Tietoturvatiedote: Jos käytät kryptolompakkoa ja vierailit K-ryhmän verkkosivuilla 27.7., lue tärkeät
Joulukalat – näin kokoat täydellisen joulun kalapöydän
Päivitetty 6.7.2026Monipuolinen joulun kalapöytä syntyy muutamasta tarkkaan valitusta kalaherkusta. Graavilohi, savukalat, sillit ja mäti kuuluvat monen joulupöytään, mutta kaikkia vaihtoehtoja ei tarvitse tarjota samalla kertaa. Valitse kalat muun menun ja ruokailijoiden määrän mukaan ja täydennä kattaus leivällä, perunoilla, raikkailla lisukkeilla ja kalan makuun sopivilla kastikkeilla.
Mitä kalaa joulupöytään?
Joulupöytään sopivat graavattu lohi ja siika, kylmä- ja lämminsavukalat, sillit, silakat sekä mäti lisukkeineen. Kolmella tai neljällä erilaisella kalavaihtoehdolla saa jo aikaan monipuolisen kattauksen, etenkin jos tarjolla on myös joululaatikoita, kinkkua, salaatteja ja muita jouluruokia.
Hyvä kalapöytä tarjoaa erilaisia makuja ja rakenteita. Valitse esimerkiksi yksi graavikala, yksi savukala ja pari silliä tai silakkaa. Mäti tuo kattaukseen juhlavuutta, ja kasvipohjainen vaihtoehto täydentää tarjontaa silloin, kun pöydässä on eri ruokavalioita noudattavia vieraita.
Kuinka paljon kalaa varataan joulupöytään?
Kalan määrään vaikuttavat ruokailijoiden määrä, muiden jouluruokien runsaus ja se, tarjotaanko kalat alkuruokana vai aterian pääosassa. Mitä enemmän erilaisia kaloja pöytään katetaan, sitä vähemmän kutakin lajia tarvitaan.Näin suunnittelet määrän:
Laske ensin ruokailijoiden määrä.
Päätä, ovatko kalat alkuruoka vai aterian tärkein osa.
Valitse kolmesta neljään erilaista kalaa.
Jaa tarvittava kokonaismäärä valittujen kalojen kesken.
Huomioi, mitkä kalat ovat vieraiden suosikkeja.
Graavilohta voi varata noin 100-150 grammaa henkilöä kohden silloin, kun se on kattauksen keskeinen kala. Runsaassa joulupöydässä, jossa on useita kalalajeja ja muita ruokia, pienempi määrä kutakin vaihtoehtoa riittää.
Graavilohi ja graavisiika joulupöytään
Graavilohi on yksi joulupöydän suosituimmista kaloista. Se maistuu sellaisenaan, leivän päällä tai keitettyjen perunoiden kanssa. Myös graavisiika sopii mainiosti joulupöytään. Siika on rakenteeltaan ja maultaan hienostunut vaihtoehto, joka toimii erityisen hyvin silloin, kun kalapöytään halutaan lohen rinnalle toinen graavikala.
- Valmistusaika yli 60 min. Arvosana 4,7 tähteä viidestä, 167 arviota.
- Valmistusaika yli 60 min. Arvosana 3,8 tähteä viidestä, 155 arviota.
- Valmistusaika yli 60 min. Arvosana 3,7 tähteä viidestä, 42 arviota.
- Valmistusaika yli 60 min. Arvosana 4,1 tähteä viidestä, 64 arviota.
- Valmistusaika yli 60 min. Arvosana 4,0 tähteä viidestä, 20 arviota.
Lohta, siikaa vai molempia?
Kotimaista kirjolohta löydät kalahyllyltä tuoreena fileenä, graavina sekä kylmä-ja lämminsavulohena. Loimulohta ja erilaisia savukaloja löydät myös kalatiskiltä. Myös siika sopii mainiosti juhlien kalapöytään. Pirkka Parhaat kylmäsavusiika on hienostunut herkku, jota kelpaa nauttia saaristolaisleivän tai -limpun päällä. Kalatiskiltä graavisiian voi hankkia myös valmiiksi siivutettuna.
Valittu kauppa
Joulun sillit ja silakat
Sillit ja silakat kuuluvat perinteiseen joulun kalapöytään. Valmiiksi maustetut sillit helpottavat joulukiireitä, mutta sillin voi maustaa myös itse. Klassisia vaihtoehtoja ovat lasimestarinsilli, sinappisilli ja smetanasilli.
- Valmistusaika 5–15 min. Arvosana 3,8 tähteä viidestä, 70 arviota.
- Valmistusaika yli 60 min. Arvosana 3,7 tähteä viidestä, 55 arviota.
- Valmistusaika yli 60 min. Arvosana 3,7 tähteä viidestä, 60 arviota.
- Valmistusaika 5–15 min. Arvosana 4,2 tähteä viidestä, 9 arviota.
- Valmistusaika yli 60 min. Arvosana 4,2 tähteä viidestä, 55 arviota.
Älä unohda silliä ja silakkaa
Silli ja silakka ovat kalapöydän vakiovieraita. Pirkka Parhaat mango-jalapenosillin ja Pirkka Parhaat rapumarinoidun sillin herkulliset kastikkeet hurmaavat nekin, joille silli ei yleensä ole ykkösjuttu. Raikkaat, etikalla marinoidut Pirkka Parhaat katajanmarjasilakkafileet ovat niin ikään tyylikäs valinta kalapöytään.
Joulun mätiruoat
Joulupöytään sopivat kirjolohen, siian ja muikun mäti. Kirjolohen mäti on suurirakeista ja miedon makuista, kun taas siian ja muikun mäti ovat pienirakeisempia. Valitse mäti oman maun ja tarjottavien lisukkeiden mukaan.
- Valmistusaika 30–60 min. Arvosana 3,9 tähteä viidestä, 89 arviota.
- Valmistusaika 30–60 min. Arvosana 4,1 tähteä viidestä, 133 arviota.
- Valmistusaika 5–15 min. Arvosana 3,8 tähteä viidestä, 58 arviota.
- Valmistusaika 15–30 min. Arvosana 3,9 tähteä viidestä, 60 arviota.
Mäti antaa viimeisen silauksen
Kirjolohen- tai muikunmätiä löydät palvelutiskiltä, mutta myös pakastealtaasta löytyvä Pirkka Parhaat suomalainen muikunmäti on erinomainen valinta. Halutessasi voit tarjoilla mädin vaikkapa leivän tai blinien kanssa. Viimeistele annokset smetanalla, punasipulilla ja tuoreella tillillä.
Haluatko saada henkilökohtaisia etuja ja sisältöjä, jotka on poimittu juuri sinulle?
Tilaa uutiskirje