Sipuli on tuttu ruoan maustaja
Päivitetty 9.12.2025Sipulia käytetään vaikka mihin ruokiin, sillä se on monipuolinen arkiruoan maustaja. Mitä eri sipuleita on olemassa ja miksi sipuli itkettää? Opi uutta tietoa kaikille tutusta keltasipulista!
Mitä sipuleita on olemassa?
Sipuli on oikeastaan turpoavista lehtikannoista muodostunut maanalainen kauniin pyöreä muodostuma. Sipulia kutsutaan usein juurekseksi, vaikka kasvitieteellisesti se ei kuulukaan todellisiin juureksiin.
Sipulilajikkeita on lukuisia: on "tavallista" sipulia eli keltasipulia, punasipulia, valkosipulia, ruohosipulia, jättisipulia, salottisipulia, nippusipulia, kevätsipulia ja purjosipulia. Pelkällä sipulilla tarkoitetaan yleensä kelta- eli kepasipulia, jota kutsutaan myös ruokasipuliksi. Kullekin löytyy lukuisia käyttötarkoituksia, jotka vievät kielen mennessään!
Etkö pidä sipulin mausta tai onko sinulla ruokavalio, mikä estää sipulin käytön? Mikäli et voi käyttää sipulia ruoanlaitossa, nappaa vinkit sipulin korvaamiseen.
Miten sipuli pilkotaan?
Kun opit näppärän tavan sipulin pilkkomiseen, se käy kuin käden käänteessä! Katso kuvalliset vinkkimme sipulin paloitteluun.
Miksi sipuli itkettää?
Kun sipuli pilkotaan, sen sisältämä neste vapauttaa ilmaan kemiallista yhdistettä, joka stimuloi kyynelrauhasia silmissä saaden kyyneleet valumaan. Voit vähentää entsyymien vapautumista leikkaamalla sipulin mahdollisimman terävällä veitsellä. Sipulin voi laittaa myös 10 minuutiksi jääkaappiin ennen pilkkomista.
Voiko raakaa sipulia syödä?
Tietyt sipulilajikkeet maistuvat hyvin raakana, mutta toiset on maun vuoksi parempi kypsentää. Raaka keltasipuli voi maistua kirpeältä ja terävältä, mutta punasipuli maistuu hyvin esimerkiksi erilaisissa salaateissa. Kokeile vaikka kreikkalaista horiatiki-salaattia.
Mikä on paras tapa säilyttää sipuli?
Kuivatut sipulit säilyvät hyvässä varastossa seuraavaan satokauteen. Kotimaista sipulia onkin saatavana yleensä lähes läpi vuoden. Kotisäilytyksessä on hyvä muistaa, että sipuli homehtuu helposti kosteassa. Kotona sipuli on paras säilyttää viileässä ja ilmavassa komerossa. Sipuli on silloin vielä käytettävissä, jos se on kova joka puolelta ja varsinkin kaulaosan kohdalta.
Sipulia ei voi säilyttää jääkaapissa, sillä se vain vettyy ja homehtuu siellä. Sipulin haju tarttuu helposti myös muihin tuotteisiin jääkaapissa, varsinkin jos sipuli on jo pilkottu. Pilkotun sipulin voit säilyttää suljetussa pussissa jääkaapin vihanneshyllyssä.
Sipulia voi myös pakastaa, mikä nopeuttaa ja helpottaa arjen kokkaushetkiä. Löydät valmiiksi pilkotut sipulit verkkokaupasta!
Mitä tehdä sipulista?
Sipulia kannattaa kokeilla monissa eri liharuoissa tai vaikka sellaisenaan keitettynä, uunissa tai pannulla haudutettuna tai grillattuna. Sipuli tuo makua myös salaatteihin sekä piirakoihin ja paistoksiin
Valmistusaika yli 60 min. Arvosana 3,5 tähteä viidestä, 73 arviota.- Valmistusaika 30–60 min. Arvosana 4,1 tähteä viidestä, 30 arviota.
- Valmistusaika yli 60 min. Arvosana 4,2 tähteä viidestä, 162 arviota.
- Valmistusaika 5–15 min. Arvosana 3,9 tähteä viidestä, 151 arviota.
- Valmistusaika 30–60 min. Arvosana 3,9 tähteä viidestä, 33 arviota.
Nappaa sipulit näppärästi verkkokaupasta
Valittu kauppa
Hyödynnä kasviksia ruoanlaitossa näillä vinkeillä
- 7 erilaista kaalilaatikkoa syksyn ruokapöytään
Kaalilaatikko on perinneherkku, joka lämmittää joka kerta yhtä lailla. Toisaalta vaihtelu virkistää – valmista lempiruokaasi joskus eri vivahteella. Kokeile kaamoksen aikaan, lohturuokanakin se toimii!
- Valmistusaika 30–60 min. Arvosana 3,0 tähteä viidestä, 2 arviota.
- Valmistusaika 15–30 min. Arvosana 4,8 tähteä viidestä, 9 arviota.
- Millä korvata sipuli? Katso parhaat vaihtoehdot ruoanlaittoon
Sipuli tuo ruokaan makua, makeutta ja rakennetta, mutta aina sitä ei voi tai halua käyttää. Millä korvata sipuli ruoanlaitossa? Kokosimme parhaat vaihtoehdot kelta-, puna- ja salottisipulin korvaamiseen.
- Juuresreseptit: 10 herkullista ideaa juureksista
Juurekset ovat edullisia, monipuolisia ja herkullisia ympäri vuoden. Kokosimme yhteen 10 inspiroivaa juuresreseptiä, joiden avulla valmistat erilaisia juuresruokia lisukkeista pääruokiin ja leivonnaisiin. Kokeile rohkeasti myös harvemmin käyttämiäsi juureksia ja löydä uusia suosikkeja ruoanlaittoon. Ostamalla lähellä tuotettuja juureksia tuet samalla seutusi lähituottajia!
- Lisää kasviksia ruokavalioon
Pohditko, miten voisit syödä enemmän kasviksia päivittäin? Sen lisäksi, että kasvisten syönti edistää terveyttä, sesongin kasvikset ovat usein myös edullisia. Yli puoli kiloa kasviksia saa yllättävän helposti ujutettua eri aterioihin päivän mittaan. Lisää siis kasviksia ruokavalioosi ja syö hyvin!
- Valmistusaika 30–60 min. Arvosana 3,3 tähteä viidestä, 11 arviota.
- Valkokaalista kaikki irti – 8 parasta reseptiä kaalista
Valkokaali eli keräkaali on kotikeittiön klassikko, joka hurmaa edullisuudellaan, maullaan ja monipuolisuudellaan. Tämä suosittu kaali taipuu moneen: siitä syntyvät niin perinteiset kaalilaatikot ja -keitot kuin raikkaat salaatit ja uunissa paahdetut herkut. Valkokaali onkin yksi suomalaisten eniten käyttämistä kaaleista, eikä syyttä. Kokosimme kahdeksan herkullista reseptiä, joiden avulla saat kaiken irti kokonaisesta keräkaalista. Löydä uusi suosikkisi ja inspiroidu kokkaamaan kaalista ruokia arkeen ja juhlaan!
- Valmistusaika 15–30 min.
- Parhaat tomaattireseptit – 10 herkullista ideaa tomaatista
Tomaatti on keittiön monipuolinen tähti, joka taipuu moneksi niin paahdettuna, keitettynä kuin tuoreenakin. Sen maku muuntuu valmistustavan mukaan ja erilaiset tomaattivalmisteet, kuten maustettu tomaattimurska, täyteläinen pyree ja paseerattu tomaatti, tekevät arjen ruoanlaitosta nopeaa ja maukasta. Ota talteen 10 herkullista tomaattireseptiä, jotka tuovat vaihtelua arkiruokiin ja nostavat tomaatin ansaitusti pääosaan!
- Mitä tehdä herneistä? 9 herkullista hernereseptiä
Herne on suomalaista lähiruokaa parhaimmillaan! Vaikka kesällä torilta ostetut tuoreet herneet ovatkin mitä parhainta kesäherkkua, ruokakauppojen kuivatut sekä pakastetut herneet takaavat sen, että herneestä voi valmistaa herkullisia ruokia ympäri vuoden. Herne on monipuolinen raaka-aine, josta valmistuvat niin keitot, pastat kuin salaatitkin. Kokosimme herkullisimmat reseptit herneestä, löydä suosikkisi!
- Valmistusaika 30–60 min. Arvosana 4,2 tähteä viidestä, 9 arviota.
Haluatko saada henkilökohtaisia etuja ja sisältöjä, jotka on poimittu juuri sinulle?
Tilaa uutiskirje