Korianteri koristaa ja maustaa ruoat
Päivitetty 12.1.2026Korianterin tunnistaa voimakkaasta tuoksusta sekä makeahkosta ja persoonallisesta mausta. Tämä yrtti jakaa vahvasti mielipiteitä: makua suorastaan rakastetaan tai siitä ei pidetä laisinkaan. Korianteri sopii erityisesti aasialaiseen ja eteläamerikkalaiseen kokkailuun. Keräsimme parhaat vinkit korianterin käyttöön, katso ja kokeile!
Miksi korianteri maistuu saippualta?
Joillakin ihmisillä on hajuaistiin liittyvä geenimuunnos ja tästä syystä heille korianteri maistuu saippuamaiselta tai multamaiselta. Jos kuitenkin haluaa, korianterin maulle voi siedättäytyä! Kokeile esimerkiksi korianteripestoa, jossa korianterin makua pehmentävät valkosipuli ja parmesaani.
Miten säilöä korianteri?
Tuore korianteri säilyy parhaiten jääkaapissa omassa pussissaan. Jos multapaakku tuntuu kuivalta, voi pussiin lisätä hieman vettä. Korianterin voi halutessaan myös istuttaa ja kasvattaa kotona.
Jos korianteria on yli omien tarpeiden, korianterin lehdet voi kuivata, mutta on hyvä huomioida, että korianterin maku muuttuu huomattavasti kuivuessa. Lehdet kannattaakin ennemmin pakastaa tai tehdä niistä yrttiöljyä.
Voiko korianterin varret syödä?
Korianterin varret voi syödä! Korianterista voi itse asiassa käyttää kaikkia kasvin osia: lehtiä ja vartta käytetään maustamaan ruoat tuoreeltaan, siemeniä käytetään jauhettuna monien aasialaisten mausteseosten pääraaka-aineena, juurta voidaan hyvin pestynä käyttää raastettuna ruoanlaitossa.
Miten käyttää korianteria?
Korianteria käytetään paljon erityisesti aasialaisessa, eteläamerikkalaisessa ja välimerellisessä keittiössä. Korianteri sopii hyvin yhteen monen ruoan kanssa ja rohkeasti kokeilemalla saat sillä uutta sävyä tuttuihinkin ruokiin. Tex-mex- ja wok-ruokien maustamisessa korianteri on ehdoton yrtti. Kannattaa huomioida, ettei tuoreen korianterin maku kestä kuumennusta, vaan tuore yrtti kannattaa lisätä ruoan päälle lopuksi.
- 5–15 min
- 5–15 min
30–60 min- 15–30 min
Video15–30 min
Yrtit hurmaavat ruoanlaitossa
- Kalan ja lohen maustaminen yrteillä – vaihtoehdot tillille
Tilli on tuttu kalan maustaja, mutta ainoa vaihtoehto se ei ole. Kalan ja lohen maustaminen onnistuu helposti monilla tuoreilla yrteillä, jotka tuovat ruokaan lisää raikkautta ja uudenlaista makua. Timjami, rakuuna, persilja tai korianteri sopivat kalalle eri tavoin, valinta vain riippuu kalalajista ja valmistustavasta. Näillä vinkeillä löydät parhaat yrtit kalalle ja ideat siihen, millä korvata tilli kalaruoassa!
- Mausta liha yrteillä
Yrtit sopivat loistavasti liharuokien maustamiseen. Yrteillä saat maun lisäksi myös väriä sekä taivaallisen tuoksun ruokiisi.
- 15–30 min
- 15–30 min
- 5–15 min
- 15–30 min
- Tyylikäs rosmariini maustaa sekä ruoat että juomat
Aromikas rosmariini tunnetaan etenkin lammas- ja riistaruokien maustajana, niin tuoreena kuin kuivattunakin. Havunoksaa ulkonäöltään muistuttava rosmariini maustaa trendikkäässä ruokapöydässä niin pääruoan kuin alkudrinkinkin!
- Oregano sopii muuallekin kuin pizzaan
Erittäin hienoaromisen oreganon maussa on vivahdus timjamia ja meiramia. Oregano, toiselta nimeltään mäkimeirami, sekoitetaan usein meiramiin, joka on ulkonäöltään ja maultaan hieman oreganoa vaatimattomampi. Hyödynnä oreganoa ruoanlaitossa erityisesti tomaatin, munakoison ja karitsen kanssa.
- 5–15 min
- 5–15 min
- Kesäinen tilli sopii kalan ja vihannesten kaveriksi
Tilli on pitkään ollut maustekasveista suomalaisten suosikki. Tilli on erityisesti kesäisten ruokien suosikkimauste ja sitä käytetään paljon erilaisten kala- ja perunaruokien maustamiseen. Kukapa ei yhdistäisi ihanaa tillin makua kesän varhaisperunoihin ja paistettuun kalaan? Nappaa talteen tavat käyttää tilliä ruoanlaitossa!
