Massaman curry Testattu K-Ruoka koekeittiössä

Massaman curry

  • Annosmäärä4 annosta
  • Valmistusaika30 - 60 min
  • Laktoositon
  • Gluteeniton
  • Maidoton
  • Kananmunaton
Thaimaalaisessa massaman curryssä yhdistyvät makumaailmat myös Intiasta ja Malesiasta. Tämän miedon mausteisen curryn ytimessä on peruna, joka hautuu kastikkeessa pehmeäksi.
  • Laktoositon
  • Gluteeniton
  • Maidoton
  • Kananmunaton

Ainekset

4 annosta
400 g
 
1 rs (400 g)
 
naudan entrecôtea
tai
naudan paistisuikaleita, maustamaton
tai
3 rkl
 
tai
3 rkl
 
rypsiöljyä
tai
6–7 (600 g)
 
perunaa (vihreä pussi)
tai
2 (80g)
 
banaanisalottisipulia
tai
1 ps (150 g)
 
tai
1 dl
 
tai
1 tlk (250 ml)
 
tai
2–3 dl
 
vettä
tai
1
 
kanelitanko
tai
1 rkl
 
kalakastiketta
tai
1 rkl
 
tai

Lisäksi

 
tai

Ravintosisältö

Energia
731 kJ / 175 kcal
Rasva
10,4 g
josta tyydyttynyttä
4,4 g
Hiilihydraatit
10,3 g
josta sokereita
1,7 g
Proteiini
9,1 g
Suola
0,5 g
Ravintoarvot ovat laskennallisia ja suuntaa antavia

Valmistus

30 - 60 min

Kuutioi tai suikaloi liha. Sekoita pihvin joukkoon kulhossa currytahna (1 rkl) ja öljy (1 rkl). Anna maustua sen aikaa kun käsittelet muut ainekset. Jos käytät valmiita suikaleita, sekoita ne suoraan currytahnan ja öljyn joukkoon.

Pese ja kuutioi perunat. Kuori sipulit ja viipaloi ne. Huuhdo salaattiherneet ja leikkaa isoimmat palot puoliksi.

Paahda maapähkinät wokissa kauniin ruskeiksi ja siirrä sivuun.

Kuumenna öljy (1 rkl) wokissa ja ruskista siinä liha nopeasti. Siirrä sivuun.

Laita wokkiin loput currytahnasta (2 rkl) ja öljystä (1 rkl). Kuumenna, ja lisää perunat sekä sipulit. Paista sekoittaen muutama minuutti.

Lisää kookoskerma ja huuhtele tölkki 2 dl:lla vettä, lisää vesi wokkiin. Lisää myös kanelitanko ja kalakastike. Anna curryn hiljalleen poreilla ilman kantta noin 20 minuuttia, kunnes perunat ovat pehmenneet. Lisää vettä tarvittaessa, curry saa olla paksuhkoa.

Sekoita lopuksi joukkoon liha, salaattiherneet ja tamarindi. Kuumenna vielä muutama minuutti ja ripottele päälle maapähkinät. Tarjoa curry keitetyn jasmiiniriisin kanssa.

Voit myös käyttää tofua lihan tilalla.

Kokeile reseptiä esimerkiksi näillä tuotteillaKokeile reseptiä näillä tuotteilla

Valitsethan ensin , josta haluat tilauksesi tehdä.

Valikoima ja hinnat kaupasta
  • Spice Up! Massaman currytahna 100g
    Hinta 2,99/kpl
    29,90/kg
  • Alavuden Luomurypsiöljy kylmäp. 250ml
    Hinta 4,75/kpl
    19,00/l
  • Pirkka sugar snaps salaattiherne 150g
    Hinta 2,89/kpl
    19,27/kpl
  • Pirkka kuorittu maapähkinä 150g
    Hinta 1,09/kpl
    7,27/kg
  • Pirkka Parhaat kookoskerma 250ml
    Hinta 1,85/kpl
    7,40/l
  • Pirkka kanelitanko 15g
    Hinta 1,25/kpl
    83,33/kg
  • Spice Up! Tamarinditahna 100g
    Hinta 2,49/kpl
    24,90/kg
  • Pirkka jasmiiniriisi 1kg
    Hinta 2,59/kpl
    2,59/kg
  • Tamminen naudan entrecotepala n.1kg
    Hinta n. 26,95/kpl
    26,95/kg
  • Rotukarjan ulkofile
    Etuhinta 34,95/kg
    norm. 39,95/kg
  • Pirkka rypsiöljy 450ml
    Hinta 2,25/kpl
    5,00/l
  • Keiju rypsiöljy 0,5l
    Hinta 2,35/kpl
    4,70/l
  • Pirkka suomalainen pesty Siikli ruokaperuna 1kg
    Hinta 2,39/kpl
    2,39/kg
  • Banaanisalottisipuli ulkomainen
    Hinta 3,79/kg
  • Kylä-Köönikän sokeriherne 150g 1lk Suomi
    Hinta 4,49/kpl
    29,93/kg
  • Pirkka sokeriherne 150g
    Hinta 2,89/kpl
    19,27/kpl
  • Salliselta Maapähkinä 250g
    Hinta 1,69/kpl
    6,76/kg
  • K-Menu maapahkinä 1kg
    Hinta 3,25/kpl
    3,25/kg
  • Santa Maria Kookoskerma 250ml
    Hinta 1,95/kpl
    7,80/l
  • Spice Up! Kookoskerma 165ml
    Hinta 1,25/kpl
    7,58/l
  • Meira kanelitanko 15g
    Hinta 2,55/kpl
    170,00/kg
  • Santa Maria Kaneli kokonainen, pussi 22g
    Hinta 2,15/kpl
    107,50/kg
  • Santa Maria Kalakastike 200ml
    Hinta 2,29/kpl
    11,45/l
  • Spice Up! Thai Kalakastike 200ml
    Hinta 2,79/kpl
    13,95/l
  • Risella Jasmiiniriisi keitinpussissa 4x125g
    Hinta 3,29/kpl
    6,58/kg
  • Ben's Original Jasmiiniriisi keitinpusseissa 4x125g
    Hinta 4,49/kpl
    8,98/kg
Reseptit on testattu reseptissä mainituilla raaka-aineilla. Huomioithan, että vaihtoehtoisten raaka-aineiden ominaisuudet voivat vaihdella ja vaikuttaa ruoan onnistumiseen. Tarkista tuotteiden soveltuvuus aina pakkausmerkinnöistä, kun valmistat ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle.

Voisit pitää myös näistä

Arvostele resepti

ka. 3,7 (35 arviota)