Näin grillaat lohta
Päivitetty 24.3.2025Lohi grillissä on monen kesän suosikkiherkku, ja se muuntuu moneen makuun erilaisilla marinadeilla ja kastikkeilla. Mutta miten lohen saa grillattua ihanan meheväksi ja maukkaaksi ilman, että se menee ylikypsäksi? Me kerromme!
Lohen grillaus – Älä grillaa ylikypsäksi!
Tärkeintä lohen grillauksessa on olla tarkkana, ettei kala pääse kypsymään liikaa, vaan säilyy pehmeänä ja mehevänä. Kirjolohi- ja lohifileen grillaamiseen paras lämpötila on 170-180 astetta.
Mikäli käytössäsi on sisälämpömittari, käytä sitä apuna! Täydellisen lohen lämpötilana pidetään usein 42 astetta ja 40-50 asteinen lohi onkin kypsää sisältä, mutta edelleen mehevää.
Hajoaako kala? Ota folio avuksi!
Varsinkin kokonainen lohifile hajoaa kypsyessään helposti, eikä kukaan halua onkia liukasta kalapalaa grillihiililtä.
Taittele foliosta tukeva levy grillausalustaksi lohelle, sopiva paksuus on 2-3 kerrosta.
Taita valmiin levyn reunoja ylöspäin - ne pitävät kalasta irtoavat nesteet pois grillistä.
Nosta lohi levylle nahkapuoli alaspäin. Filettä ei tarvitse kääntää grillaamisen aikana.
Lohta ei aina tarvitse grillata kokonaisena, vaan voit leikata sen valmiiksi annospaloiksi myös ennen grillausta. Yhdestä fileestä saat paksuuden mukaan noin 6-8 palaa. Pienemmät palat ovat helpompia käsitellä, eivätkä ne hajoa yhtä helposti.
Grillatut lohiherkut
- 15–30 min4,1(57 arviota)
- 30–60 min4,4(20 arviota)
- 30–60 min3,5(49 arviota)
- 30–60 min3,3(38 arviota)
- Video5–15 min3,6(61 arviota)
Marinadista parasta makua myös lohelle
Hyvänmakuinen marinadi on grillatun lohenkin paras kaveri. Itsessään melko miedon makuinen lohi muuntuu monenlaiseksi erilaisilla marinadeilla, eikä sen grillaaminen ala kyllästyttää kovintakaan grillimaisteria.
- Video5–15 min3,8(20 arviota)
- 15–30 min3,7(37 arviota)
- 5–15 min4,2(27 arviota)
- 30–60 min4,0(31 arviota)
Uudet ideat ja tutut luottoreseptit grillaukseen
- Grillinyytit sopivat moneen makuun
Grillinyytit sopivat erinomaisesti rentoon kesäkokkailuun. Ne ovat nopeasti grillissä valmistuva herkku ja makuvaihtoehdoissa vain mielikuvitus on rajana. Kokoa lempiraaka-aineesi folioon nyytiksi ja nauti kesästä!
- Videoyli 60 min4,4(74 arviota)
- Pekoni paistuu myös grillissä
Pekoni tuo makua ja mehevyyttä moneen ruokaan, ja maistuu toki myös sellaisenaan. Mikäli grillaat pekonin, muista pari tärkeää neuvoa. Kokosimme tähän parhaat pekonireseptit ja vinkit pekonin grillaukseen!
- 30–60 min3,9(7 arviota)
- Juustoa grilliin
Juuston grillaus menee mukavasti lihan grillaamisen ohella! Valitsetko aidon kyproslaisen halloumin vai miedomman makuisen ja vähärasvaisemman grillijuuston? Molempien juustojen todellinen luonne tulee esiin, kun sen lämmittää!
- Grillaajan tärkeät lämpötilat
Grillaus on näkökulmakysymys – tuleeko illanvietosta rentoa yhdessäoloa vai tiukkaa välineurheilua? Niin tai näin, hygieniasta ja turvallisuudesta on pidettävä huoli. Puhtaiden välineiden ja kylmäketjusta huolehtimisen lisäksi on tärkeää kypsentää liha huolellisesti. Oikea kypsyysaste takaa myös parhaan lopputuloksen, joten listasimme tärkeimmät lihan sisälämpötilat!
- 15–30 min3,9(14 arviota)
- 30–60 min3,2(25 arviota)
- 30–60 min4,2(15 arviota)
- 15–30 min3,7(26 arviota)
- 15–30 min4,0(13 arviota)
- yli 60 min3,9(8 arviota)
