Grillatut kasvikset maistuvat grilliruoan kaverina
Päivitetty 24.3.2025Grillatut kasvikset maistuvat muun grilliruoan kyljessä! Nyrkkisääntö on, että mitä hitaammin kypsyvä kasvis on, sitä enemmän se vaatii esivalmisteluja ja sitä kauempana lämmönlähteestä se grillataan. Monet kasvikset kypsyvät grillissä parhaiten miedolla lämmöllä ahkerasti käännellen. Nappaa talteen parhaat grillikasvikset ja herkuttele grilliruoan kanssa monipuolisesti kasviksilla!
Valmista kasvikset grillissä eri tavoin
Kasvikset saavat grillissä rusketusraidat ja rutkasti makua. Monet kasvikset kypsyvät parhaiten miedolla lämmöllä. Sellaisenaan grilliin sopivat tuoreet, pienet ja napakat kasvikset. Hitaasti kypsyvät, esimerkiksi juurekset kannattaa kypsentää tai ainakin esikypsentää ensin keittämällä, mikrossa tai uunissa. Ne voi myös siivuttaa tai paloitella ennen grillausta. Kasviksia voit maustaa grillauskastikkeilla sekä kuivamausteilla kuten lihaa ja kalaakin. Testaa neljä eri tapaa grillata kasviksia!
1. Grillaa kasvikset vuoassa
Pehmeät ja mehukkaat kasvikset kuten tomaatit hajoavat helposti grillatessa, joten ne on kätevä grillata foliovuoassa. Lisää vuokaan myös valkosipulia ja yrttejä makua antamaan. Foliovuoka myös suojaa grilliä likaantumiselta. Isot tomaatit voi grillata myös puolikkaina. Tomaatit kypsyvät grillissä muutamassa minuutissa koosta riippuen.
2. Sulje kasvikset nyyttiin
Leikkaa leivinpaperi neljään osaan. Leikkaa foliosta samankokoiset palat. Aseta palat päällekkäin, folioarkki alimmaksi ja lado keskelle vaikkapa paloiteltua keitettyä perunaa, porkkanaa, sipulia ja fenkolia. Lisää nyytteihin tilkka öljyä ja mausta suolalla sekä yrteillä. Sulje nyytit ja nosta grilliin. Nyytissä kasvikset kypsyvät meheviksi noin puolessa tunnissa.
3. Paista kasvikset parilalla
Parilalla saat kasviksiin kauniit raidat ja muurikalla tasaisen paahteisen pinnan. Muista sipaista kasvikset öljyllä ennen grillaamista. Öljy estää niitä tarttumasta parilaan, ja samalla se auttaa kiinnittämään mausteita kasvisten pintoihin. Esimerkiksi varhaiskaali on kätevä grillata parilalla. Grillaa kaaliviipaleita tai -lohkoja noin viisi minuuttia per puoli.
4. Pujota kasvikset vartaaseen
Jos yksittäisten kasvisten kääntely tuntuu vaivalloiselta, pujota kasvispalat vartaisiin. Muista liottaa puiset varrastikut. Valitse vartaisiin suunnilleen samankokoisia paloja ja samassa ajassa kypsyviä kasviksia. Herkkusienet sopivat vartaisiin kokonaisina tai puolikkaina. Muut kasvikset kannattaa paloitella nopeasti kypsyviksi pieniksi paloiksi.
Kasviksissa on mistä valita
Kasvikset ovat loistavia grillattavia, sillä niistä löytyy paljon vaihtoehtoja ja ne valmistuvat sopivan nopeasti muun grilliruoan kylkeen. Valitse rohkeasti eri kasviksia ja kokeile eri tapoja valmistaa niitä grillissä: sellaisenaan, vartaissa, täytettynä, marinoituna... Päästä mielikuvitus irti kasvisten grillauksessa!
- Video15–30 min
- 5–15 min
- yli 60 min3,5(11 arviota)
- 30–60 min4,0(46 arviota)
- 30–60 min3,9(16 arviota)
- 30–60 min3,7(32 arviota)
Hyödynnä ylijääneet perunat
Kesän odotettu sesonkiherkku on keitetyt uudet perunat. Jos niitä jää aterialta yli, sopivat ne mainiosti seuraavana päivänä grillissä lämmitettäviksi tai vaikka vartaisiin pujotettaviksi. Kypsennettyjä vanhan sadon perunoita voit kääriä folioon ja kuumentaa grillissä tai hiilloksella.
- 30–60 min
- 30–60 min
- 30–60 min
- yli 60 min
- 30–60 min
- 30–60 min
Grillaus korostaa hedelmien omaa makua
Kiinteät hedelmät sopivat grillattavaksi, esimerkiksi ananas, banaani, omena, päärynä ja persikka toimivat hyvin. Grillaus korostaa hedelmien omaa makua ja makeutta. Grillatut hedelmät sopivat niin lisäkkeiksi, salaatteihin kuin jälkkäreiksi. Kruunaa grillattu hedelmäjälkkäri jäätelöllä, kermavaahdolla tai rahkalla.
- 15–30 min
- 30–60 min
- 5–15 min
- 15–30 min
- 15–30 min
Nappaa kasvikset grilliin kätevästi verkkokaupasta
Uudet ideat ja tutut luottoreseptit grillaukseen
- 30–60 min3,2(11 arviota)