Näin kuorit ja hienonnat sipulin käden käänteessä

Sipulia käytetään monessa ruoassa. Kun taidat näppärän tekniikan sen pilkkomiseen, on sipulin paloittelu yksi hauska osuus kokkauksessa! Voit harjoitella tekniikkaa kokkaamalla 10 parasta sipulireseptiämme tästä.

1. Halkaise sipuli

Aseta sipuli leikkuulaudalle kanta leikkuulautaa vasten. Halkaise sipuli kuorineen ja poista kuoret.

2. Leikkaa ohuiksi viipaleiksi

Pane sipulin puolikas leikkauspinta leikkuulautaa vasten. Leikkaa sipuli syidensuuntaisesti ohuiksi viipaleiksi. Jätä viipaleet päästä kiinni.

3. Tee vaakaviillot

Leikkaa sipuli vielä vaakasuunnassa 2–3 osaan.

4. Leikkaa silpuksi

Pidä viipaleet nipussa ja leikkaa pieneksi silpuksi. Leikkaa toinen puolikas samalla tavalla. Sipulin hienontaminen onnistuu parhaiten terävällä veitsellä. Viiltoliikkeet takaavat, ettei sipuli myöskään itketä.

Hienonnettu sipuli sopii mainiosti pekoni-sipulikastikkeessa tarjottaviin lihapuliin, katso resepti täältä.