Rouskuvan hyvä lehtiselleri jakaa mielipiteitä – taio sellerillä syvyyttä ruokiin
Päivitetty 15.12.2025Kosteassa ja suolaisessa maaperässä Länsi-Aasiassa ja Euroopassa villisti kasvava lehtiselleri sopii rouskuvaksi dipattavaksi tai tuomaan lisämakua salaatteihin. Hyödynnä vinkit sellerin käyttöön ja nappaa rapsakka kasvis kaupan hyllyltä kotikeittiöön!
Mitä eroa on varsisellerillä ja lehtisellerillä?
Rakkaalla sellerillä on monta nimeä! Rouskuva lehtiselleri on hieman varsiselleriä tummempi, ohutvartisempi ja siinä on voimakkaampi maku. Käytännössä näitä kahta voidaan kuitenkin pitää samana kasvina, jota voi sanoa myös ruotiselleriksi. Ota kokkaukseen kasvista sen lehdet ja varret.
Juuriselleriä eli mukulaselleriä sen sijaan kasvatetaan herkullisen juurimukulan vuoksi, joka kuoritaan ja yleensä keitetään. Maku on raakana voimakas, mutta se muuttuu pehmeän aromikkaaksi kypsennettäessä. Mukula on muhkean röpelöinen. Sen kuoren alta paljastuu vaalea juures, joka sopii loistavasti paahdettavaksi ja keittoihin.
Mistä tietää, voiko selleriä vielä käyttää?
Selleri on mennyt huonoksi, kun sen varret ovat pehmenneet hyvin taipuisiksi ja väri muuttunut haaleaksi. Heitä selleri biojätteeseen, jos siinä on hometta tai se on tahmeaa tai limaista.
Tarvitseeko selleri kuoria?
Lehtiselleriä ei tarvitse kuoria. Jos sellerissä on kuitenkin liian kovia osia, voit napsia ne pois. Myös lankamaiset nauhat varren selkäpuolelta voi poistaa.
Miten selleriä säilytetään?
Kääri lehtiselleri muovikääreeseen tai kostean keittiöpyyhkeen sisään ja laita jääkaapin alaosaan. Jos sinulta löytyy sopivan kokoinen säilytysrasia, käytä sitä muovikääreen sijaan. Jotkut sellerifanit käärivät sellerin muovin sijaan huolellisesti alumiinifolioon säilyttääkseen sen kosteuden mahdollisimman pitkään. Selleri sisältää paljon vettä, joten huoneenlämmössä nesteen haihtuessa se voi nuupahtaa helposti. Jääkaappi onkin sellerille sopiva paikka!
Voit myös pakastaa sellerin. Sellerin pakastaminen voi kuitenkin muuttaa sen rakennetta, jolloin siitä tulee vähemmän rapea ja se voi myös menettää osan maustaan. Tuore selleri säilyy yleensä noin 2 kuukautta pakastimessa.
Mitä tehdä selleristä?
Lehtiselleri jakaa mielipiteitä: toiset voisivat rouskutella sitä loputtomiin, kun taas toiset mielellään jättävät sen väliin. Paljon makua sisältävä vihannesta voi syödä sellaisenaan, dippailla tai pujauttaa vihershottiin lisävitamiineja tuomaan. Lehtiselleri sopii mainiosti myös erilaisiin keittoihin ja pataruokiin tuomaan makua.
- yli 60 min4,2(235 arviota)
- 30–60 min3,7(219 arviota)
- Video30–60 min3,0(33 arviota)
- 30–60 min4,2(183 arviota)
- 5–15 min4,3(11 arviota)
Hanki lehtisellerit kätevästi verkkokaupasta
Hyödynnä kasviksia ruoanlaitossa näillä vinkeillä
- Uusi15–30 min
- Salaattien salat – tunnetko jo erilaiset salaattilajikkeet?
Mitä salaatteja on olemassa? Erilaiset salaattilajikkeet sopivat paitsi salaatin pohjaksi, myös muuhun ruoanlaittoon. Valitse salaattilajike käyttötarkoituksen mukaan ja yhdistele niitä myös rohkeasti toisiinsa.
- Uusi30–60 min4,6(39 arviota)
- Sesonkikalenteri kuukausittain
Mietitkö, mitkä hedelmät ja vihannekset ovat parhaimmillaan juuri nyt? Sesonkikalenterimme kertoo kuukaudesta toiseen, mitä kannattaa ostaa ja kokata sesongin mukaan. Löydä myös reseptisuositukset, jotka hyödyntävät tuoreimmat raaka-aineet, jotta säästät rahaa, vähennät hävikkiä ja saat aterioistasi mahdollisimman herkullisen!
- Chili terävöittää tulisuudellaan
Chilien käyttöön voi hurahtaa! Chili tuo tarvittavan terävän säväyksen moniin erilaisiin resepteihin. Chili sisältää runsaasti C-vitamiinia, mutta tulisuutensa vuoksi sitä ei kannata liikaakaan syödä. Opi uutta chilien käytöstä ja kokeile rohkeasti lisätä tulisuutta tuttuihin arkiruokiin!
- 30–60 min4,4(11 arviota)
- 15–30 min4,0(44 arviota)
- Popsi, popsi porkkanaa! Porkkana on rouskuva juures, josta on vaikka mihin
Porkkana on tuttu ja turvallinen, mutta silti yllättävän monipuolinen juures. Se hurmaa makealla maullaan, rouskuvalla rakenteellaan ja taipuu niin arkeen kuin juhlaan raakana, kypsennettynä tai vaikka leivonnassa. Edullinen ja ravinteikas porkkana on fiksu valinta ruokapöytään ja kotimaisia porkkanoita suosimalla tuet samalla lähituottajia. Kurkkaa vinkit sekä ideat porkkanan käyttöön ja nappaa porkkanapussi mukaan seuraavalla kauppareissulla!
- 15–30 min3,5(18 arviota)
- 15–30 min3,9(15 arviota)
- 15–30 min4,2(138 arviota)
- 30–60 min3,6(22 arviota)
Haluatko saada henkilökohtaisia etuja ja sisältöjä, jotka on poimittu juuri sinulle?
Tilaa uutiskirje