Itse tehty sima kuuluu vapun odotetuimpiin makuihin ja onnistut siinä helposti, kun käytössäsi on selkeä simaohje. Ota talteen, miten teet simaa itse aloittelijallekin sopivalla tavalla sekä kätevät vinkit siman valmistukseen, joiden avulla juoma kuplii juuri sopivasti ja ehtii kypsyä vappupöytään. Kun aloitat valmistuksen hyvissä ajoin, saat lasiin raikkaan ja perinteisen siman ilman stressiä. Sima valmistuu vapuksi, kun aloitat sen valmistuksen noin viikko ennen h-hetkeä!
Perinteinen vappusima on vappujuomien ykkönen! Sima syntyy yksinkertaisista aineksista: sokerista, hiivasta ja sitruunoista. Väriä simaan tuo fariinisokeri, jonka määrää muuttamalla voi vaikuttaa, kuinka tummaa simasta tulee. Sima valmistuu viileässä paikassa noin viikossa, huoneenlämmössä hieman nopeammin, noin kolmessa päivässä. Kokeile myös pikasimaa, joka maistuu simalta, vaikkei sitä olekaan!
Aloita siman valmistus viikko ennen h-hetkeä. Pese sitruunat huolellisesti harjalla. Kuori sitruunoista vain keltainen osa, valkoinen osa maistuu kirkerältä. Purista sirtuunoista mehut. Pane kuoret ja sokerit 10 litran puhtaaseen sankoon, isoon kulhoon tai teräskattilaan. Simaa tulee reilusti, joten valitse isoin astiasi, joka kestää kuumaa.
Kiehauta puolet vedestä ja kaada se sokerien ja sitruunankuorten päälle. Sekoita, jotta sokeri sulaa. Voit käyttää sokerina myös pelkkää fariinisokeria (1 kg). Mitä enemmän laitat fariinisokeria, sitä tummempaa valmiista simasta tulee. Lisää loput vedestä ja sitruunoiden mehut. Sekoita ja anna jäähtyä kädenlämpöiseksi.
Kun seos on kädenlämpöinen (37 astetta), ota tilkka simaa pieneen astiaan ja liota siihen hiiva. Jos sinulla on lämpömittari, tarkista nesteen lämpötila. Liian kuumassa hiiva kuolee ja liian viileässä käyminen hidastuu. Hiiva tarvitaan vain herneen kokoinen nokare. Lisää hiivatilkka siman joukkoon hyvin sekoittaen. Jätä sima pöydälle käymään seuraavaan päivään.
Pullota sima seuraavana päivänä suppilon avulla puhtaisiin lasipulloihin. Lisää pulloihin teelusikallinen sokeria ja pari rusinaa. Sulje korkit löyhästi, koska paine pulloissa kasvaa käymisen edetessä. Sima valmistuu noin viikossa viileässä paikassa, huoneenlämmössä noin kolmessa päivässä. Sima on valmista, kun rusinat nousevat pintaan. Säilytä sima viileässä ja juo noin viikon kuluessa.
Mietitkö, mitä naposteltavaa tarjota vappuna vappubrunssilla tai vappupiknikillä? Tee vappuun sopivat cocktailpalat ja muut maukkaat pikkusuolaiset helppojen reseptien avulla. Vapun naposteltavista koostat herkullisen buffetin tai brunssipöydän ja tarjoilut piknikille!
Helposti valmistettavat vappusalaatit nostavat juhlapäivän tarjoilut uudelle tasolle! Kokosimme yhteen inspiroivat vappusalaatti‑ideat, jotka sopivat sekä rennolle brunssille että herkkutuokiolle piknikillä. Valitse joukosta vappusalaattien klassikko perunasalaatti, ruokaisa pastasalaatti, joka kestää kuljetusta ja valmistuu vaivattomasti, tai värikäs mutta sitäkin maukkaampi salaatti täynnä sesongin herkkuja.
Vappukakku on juhlapöydän varma katseenvangitsija, oli kyseessä sitten nopeasti valmis helppo vappukakku tai hieman näyttävämpi herkku kevään juhlaan. Upeat täytekakut, täyteläiset juustokakut ja värikkäät koristelut tuovat kevään pöytään joka kerta uudella tavalla. Vappubrunssille tai piknikille sopivat erityisesti kakut, jotka kestävät hyvin valmistuksen etukäteen ja ovat helppoja kuljettaa. Ota talteen ihanat kakkureseptit vappuun ja yllätä vieraat kakkukesteillä!
Kevään iloisimpaan juhlaan kuuluvat vappuleivonnaiset, joista perinteiset herkut kuten munkit ja tippaleivät tuovat pöytään varman juhlatunnelman. Vappuun sopivat myös nopeat ja helpot makeat leivonnaiset, jotka valmistuvat vaivatta brunssille tai piknikille. Olitpa paistamassa munkkeja vapuksi tai etsimässä uusia, näyttäviä tarjottavia, löydät K‑Ruokasta ideat, joilla viimeistelet keväisen kattauksen. Nappaa reseptit talteen ja herkuttele ystävien tai perheen kanssa!
