikkuruokiin.
