Rouskuvan hyvä lehtiselleri jakaa mielipiteitä – taio sellerillä syvyyttä ruokiin
Päivitetty 15.12.2025Kosteassa ja suolaisessa maaperässä Länsi-Aasiassa ja Euroopassa villisti kasvava lehtiselleri sopii rouskuvaksi dipattavaksi tai tuomaan lisämakua salaatteihin. Hyödynnä vinkit sellerin käyttöön ja nappaa rapsakka kasvis kaupan hyllyltä kotikeittiöön!
Mitä eroa on varsisellerillä ja lehtisellerillä?
Rakkaalla sellerillä on monta nimeä! Rouskuva lehtiselleri on hieman varsiselleriä tummempi, ohutvartisempi ja siinä on voimakkaampi maku. Käytännössä näitä kahta voidaan kuitenkin pitää samana kasvina, jota voi sanoa myös ruotiselleriksi. Ota kokkaukseen kasvista sen lehdet ja varret.
Juuriselleriä eli mukulaselleriä sen sijaan kasvatetaan herkullisen juurimukulan vuoksi, joka kuoritaan ja yleensä keitetään. Maku on raakana voimakas, mutta se muuttuu pehmeän aromikkaaksi kypsennettäessä. Mukula on muhkean röpelöinen. Sen kuoren alta paljastuu vaalea juures, joka sopii loistavasti paahdettavaksi ja keittoihin.
Mistä tietää, voiko selleriä vielä käyttää?
Selleri on mennyt huonoksi, kun sen varret ovat pehmenneet hyvin taipuisiksi ja väri muuttunut haaleaksi. Heitä selleri biojätteeseen, jos siinä on hometta tai se on tahmeaa tai limaista.
Tarvitseeko selleri kuoria?
Lehtiselleriä ei tarvitse kuoria. Jos sellerissä on kuitenkin liian kovia osia, voit napsia ne pois. Myös lankamaiset nauhat varren selkäpuolelta voi poistaa.
Miten selleriä säilytetään?
Kääri lehtiselleri muovikääreeseen tai kostean keittiöpyyhkeen sisään ja laita jääkaapin alaosaan. Jos sinulta löytyy sopivan kokoinen säilytysrasia, käytä sitä muovikääreen sijaan. Jotkut sellerifanit käärivät sellerin muovin sijaan huolellisesti alumiinifolioon säilyttääkseen sen kosteuden mahdollisimman pitkään. Selleri sisältää paljon vettä, joten huoneenlämmössä nesteen haihtuessa se voi nuupahtaa helposti. Jääkaappi onkin sellerille sopiva paikka!
Voit myös pakastaa sellerin. Sellerin pakastaminen voi kuitenkin muuttaa sen rakennetta, jolloin siitä tulee vähemmän rapea ja se voi myös menettää osan maustaan. Tuore selleri säilyy yleensä noin 2 kuukautta pakastimessa.
Mitä tehdä selleristä?
Lehtiselleri jakaa mielipiteitä: toiset voisivat rouskutella sitä loputtomiin, kun taas toiset mielellään jättävät sen väliin. Paljon makua sisältävä vihannesta voi syödä sellaisenaan, dippailla tai pujauttaa vihershottiin lisävitamiineja tuomaan. Lehtiselleri sopii mainiosti myös erilaisiin keittoihin ja pataruokiin tuomaan makua.
- yli 60 min4,2(236 arviota)
- 30–60 min3,7(219 arviota)
- Video30–60 min3,0(33 arviota)
- 30–60 min4,2(189 arviota)
- 5–15 min4,3(11 arviota)
Hanki lehtisellerit kätevästi verkkokaupasta
Hyödynnä kasviksia ruoanlaitossa näillä vinkeillä
- Rapsakka paprika tuo väriä ruokaan
Paprika on monikäyttöinen C-vitamiinipommi, joka maistuu niin raakana kuin kypsennettynäkin tuoden makua mitä erilaisimpiin ruokiin. Kirkkaissa väreissä hehkuvat paprikat ovat myös aterian väriläiskiä. Paprikoista saat rousketta leivän päälle ja makua keittoihin.
- Parhaat raparperireseptit – mitä tehdä raparperista?
Raparperi kuuluu kesän odotetuimpiin herkkuihin ja siitä syntyy helposti niin mehevät leivonnaiset, raikkaat jälkiruoat kuin yllättävät suolaisetkin ruoat. Jos mietit, mitä tehdä raparperista, nappaa talteen parhaat raparperireseptit: klassinen raparperipiirakka, helppo raparperipaistos, raparperikakku ja monet muut sesongin suosikit, jotka tekevät alkukesän kahvihetkistä ja juhlapöydistä astetta herkullisempia.
- Uusi15–30 min4,1(10 arviota)
- Mitä tehdä kesäkurpitsasta? Parhaat kesäkurpitsareseptit
Mitä tehdä kesäkurpitsasta? Kesäkurpitsa on monipuolinen raaka-aine, josta syntyy helposti herkullista ruokaa arkeen ja juhlaan. Kokosimme parhaat kesäkurpitsareseptit pastasta ja keitosta pihveihin, paistoksiin ja mehevään kesäkurpitsakakkuun. Katso helpot ideat ja löydä oma suosikkisi!
- 30–60 min4,5(64 arviota)
- 30–60 min4,5(14 arviota)
- 15–30 min4,1(48 arviota)
- Parhaat parsareseptit – 8 herkullista ideaa arkeen ja juhlaan
Parsa on kevään lempeä sesonkikasvis, joka maistuu herkulliselta niin sellaisenaan kuin salaatissa, risotossa tai piirakan täytteenä. Sen monipuolisuus tekee arjen ruoasta astetta hienostuneemman ja tarjoaa loputtomasti mahdollisuuksia myös kiireisiin päiviin. Kokosimme yhteen parhaat parsareseptit, aina helpoista parsaresepteistä klassikoihin ja kevään sesongin suosikkeihin. Löydä oma suosikkisi ja valmista tänä keväänä parasta parsaa!
- Paahdetut paprikat uunissa – näin paahdat ja kuorit paprikan helposti
Paahdetut paprikat uunissa ovat helppo tapa tuoda ruokaan makeaa makua ja pehmeyttä. Kun paprika paahdetaan kuumassa uunissa, sen kuori irtoaa vaivattomasti ja lopputuloksena on monikäyttöinen raaka-aine keittoihin, pastoihin ja lisukkeisiin. Lue, miten paprika paahdetaan uunissa oikeassa lämpötilassa, kuinka kauan paahtaminen kestää ja miten paprikan kuoriminen onnistuu helposti paahtamisen jälkeen!
- 15–30 min3,6(20 arviota)
- Parsa on parasta!
Parsa on terveellinen ja sellaisenaankin maukas kasvis, joka sopii erinomaisesti myös moniin ruokiin. Parsan suosituin sesonki alkaa varhain keväällä ja jatkuu juhannukseen asti, mutta parsaa saa K-ruokakaupoista vuoden ympäri. Nappaa tästä parhaat parsareseptit sekä vinkit parsan valmistukseen. Samalla saat vastauksen siihen, mikä ero on valkoisella ja vihreällä parsalla.
- 15–30 min3,9(15 arviota)
Haluatko saada henkilökohtaisia etuja ja sisältöjä, jotka on poimittu juuri sinulle?
Tilaa uutiskirje