Voileipäkakku – juhlapöydän klassikko ja kuningatar
Päivitetty 8.1.2025Voileipäkakku on kuulunut suomalaiseen juhlapöytään jo vuosikymmeniä. Se on kuitenkin jälleen erittäin trendikäs juhlatarjottava! Eikä ihme: juhlapöydän klassikossa yhdistyvät suolaiset ja makeat täytteet ihanaksi yhdistelmäksi. Paras voileipäkakku maistuu juhlavieraille ja katoaa pöydästä nopeasti!
Mikä leipä voileipäkakkuun?
Kalavoileipäkakkuihin käytetään usein tummaa vuokaleipää, kuten maalaislimppua tai ruisvuokaleipää, mutta maistuupa voileipäkakku ihanalta myös saaristolaisleivästä valmistettuna. Liha- ja kasvisvoileipäkakkuihin voit käyttää vaaleampaa leipää, kuten kiinteämpää vuokaleipää tai pehmoisempaa paahtoleipää. Juhlasesongin aikaan kaupoista voi löytyä voileipäkakkuihin tarkoitettua pitkittäin viipaloitua vuokaleipää.
Voileipäkakun kostuttaminen
Voileipäkakun kostutus on tärkeä vaihe, jotta kakusta ei tule kuivaa. Kostuta leivät liha-, kasvis- tai kalaliemellä. Voit käyttää kostuttamiseen myös vettä, johon sekoitetaan hieman sitruunamehua. Kiinteät vuokaleivät vaativat hieman enemmän kostuttamista. Pehmeän leivän kuten paahtoleivän kostuttamisessa nestettä voi käyttää hieman vähemmän, jotta leipä ei vety liikaa.
Mitä voileipäkakun täytteeksi?
Voileipäkakun täytteen pohjana käytetään sulate- ja tuorejuustoja. Juuston voi notkistaa maitotilkalla, jotta makuaineiden joukkoon sekoittaminen ja täytteen levittäminen on helpompaa. Maidottoman täytteen saat käyttämällä pohjana majoneesia. Saat voileipäkakut täytettyä tosi helposti käyttämällä valmissalaatteja, pasteijoita ja tahnoja, kuten Pirkka punajuurisalaattia tai Pirkka kinkkupasteijaa.
Lohivoileipäkakut ja muut voileipäkakut kalasta
Lohivoileipäkakku on monen ykkössuosikki. Maailman paras lohivoileipäkakku syntyy helposti ja maistuu ihanalta. Uudesta innostuva kokkailija kokoaa trendikkään sushi-voileipäkakun, joka syntyy tutun hittiherkun mauissa.
Voileipäkakku lihatäytteellä
Klassinen voileipäkakku syntyy kinkkutäytteestä ja on monelle tuttu kakku jo lapsuudesta. Nämä mehevät ja ruokaisat voileipäkakut kruunaavat pöydän kuin pöydän!
Kasvisvoileipäkakku
Voileipäkakku maistuu ihanalta myös kasvistäytteellä. Surauta raikkaat täytteet värikkäistä kasviksista ja juhlapöydän näyttävä herkku on pian valmis. Voileipäkakku syntyy helposti myös vegaanisena!