Monikäyttöinen fenkoli
Päivitetty 4.4.2025Aromaattinen, makeahko ja mausteinen fenkoli on lähtöisin Välimeren alueelta. Fenkoli sopii erityisesti kala- ja äyriäisruokiin, mutta sitä voi käyttää myös erilaisissa lisäkkeissä ja salaateissa.
Mille fenkoli maistuu?
Fenkolin maku muistuttaa hieman anista sekä lakritsia, se maistuu hieman makealle ja on mausteista. Voimakkaan makuinen fenkoli maistuu monelle erityisesti raakana ohuesti siivuloituna salaateissa tai pääruoan lisukkeena, kypsennettynä fenkolin maku on puolestaan pehmeämpi.
Milloin fenkoli on sesongissa?
Suomessa fenkolin parhain sesonki on kesällä, erityisesti keskikesällä. Ulkomaisia fenkoleja saa lähes ympäri vuoden kaupoista ja niiden sesonki ajoittuu tammikuusta helmikuuhun.
Voiko fenkolin varsia syödä?
Fenkolin voi hyödyntää kokonaan, isommasta lehtiruusukkeesta aina varsiin sekä lehtiin asti. Vaalea lehtiruusuke kannattaa siivuloida ohueksi, sillä se on melko kovaa raakana. Tillin näköisiä lehtiä voi puolestaan käyttää kuten yrttejä salaateissa tai mausteena.
Miten fenkolia käytetään?
Fenkoli sopii erityisesti kala- ja äyriäisruokiin tuomaan lisäsäväystä, antaa se myös aromaattisen lakritsaisen maun keväisiin salaatteihin, keittoihin, pataruokiin ja lisäkkeisiin. Jos fenkolia käyttää raakana vaikkapa salaateissa, kannattaa kasvin kovimmat osat leikata ohuiksi suikaleiksi. Fenkolin herkullinen maku pääsee esiin myös grillattuna. Esikypsennä pitkittäin lohkottu fenkoli keittämällä, niin grillausaika lyhenee.
Fiilistele fenkolia näillä resepteillä
- 15–30 min3,7(34 arviota)
- 30–60 min4,5(16 arviota)
- 15–30 min4,0(60 arviota)
- 15–30 min4,0(126 arviota)
Hyödynnä kasviksia ruoanlaitossa näillä vinkeillä
- 30–60 min3,3(11 arviota)
- Parhaat parsareseptit – 8 herkullista ideaa arkeen ja juhlaan
Parsa on kevään lempeä sesonkikasvis, joka maistuu herkulliselta niin sellaisenaan kuin salaatissa, risotossa tai piirakan täytteenä. Sen monipuolisuus tekee arjen ruoasta astetta hienostuneemman ja tarjoaa loputtomasti mahdollisuuksia myös kiireisiin päiviin. Kokosimme yhteen parhaat parsareseptit, aina helpoista parsaresepteistä klassikoihin ja kevään sesongin suosikkeihin. Löydä oma suosikkisi ja valmista tänä keväänä parasta parsaa!
- Paahdetut paprikat uunissa – näin paahdat ja kuorit paprikan helposti
Paahdetut paprikat uunissa ovat helppo tapa tuoda ruokaan makeaa makua ja pehmeyttä. Kun paprika paahdetaan kuumassa uunissa, sen kuori irtoaa vaivattomasti ja lopputuloksena on monikäyttöinen raaka-aine keittoihin, pastoihin ja lisukkeisiin. Lue, miten paprika paahdetaan uunissa oikeassa lämpötilassa, kuinka kauan paahtaminen kestää ja miten paprikan kuoriminen onnistuu helposti paahtamisen jälkeen!
- Parsa on parasta!
Parsa on terveellinen ja sellaisenaankin maukas kasvis, joka sopii erinomaisesti myös moniin ruokiin. Parsan suosituin sesonki alkaa varhain keväällä ja jatkuu juhannukseen asti, mutta parsaa saa K-ruokakaupoista vuoden ympäri. Nappaa tästä parhaat parsareseptit sekä vinkit parsan valmistukseen. Samalla saat vastauksen siihen, mikä ero on valkoisella ja vihreällä parsalla.
- 30–60 min3,8(39 arviota)
- 8 herkullista perunareseptiä – käytä perunaa monipuolisesti arjessa
Peruna on keittiön monikäyttöinen aarre! Edullinen ja ravitseva pottu taipuu moneen ja voit loihtia siitä maukkaita lisukkeita, täyttäviä pääruokia tai kekseliäitä välipaloja. Kokosimme kahdeksan erilaista perunareseptiä, jotka tuovat vaihtelua arjen ruoanlaittoon ja nostavat perunan uudelle tasolle. Mikä näistä resepteistä päätyy sinun suosikiksesi?
- 30–60 min3,4(26 arviota)
- Salaattien salat – tunnetko jo erilaiset salaattilajikkeet?
Mitä salaatteja on olemassa? Erilaiset salaattilajikkeet sopivat paitsi salaatin pohjaksi, myös muuhun ruoanlaittoon. Valitse salaattilajike käyttötarkoituksen mukaan ja yhdistele niitä myös rohkeasti toisiinsa.
- Sesonkikalenteri kuukausittain
Mietitkö, mitkä hedelmät ja vihannekset ovat parhaimmillaan juuri nyt? Sesonkikalenterimme kertoo kuukaudesta toiseen, mitä kannattaa ostaa ja kokata sesongin mukaan. Löydä myös reseptisuositukset, jotka hyödyntävät tuoreimmat raaka-aineet, jotta säästät rahaa, vähennät hävikkiä ja saat aterioistasi mahdollisimman herkullisen!
- 15–30 min3,4(42 arviota)
- 15–30 min3,1(13 arviota)
- Video30–60 min3,8(34 arviota)
