Porsaan grillaus – parhaat vinkit possuun grillissä
Päivitetty 23.3.2026Porsaan grillaus onnistuu helposti, kun valitset oikean osan ja pidät grillin lämmön hallinnassa. Olipa grilliin menossa porsaan ulkofile, kassler, sisäfilee tai ribsit, parhailla vinkeillä possu grillissä kypsyy meheväksi ja saa herkullisen paistopinnan. Nappaa talteen ohjeet kypsennysaikoihin ja sisälämpötilaan, niin onnistut porsaanlihan grillauksessa joka kerta!
Porsaan grillaus on helppo tapa tuoda kesäpöytään kunnolla makua, kun valitset grilliin oikean osan ja kypsennät lihan sopivalla lämmöllä. Possu grillissä voi tarkoittaa mehevää porsaan ulkofilettä, hitaasti kypsyvää kassleria, mureaa sisäfileetä tai tahmean herkullisia ribsejä. Ja jokainen niistä onnistuu, kun maustaminen, grillausaika ja sisälämpötila ovat kohdallaan. Kun otat haltuun muutaman käytännöllisen vinkin, porsaanliha grillissä saa kauniin paistopinnan ja pysyy sisältä mehevänä.
Porsaan grillauksen lämpötilat ja grillausajat
Porsaanlihan grillauksessa onnistuminen lähtee oikeasta lämpötilasta ja sopivasta kypsennysajasta. Jokainen osa vaatii hieman erilaisen käsittelyn, jotta lopputulos on mehevä ja turvallinen. Ulkofileen, sisäfileen, kasslerin ja ribsit kannattaa kypsentää grillissä rauhassa ja käyttää paistolämpömittaria, jotta liha saavuttaa oikean sisälämpötilan. Näin varmistat, että possu grillissä on sekä maukas että turvallinen syödä.
Possun osa | Suositeltu sisälämpötila | Grillausaika (arvio) | Vinkki onnistumiseen |
|---|---|---|---|
Ulkofilee | 70 °C | Pihvit 3-5 min/puoli, kokonainen filee 20-30 min | Grillaa ensin kuumalla, viimeistele miedolla lämmöllä |
Sisäfilee | 70 °C | 10-15 min kokonaisena | Kääri filee tarvittaessa folioon loppuvaiheessa |
Kassler | 85 °C | 1-2 h epäsuorassa lämmössä | Kypsennä hitaasti, anna vetäytyä ennen tarjoilua |
85 °C | 1-2 h epäsuorassa lämmössä | Esikypsennä uunissa, viimeistele grillissä |
Porsaan ulkofilee grillissä
Ulkofilee on grillattavaksi helppo ja vaivaton valinta! Sen kuivumista kannattaa kuitenkin varoa. Lopputuloksen tulisi olla mehevä, eikä ulkofilettä kannatakaan grillata "varmuuden vuoksi vielä pari minuuttia". Ulkofileen voi grillata kokonaisena, täytettynä, pihveiksi leikattuna tai grillivartaina. Kokeile ulkofileestä tehtyjä lehtipihvejä hampurilaisten täytteenä!
- 30–60 min3,3(38 arviota)
- Video30–60 min4,1(24 arviota)
- 30–60 min2,6(12 arviota)
Porsaan sisäfilee grillistä
Sisäfileen voit valmistaa joko kokonaisena tai pihveinä. Ota filee huoneenlämpöön hyvissä ajoin ennen grillaamista ja pyyhi marinadi pois lihan pinnasta. Jos käytät marinoimatonta lihaa, hiero mausteet lihan pintaan. Kokonaisena kypsennettävän fileen pinta grillataan ensin kauttaaltaan. Vähennä grillin lämpöä ja jatka kypsentämistä, kunnes sisälämpötila on 67 astetta. Nosta filee pois grillistä folion sisään vartiksi vetäytymään, jolloin sen sisälämpötila nousee vielä hiukan. Kun fileen antaa vetäytyä foliossa, lihasta ei irtoa nestettä leikattaessa ja kypsyys on täydellisen mehukas.
- yli 60 min3,8(58 arviota)
- 30–60 min3,5(15 arviota)
- yli 60 min3,9(56 arviota)
Kassler grillissä
Kassler eli porsaanniska sisältää runsaasti rasvaa, ja on siksi mainio grillattava. Grillaamisen aikana rasva sulaa ja mehevöittää lihan, eikä se pääse kuivumaan pidemmänkään kypsennyksen aikana. Kassler ei olekaan aivan kiireisimman grillimestarin liha, sillä se vaatii pitkän kypsennysajan sidekudostensa vuoksi – liian vähän kypsennetty kassler jää sitkeäksi.
- 15–30 min3,9(15 arviota)
30–60 min3,3(24 arviota)- yli 60 min4,0(26 arviota)
Grillataan ribsejä!
Porsaan ribsit valmistetaan possun kylkipaloista, ja ne ovat maultaan pehmeämpiä ja rasvaisempia kuin naudanlihasta valmistetut. Lue, miten grillaat parhaat ribsit ikinä!
- yli 60 min3,9(140 arviota)
- yli 60 min3,3(34 arviota)
- yli 60 min4,0(52 arviota)
Nappaa possut grilliin kätevästi verkkokaupasta
Haluatko saada henkilökohtaisia etuja ja sisältöjä, jotka on poimittu juuri sinulle?
Tilaa uutiskirje