Sipuli on tuttu ruoan maustaja
Päivitetty 9.12.2025Sipulia käytetään vaikka mihin ruokiin, sillä se on monipuolinen arkiruoan maustaja. Mitä eri sipuleita on olemassa ja miksi sipuli itkettää? Opi uutta tietoa kaikille tutusta keltasipulista!
Mitä sipuleita on olemassa?
Sipuli on oikeastaan turpoavista lehtikannoista muodostunut maanalainen kauniin pyöreä muodostuma. Sipulia kutsutaan usein juurekseksi, vaikka kasvitieteellisesti se ei kuulukaan todellisiin juureksiin.
Sipulilajikkeita on lukuisia: on "tavallista" sipulia eli keltasipulia, punasipulia, valkosipulia, ruohosipulia, jättisipulia, salottisipulia, nippusipulia, kevätsipulia ja purjosipulia. Pelkällä sipulilla tarkoitetaan yleensä kelta- eli kepasipulia, jota kutsutaan myös ruokasipuliksi. Kullekin löytyy lukuisia käyttötarkoituksia, jotka vievät kielen mennessään!
Etkö pidä sipulin mausta tai onko sinulla ruokavalio, mikä estää sipulin käytön? Mikäli et voi käyttää sipulia ruoanlaitossa, nappaa vinkit sipulin korvaamiseen.
Miten sipuli pilkotaan?
Kun opit näppärän tavan sipulin pilkkomiseen, se käy kuin käden käänteessä! Katso kuvalliset vinkkimme sipulin paloitteluun.
Miksi sipuli itkettää?
Kun sipuli pilkotaan, sen sisältämä neste vapauttaa ilmaan kemiallista yhdistettä, joka stimuloi kyynelrauhasia silmissä saaden kyyneleet valumaan. Voit vähentää entsyymien vapautumista leikkaamalla sipulin mahdollisimman terävällä veitsellä. Sipulin voi laittaa myös 10 minuutiksi jääkaappiin ennen pilkkomista.
Voiko raakaa sipulia syödä?
Tietyt sipulilajikkeet maistuvat hyvin raakana, mutta toiset on maun vuoksi parempi kypsentää. Raaka keltasipuli voi maistua kirpeältä ja terävältä, mutta punasipuli maistuu hyvin esimerkiksi erilaisissa salaateissa. Kokeile vaikka kreikkalaista horiatiki-salaattia.
Mikä on paras tapa säilyttää sipuli?
Kuivatut sipulit säilyvät hyvässä varastossa seuraavaan satokauteen. Kotimaista sipulia onkin saatavana yleensä lähes läpi vuoden. Kotisäilytyksessä on hyvä muistaa, että sipuli homehtuu helposti kosteassa. Kotona sipuli on paras säilyttää viileässä ja ilmavassa komerossa. Sipuli on silloin vielä käytettävissä, jos se on kova joka puolelta ja varsinkin kaulaosan kohdalta.
Sipulia ei voi säilyttää jääkaapissa, sillä se vain vettyy ja homehtuu siellä. Sipulin haju tarttuu helposti myös muihin tuotteisiin jääkaapissa, varsinkin jos sipuli on jo pilkottu. Pilkotun sipulin voit säilyttää suljetussa pussissa jääkaapin vihanneshyllyssä.
Sipulia voi myös pakastaa, mikä nopeuttaa ja helpottaa arjen kokkaushetkiä. Löydät valmiiksi pilkotut sipulit verkkokaupasta!
Mitä tehdä sipulista?
Sipulia kannattaa kokeilla monissa eri liharuoissa tai vaikka sellaisenaan keitettynä, uunissa tai pannulla haudutettuna tai grillattuna. Sipuli tuo makua myös salaatteihin sekä piirakoihin ja paistoksiin
yli 60 min3,3(63 arviota)- Video30–60 min4,0(29 arviota)
- Videoyli 60 min4,2(158 arviota)
- Video5–15 min3,9(143 arviota)
- 30–60 min3,9(33 arviota)
Nappaa sipulit näppärästi verkkokaupasta
Hyödynnä kasviksia ruoanlaitossa näillä vinkeillä
- Pinaatti on mieto ja monikäyttöinen voimakasvis
Pinaatti on kaikkien tunteman Kippari Kallen suosikkiherkku! Pinaatista on hyötyä monella tapaa. Se sopii keitoksi, smoothieen, salaatteihin, piirakoihin ja moniin lämpimiin ruokiin. Tutustu herkullisiin pinaattiresepteihimme!
- 5 parasta ruokaa varhaiskaalista
Varhaiskaali on erityisesti alkukesän parhaita sesonkiherkkuja, josta kannattaa ottaa kaikki irti! Varhaiskaalia kannattaa hyödyntää grilliherkkujen kaverina ja siitä syntyy esimerkiksi helppo coleslaw. Nappaa siis varhaiskaalit kaupan hyllyltä ja aloita kokkaaminen helppojen reseptiemme avulla.
- Uusi30–60 min4,6(12 arviota)
- Uusi30–60 min3,8(6 arviota)
- Miedon makuinen munakoiso on mainio luottokasvis
Munakoiso on tuttu muun muassa Välimeren ja Lähi-idän maiden keittiöistä. Monipuolinen munakoiso sopii erityisen hyvin kasvis- ja uuniruokiin sekä grillattavaksi. Tutustu munakoison käyttöön, säilytykseen ja opi uutta mainiosta ja monikäyttöisestä munakoisosta.
- Uusi15–30 min3,7(25 arviota)
- Uusi15–30 min3,2(10 arviota)
- Arjen 5 parasta reseptiä paprikasta
Mietitkö, mitä voisit kokata paprikasta? Sekä paprikat että suippopaprikat sopivat mainiosti eri arkiruokien höysteeksi, mutta myös aterian päätähdeksi! Paprika sopii melkein ruokaan kuin ruokaan, joten nappaa parhaat paprikareseptit ja löydä uusia ideoita arkeen!
- Rapsakka paprika tuo väriä ruokaan
Paprika on monikäyttöinen C-vitamiinipommi, joka maistuu niin raakana kuin kypsennettynäkin tuoden makua mitä erilaisimpiin ruokiin. Kirkkaissa väreissä hehkuvat paprikat ovat myös aterian väriläiskiä. Paprikoista saat rousketta leivän päälle ja makua keittoihin.
- Parhaat parsareseptit – 8 herkullista ideaa arkeen ja juhlaan
Parsa on kevään lempeä sesonkikasvis, joka maistuu herkulliselta niin sellaisenaan kuin salaatissa, risotossa tai piirakan täytteenä. Sen monipuolisuus tekee arjen ruoasta astetta hienostuneemman ja tarjoaa loputtomasti mahdollisuuksia myös kiireisiin päiviin. Kokosimme yhteen parhaat parsareseptit, aina helpoista parsaresepteistä klassikoihin ja kevään sesongin suosikkeihin. Löydä oma suosikkisi ja valmista tänä keväänä parasta parsaa!
- 15–30 min3,9(14 arviota)
- 15–30 min4,2(131 arviota)
