Viiniä lampaan seuraksi

Viiniä lampaan seuraksi

Hyvä viini korostaa lammasruoan makua. Viinin valintaan vaikuttavat ruoan mausteisuus ja lihan kypsyysaste.

Lampaanfileen tai paistin kumppaniksi sopivat parhaiten runsaat, rotevat punaviinit. Hieman punertavaksi jätetyn lampaanviulun seuraksi sopii parhaiten runsaan täyteläinen, tanniininen ja mausteinen viini. Pitkään kypsytetyn lammaspadan kanssa sopii myös keskitäyteläinen, hieman hapokkaampi punaviini. Voimakkaan mausteisten ja itämaiseen tapaan valmistettujen lammasruokien seuraksi käy hyvin myös puolikuiva, aromaattinen valkoviini esimerkiksi Alsacen alueelta. 

Sartori Regolo, 75 cl

Täyteläinen, ryhdikkään yrttinen Veneton alueen viini sopii hyvin niin tomaattipohjaisten lammaspatojen kuin lampaanviulunkin seuraksi. 428697, 15,02 €.

artori regolo 75 cl

Famiglia Bianchi Malbec, 75 cl

Runsaan täyteläinen, rotevan tanniininen ja mausteinen argentiinalainen Malbec on punertavaksi jätetyn lampaanpaistin loistava kumppani. 456707, 12,01 €. 

famiglia bianchi malbec 75 cl

La Ronciere Reserva Merlot, 75 cl

Mehevän hilloinen chileläinen punaviini on kumppani grillatuille lammasruoille sekä yrttisille lihapadoille. 458777, 9,52 €. 

la ronciere reserva merlot 75 cl

Jacob's Creek Reserve Shiraz 2013, 150cl

Runsaan mausteinen australialainen Shiraz sopii parhaiten maustetun ja yrttisen karitsanpaistin kumppaniksi. 919498 (tilausvalikoima), 24,50 €. 

jacobs creek reserve shiraz 150 cl

Campo Viejo Reserva 2010, 75 cl

Riojan Reserva on lammasviinien klassikko. Soveltuu parhaiten lampaan fileen tai paistin seuraksi. 006576, 14,49 €. 

campo viejo reserva 75 cl

*Jacob's Creek Lamoon 2014, 75cl

Keskitäyteläinen, pehmeän hedelmäinen viini on erinomainen kumppani lammascurrylle sekä muille voimakkaasti maustetuille lammasruoille. 942777 (tilausvalikoima), 11,90 €. 

jacobs creek lamoon 75 cl

Sinua saattaisi kiinnostaa