Tietoturvatiedote: Jos käytät kryptolompakkoa ja vierailit K-ryhmän verkkosivuilla 27.7., lue tärkeät
Karpalo on hapan herkku
Päivitetty 1.7.2025Kirpeän hapan karpalo on todellinen supermarja, joka tuo makua ja väriä monenlaisiin ruokiin. Se sopii erinomaisesti jälkiruokiin, leivonnaisiin, juomiin, keittoihin ja erityisesti riistaruokien kylkeen. Karpalosta valmistuu myös herkullista hyytelöä ja marmeladia, jotka kruunaavat juhlapöydän. Vaikka karpaloa nautitaan ympäri vuoden, sen suosio huipentuu erityisesti joulun aikaan.
Missä karpalo kasvaa?
Karpalo kasvaa luonnonvaraisena kosteilla suoalueilla ympäri Suomen. Suomessa esiintyy kahta eri karpalolajia: isokarpaloa, jota tavataan lähes koko maassa Lappia lukuun ottamatta, ja pikkukarpaloa, joka kasvaa pääasiassa Pohjois-Suomessa. Molemmat viihtyvät happamassa ja vetisessä maaperässä, kuten rämeillä ja nevoilla, ja kypsyvät myöhään syksyllä. Isokarpalo on näistä kahdesta yleisempi ja tunnetumpi, mutta kummatkin sopivat hyvin ruoanlaittoon ja säilöntään.
Milloin karpaloita poimitaan?
Karpaloita poimitaan yleensä syys-lokakuussa, kun marjat ovat kypsyneet ja saaneet täyden punaisen värinsä. Paras poimiaika alkaa usein ensimmäisten yöpakkasten jälkeen, jolloin karpalo makeutuu hieman ja sen hapan maku pehmenee. Poiminta-aika voi jatkua jopa myöhäissyksyyn tai alkutalveen, sillä karpalo säilyy hyvin suolla ja kestää pakkasta. Suomessa karpaloa voi kerätä koko maassa, erityisesti kosteilla suoalueilla.
Mitä tehdä karpaloista?
Karpaloa käytetään perinteisesti erityisesti joulunajan juhlapöydissä, mutta se sopii herkutteluun ympäri vuoden. Joulupöytään sopii ihanasti vaikkapa juhlava karpalo-ricottatorttu, kesäkuumalla viilentää raikas janojuoma, karpalomocktail.
Parhaat reseptit karpalosta
- Valmistusaika yli 60 min. Arvosana 3,5 tähteä viidestä, 32 arviota.
Valmistusaika 30–60 min. Arvosana 3,3 tähteä viidestä, 56 arviota.- Valmistusaika yli 60 min. Arvosana 4,0 tähteä viidestä, 184 arviota.
- Valmistusaika 5–15 min. Arvosana 4,4 tähteä viidestä, 53 arviota.
- Valmistusaika 30–60 min. Arvosana 4,2 tähteä viidestä, 93 arviota.
- Valmistusaika yli 60 min. Arvosana 3,8 tähteä viidestä, 354 arviota.
Herkuttele karpalon maulla
Valittu kauppa
Löydä parhaat vinkit marjojen hyödyntämiseen keittiössä
- Mustikkapiirakka – 7 ihanaa reseptiä murotaikinasta pullapohjaan
Mustikkapiirakka on monelle tuttu leivonnainen, joka sopii täydellisesti arjen herkkuhetkiin ja juhlien kahvipöytään. Kokosimme yhteen seitsemän erilaista tapaa valmistaa mustikkapiiras – nappaa talteen ihanat reseptit ja uudet ideat!
- Vadelma maistuu kesältä – parhaat vadelmareseptit
Mitä tehdä vadelmista? Mehevät vadelmat sopivat ihanasti leivonnaisiin, kakkuihin ja raikkaisiin jälkiruokiin. Kokosimme parhaat vadelmareseptit, joista löydät ideoita niin kesän kahvipöytään, juhliin kuin helppoon herkutteluun. Valitse suosikkisi ja ota vadelmat talteen kauden makeimpiin herkkuihin!
- Lakka on pohjoisen superherkku
Tällä keltaisella, mehukkaan makealla marjalla on monta nimeä: lakka, muurain, valokki, hilla... Lakka on rakastettu herkku, joka voidaan nauttia sellaisenaan, hillona leipäjuuston kera tai upeana lisänä erilaisissa jälkiruoissa ja leivonnaisissa.
- Valmistusaika yli 60 min. Arvosana 5,0 tähteä viidestä, 1 arvio.
- Vadelma on monipuolinen vitamiinipommi
Vadelma, vattu, vaapukka, vaarain... Makealla vadelmalla on monta nimeä, eikä se suotta ole yksi suomalaisten suosikkimarjoista! Vadelmat kasvavat villinäkin luonnossa, joten ne muistuttavat paljon kesästä, mutta onneksi niitä on mahdollista saada ruokakaupoista läpi vuoden. Vadelma valloittaa monipuolisesti eri resepteissä, aina makeista leivonnaisista erilaisiin säilöttyihin herkkuihin!
- Parhaat mustikkareseptit – jälkiruoat, leivonnaiset ja helpot herkut
Mustikoista syntyy helposti kesän parhaat jälkiruoat, leivonnaiset ja välipalat. Kokosimme yhteen herkulliset mustikkareseptit, joista löydät ideat niin mehevään mustikkapiirakkaan, helppoon mustikkapaistokseen, raikkaaseen pannacottaan kuin näyttävään kakkuunkin. Tuoreet mustikat maistuvat parhaimmillaan kesällä, mutta myös pakastemustikoista onnistuvat monet ihanat mustikkaherkut ympäri vuoden.
- Valmistusaika 15–30 min. Arvosana 4,6 tähteä viidestä, 11 arviota.
- Valmistusaika 5–15 min. Arvosana 3,6 tähteä viidestä, 41 arviota.
- Valmistusaika yli 60 min. Arvosana 4,0 tähteä viidestä, 32 arviota.
- Parhaat mansikkareseptit – helpot mansikkaleivonnaiset kesään
Mitä tehdä mansikoista? Kesän makeimmista marjoista syntyvät ihanat mansikkakakut, raikkaat juustokakut ja muut helpot mansikkaleivonnaiset juhliin, kahvipöytään ja mökkiherkuksi. Kokosimme parhaat mansikkareseptit yhteen, valitse suosikkisi klassisesta mansikkakakusta aina helppoon mansikkamisuun!
- Valmistusaika yli 60 min. Arvosana 3,6 tähteä viidestä, 49 arviota.
- Kesäleivonnaiset – parhaat kakut, piirakat ja leivokset marjoista
Kesäleivonnaiset syntyvät parhaimmillaan kauden marjoista: mansikoista, mustikoista, vadelmista ja herukoista. Raikkaat ja helposti tarjottavat marjaleivonnaiset sopivat niin arjen kahvipöytään, mökille kuin kesäjuhliinkin. Kun mietit, mitä leipoa kesällä, ota talteen ideat helpoista kesäleivonnaisista mehevistä kakuista ja nopeista piirakoista herkullisiin leivoksiin, jotka onnistuvat vaivattomasti sesongin parhaista raaka-aineista.
Haluatko saada henkilökohtaisia etuja ja sisältöjä, jotka on poimittu juuri sinulle?
Tilaa uutiskirje