Halkaise paprikat ja poista niistä siemenet ja kannat.
Levitä paprikanpuolikkaat pellille leivinpaperin päälle kuori ylöspäin.
Sivele paprikoiden pinnalle öljyä ja ripottele pintaan noin ½ tl suolaa. Paahda 225-asteisessa uunissa noin 25 minuuttia, kunnes paprikat ovat saaneet hieman väriä.
Jäähdytä paprikat muovipussissa, jolloin kuoret irtoavat helpommin. Irrota kuoret esimerkiksi juuresveitsellä.