Kotimaiset kalat: opas suomalaisiin ruokakaloihin

Vaaleat kalat sopivat moneen

Vaaleita kotimaisia kaloja ovat esimerkiksi kuha, siika, ahven, hauki ja made. Niiden maku on yleensä mieto, minkä ansiosta ne sopivat hyvin paistamiseen, uuniruokiin, keittoihin ja grilliin.

Kuha on arvostettu ruokakala, jonka kiinteä liha kestää hyvin käsittelyä. Siika tunnetaan hienostuneesta maustaan, kun taas ahven on monen kalastajan suosikki pannulla paistettuna.

Myös silakka, muikku ja kirjolohi kuuluvat suosikeihin

Silakka on suomalaisen ruokakulttuurin klassikko, josta valmistuvat esimerkiksi silakkapihvit ja paistetut silakat. Muikku puolestaan tunnetaan rapeiksi paistetuista muikuista, mutta se sopii myös uuniin ja savustettavaksi.

Kirjolohi on yksi Suomen käytetyimmistä kaloista. Sen pehmeä maku tekee siitä monipuolisen vaihtoehdon niin uuniruokiin, keittoihin kuin grillaukseenkin.

Minkä kalan valitsisin?

• Paistamiseen:

  kuha, ahven ja siika

• Pastoihin:

  kuha, siika, kirjolohi ja savukala

• Keittoihin:

  made, siika ja kirjolohi

• Grillaukseen:

  kuha ja kirjolohi