Video
Massaman curry
- Annosmäärä 4 annosta
- Valmistusaika 30–60 min
- Laktoositon
- Gluteeniton
- Maidoton
- Kananmunaton
Thaimaalaisessa massaman curryssä yhdistyvät makumaailmat myös Intiasta ja Malesiasta. Tämän miedon mausteisen curryn ytimessä on peruna, joka hautuu kastikkeessa pehmeäksi.
- Laktoositon
- Gluteeniton
- Maidoton
- Kananmunaton
Ainekset
4 annosta
- 400 g naudan entrecôtea tai 1 rs (400 g) naudan paistisuikaleita, maustamaton
- 3 rkl Massaman currytahnaa (SpiceUp)
- 3 rkl rypsiöljyä
- 6–7 (600 g) perunaa (vihreä pussi)
- 2 (80g) banaanisalottisipulia
- 1 ps (150 g) sugar snaps salaattiherneitä
- 1 dl Pirkka kuorittuja maapähkinöitä paahdettuna
- 1 tlk (250 ml) Pirkka Parhaat kookoskermaa
- 2–3 dl vettä
- 1 kanelitanko
- 1 rkl kalakastiketta
- 1 rkl tamarinditahnaa
Lisäksi
Valmistus
30–60 min
- Kuutioi tai suikaloi liha. Sekoita pihvin joukkoon kulhossa currytahna (1 rkl) ja öljy (1 rkl). Anna maustua sen aikaa kun käsittelet muut ainekset. Jos käytät valmiita suikaleita, sekoita ne suoraan currytahnan ja öljyn joukkoon.
- Pese ja kuutioi perunat. Kuori sipulit ja viipaloi ne. Huuhdo salaattiherneet ja leikkaa isoimmat palot puoliksi.
- Paahda maapähkinät wokissa kauniin ruskeiksi ja siirrä sivuun.
- Kuumenna öljy (1 rkl) wokissa ja ruskista siinä liha nopeasti. Siirrä sivuun.
- Laita wokkiin loput currytahnasta (2 rkl) ja öljystä (1 rkl). Kuumenna, ja lisää perunat sekä sipulit. Paista sekoittaen muutama minuutti.
- Lisää kookoskerma ja huuhtele tölkki 2 dl:lla vettä, lisää vesi wokkiin. Lisää myös kanelitanko ja kalakastike. Anna curryn hiljalleen poreilla ilman kantta noin 20 minuuttia, kunnes perunat ovat pehmenneet. Lisää vettä tarvittaessa, curry saa olla paksuhkoa.
- Sekoita lopuksi joukkoon liha, salaattiherneet ja tamarindi. Kuumenna vielä muutama minuutti ja ripottele päälle maapähkinät. Tarjoa curry keitetyn jasmiiniriisin kanssa.
Voit myös käyttää tofua lihan tilalla.
Kokeile reseptiä esimerkiksi näillä tuotteillaKokeile reseptiä näillä tuotteilla
Valitsethan ensin , josta haluat tilauksesi tehdä.
Valikoima ja hinnat kaupasta
- Pysyvästi edullinen
- Plussa-etu −26 %Plussa-kortillaEtuhinta 3,50/2 kpl7,00/lIlman Plussa-korttia 2,38/kpl (9,52/l)
Voisit pitää myös näistä
- 15–30 min3,9(315 arviota)
- yli 60 min4,1(44 arviota)
- 30–60 min4,1(99 arviota)
- 30–60 min4,1(116 arviota)
- 30–60 min3,8(40 arviota)
- Arkiston aarre15–30 min4,4(40 arviota)
- 15–30 min4,3(16 arviota)
- 30–60 min4,6(275 arviota)
Arvostele resepti
ka. 3,6 (52 arviota)
- Thaimaassa 10 vuotta2 kuukautta sitten"Sugar snap" herneitä ei ole yhdessäkään Thairuoassa. 80 luvulla brittikokki näki sator (stink bean) papuja lautasilla Etelä-Thaimaassa eikä tiennyt mitä ne ovat, kirjoitti keittokirjan, ja tämän takia Eurooppalaiset pilaavat Thairuoat herneillä vielä 50 vuotta myöhemminkin. Ne ovat täysin eri makuprofiili, kuin korvaisi oreganon reseptissä rosmariinilla.
- Ikle11 kuukautta sittenEi myydä tuota massamancurrytahnaa missää. Ei oo lidlissä eikä, s eikä k kaupoissa