Näin teet jäätelöä itse
Päivitetty 20.3.2025Itse tehty jäätelö on helppo valmistaa ja maku on usein mitä parhain! Jäätelöiden maustamisessa voit päästää luovan minäsi irti: käytä kekseliäisyyttä ja kehittele uusia makuyhdistelmiä. Maistuisiko sinulle itse tehty mustikkakakkujäätelö vai innostutko trendikkäästä raejuustojäätelöstä?
Suomalaiset rakastavat jäätelöä, sitä syödään eniten Euroopassa kansalaista kohden. Jäätelö on hyvä herkku, sillä se sopii myös moniin erityisruokavalioihin. Itse tehden jätskeistä saa vaikkapa laktoosittomia ja maidottomia.
Jäätelö syntyy jäätelökoneella tai ilman
Jäätelökone on kätevä apuväline, mutta ilmankin pärjää mainiosti, kunhan pakastimessa on tilaa. Simppeli jäätelömassa valmistuu sokerista, kananmunista ja kermasta. Glukoosisiirapin käyttäminen parantaa jäätelön rakennetta. Osan kermasta voi korvata maidolla, jogurtilla tai vaikka rahkalla. Helppo jäätelö syntyy myös yhdistämällä kondensoitua maitoa vaahdotettuun kermaan. Kondensoidusta maidosta valmistettu jäätelö ei kestä sekoittamista, joten anna sen jäätyä sellaisenaan pakastimessa.
Perusmassan voi maustaa oman maun mukaan: marjoilla, pähkinöillä, hedelmillä, raastetulla sitruunankuorella tai vaikka lempisuklaapatukalla. Makuyhdistelmien määrä on loputon.
Sorbetti vai semifreddo?
Jäätelösanastokin voi pistää herkkusuun kielen solmuun.
Perinteinen jäätelö valmistetaan jäätelökoneella, jolloin hidas jäätyminen ja jatkuva liike tekevät rakenteesta täyteläisen ja sileän.
Raikas sorbetti valmistetaan usein vain marjoista, vedestä ja sokerista, joten se on maidoton ja ilman kananmunaa myös vegaaninen. Kuohkeuttamiseen voidaan käyttää vaahdotettua munanvalkuaisista. Sorbetti on hyvä päätös tuhdimmallekin aterialle.
Granita valmistetaan samoista raaka-aineista, mutta jäädytetään jäätelökoneen sijaan laakeassa astiassa. Jäädyttämisen aikana pintaa rouhitaan, jolloin lopputulos on suurikiteistä mehujäätä.
Semifreddo on italialaisen nimensä mukaisesti puoliksi jäätynyt. Semifreddo on kuin jäädytettyä moussea, eli rakenteeseen vaikuttaa vaahdotettu kerma.
Itse tehty jäätelö – muistilista:
Kylmät raaka-aineet jäätyvät nopeammin.
Rasvaisemmat (maito)tuotteet tekevät itse tehdystä jäätelöstä täyteläisemmän.
Muista sekoittaa useasti jäätymisen alkuvaiheessa, jotta jäätelöstä ei tule suurikiteistä.
Itse tehty jäätelö säilyy pakkasessa noin viikon verran.
Säilytä jäätelö tiiviissä asiassa, jotta siihen ei tartu makua muista tuotteista.
Jäätelöherkut itse tehden
Nämä jäätelöherkut ilahduttavat varmasti montaa herkkusuuta. Tartu ohjeisiin ja tee jäätelö suosikkimauissasi! Helppo herkku syntyy myös valmiita jäätelöitä tuunaten.
- Valmistusaika yli 60 min. Arvosana 4,5 tähteä viidestä, 398 arviota.
- Valmistusaika yli 60 min. Arvosana 3,1 tähteä viidestä, 36 arviota.
- Valmistusaika yli 60 min. Arvosana 3,4 tähteä viidestä, 81 arviota.
- Valmistusaika yli 60 min. Arvosana 4,2 tähteä viidestä, 52 arviota.
- Valmistusaika yli 60 min. Arvosana 4,0 tähteä viidestä, 38 arviota.
- Valmistusaika yli 60 min. Arvosana 4,4 tähteä viidestä, 51 arviota.
Nappaa ainekset itsetehtyyn jäätelöön kätevästi verkkokaupasta
Valittu kauppa
Lisää ideoita ihaniin jälkiruokiin
- Vinkit puutarhajuhliin
Täydelliset puutarhajuhlat syntyvät yksinkertaisista asioista: rennosta kattauksesta, kauniista kukista ja itse tehdyistä koristeista. Tärkeintä kuitenkin on hyvä seura ja maistuva ruoka.
- Itse tehty jäätelö - helppo jäätelöresepti
Kotitekoinen jäätelö onnistuu tällä ohjeella aloittelevaltakin kokilta. Kokeile ja innostu! Nappaa tästä parhaat vinkit ja reseptit itse tehtyyn jäätelöön.
- Valmistusaika 15–30 min. Arvosana 3,3 tähteä viidestä, 20 arviota.
- Tekemällä itse saat mehujäästä mieluisen
Valmista itse juuri sen makuiset ja väriset mehujäät kuin haluat – kesän marjasato, yrtit sekä hedelmät ovat käytössäsi!
- Valmistusaika yli 60 min. Arvosana 3,6 tähteä viidestä, 21 arviota.
- Valmistusaika yli 60 min. Arvosana 3,8 tähteä viidestä, 3 339 arviota.
- Valmistusaika 15–30 min. Arvosana 3,6 tähteä viidestä, 66 arviota.
- Valmistusaika yli 60 min. Arvosana 4,2 tähteä viidestä, 22 arviota.
- Marenki kolmella tapaa
Marenki on herkku itsessään, mutta esimerkiksi jumalainen pavlova ei ole mitään ilman sitä. Pian osaat valmistaa ranskalaiset, italialaiset ja sveitsiläiset marengit vaikka silmät kiinni!
- Valmistusaika 15–30 min. Arvosana 4,1 tähteä viidestä, 61 arviota.
- Italian jälkiruoat houkuttelevat
Maistuisiko jälkiruoaksi pumpulinpehmeä tiramisu, raikas zabaglione makeiden persikoiden kera vai suussa sulava gelato? Italialainen jälkiruokavalikoima on runsas ja houkutteleva.
- Valmistusaika 30–60 min. Arvosana 4,0 tähteä viidestä, 1 762 arviota.
Haluatko saada henkilökohtaisia etuja ja sisältöjä, jotka on poimittu juuri sinulle?
Tilaa uutiskirje