Raparperi on kesän hapokas herkku
Päivitetty 27.4.2026Raparperi on alkukesän vastustamaton herkku, jonka satoa voi nautiskella koko kesäkauden ajan. Parasta raparperi on tuoreena, mutta sen voi myös pakastaa, mehustaa tai hillota. Perinteinen kesän herkku on maukas raparperipiirakka kermaviilitäytteellä, mutta raparperi sopii hyvin niin makeisiin kuin suolaisiinkin herkkuihin!
Onko raparperi terveellistä?
Raparperissa on erilaisia ravintoaineita, kuten A- ja C-vitamiinia, kaliumia sekä kalsiumiaa.
Kannattaako raparperi kuoria?
Nuoria raparperinvarsia ei tarvitse kuoria, sillä satokauden uusilla raparpereilla kuoret eivät ole kovin paksuja. Vanhemmat raparperit, jotka ovat jo ehtineet vähän paksuuntua ja muuttua puisemmiksi, kannattaa puolestaan kuoria, koska kuoret muuttuvat sitkeämmiksi raparperin vanhetessa.
Muista, että raparperin näyttävät lehdet ovat myrkyllisiä, joten niitä ei tule käyttää. Leikkaamisen jälkeen ne kannattaa heittää lehtikompostiin maatumaan tai asetella vaikka kasvimaan koristeeksi.
Voiko raparperin pakastaa?
Raparperin voi hyvin pakastaa! Raparperin pakastus on simppeliä: huuhtele pakastettavat varret, paloittele varret parin sentin kokoisiksi paloiksi ja laita palat pakastepussiin tai -rasiaan. Sokeria voi lisätä palojen sekaan, mutta se ei ole pakollista. Jos pakastettavat raparperit ovat keski- tai loppukesän paksumpia raparperinvarsia, ne voi halutessaan kuoria. Alkukesän ohuemmat raparperinvarret voi pakastaa ilman kuorimista.
Miksi raparperin kanssa pitää juoda maitoa?
Raparperi sisältää oksaalihappoa, joka tekee raparperista kirpeän makuisen, mutta se myös sitoo itseensä elimistöstä kalsiumia, jos kalsiumia ei ole muualta saatavilla. Jos siis syöt kesällä paljon raparperiherkkuja, kannattaa nauttia ne jonkin kalsiumpitoisen juotavan tai syötävän kanssa, kuten maidon tai jäätelön!
Mitä tehdä raparperista?
Suomessa raparperi on tuttu vieras jälkiruokapöydässä ja siitä perinteisesti valmistetaan kiisseliä, piirakoita ja mehua. Raparperin kirpakkaa makua sopivat hyvin tasapainottamaan makea lisuke, kuten vaniljajäätelö tai marenki. Raparperi sopii yllättävän hyvin myös suolaiseen ruoanlaittoon, joten kesällä parhaimman raparperisadon aikaan kannattaa testata erilaisia suolaisia raparperiherkkuja!
Herkulliset raparperireseptit
- Uusi15–30 min4,5(4 arviota)
- Uusi5–15 min3,6(37 arviota)
- yli 60 min4,3(34 arviota)
- yli 60 min4,1(17 arviota)
- yli 60 min4,2(14 arviota)
- 30–60 min4,3(40 arviota)
Löydä lisää raparperireseptejä ja vinkkejä leivontaan
- Helppo kääretortun ohje – näin onnistuu perinteinen kääretorttu
Kääretorttu sulostuttaa juhlien kahvipöydän, mutta helppoudessaan se sopii tehtäväksi myös arkikahveille tai kylään tuleville vieraille. Kääretortun perusohjetta muuntelemalla saat juuri omaan makuun sopivan kääretortun. Pohjan ainekset löytyvät useimmilta jo valmiiksi kaapista ja hillona voit käyttää mitä tahansa hilloa, jota löytyy jääkaapista. Katso vinkit täydellisen kääretortun leivontaan sekä parhaat reseptit unelmatorttuun ja muihin klassikkokääretorttuihin.
- yli 60 min3,5(33 arviota)
- Helppo kakku joka juhlaan
Helppo kakku tekee arjesta juhlan ja juhlista entistä rennommat. Kun kaipaat varmaa reseptiä synttäreille, kahvipöytään tai yllätysvieraille, tästä koonnista löydät parhaat helpot kakut ja nopeat kakkuohjeet joka tilanteeseen. Valitse suosikkisi raikkaista marjakakuista, täyteläisistä suklaaherkuista tai klassisista täytekakuista ja tee kakku, joka näyttää hyvältä ja maistuu vielä paremmalta ilman turhaa vaivannäköä.
- Edulliset leivonnaiset – reseptejä jopa alle 0,5 €/annos
Pohditko, mitä leipoa vähistä aineksista ja edullisesti? Nappaa edulliset leivontaideat ja leivo herkullinen kakku tai muu jälkiruokaherkku halvalla. Nämä herkut syntyvät pienellä rahalla – annoshinta jopa alle 50 senttiä!*
- Keksit ja pikkuleivät – helpot ohjeet arkeen ja juhliin
Keksit ja pikkuleivät kuuluvat niihin herkkuihin, jotka syntyvät helposti ja tuovat iloa niin arkeen kuin juhlaan. Kun tekee mieli jotain makeaa nopeasti tai kahvipöytään kaivataan varmaa klassikkoa, hyvä keksiohje on kullanarvoinen. Löydä helpot ja nopeat keksireseptit sekä ajattomat pikkuleivät suklaisista cookieseista perinteisiin lusikkaleipäsuosikkeihin.
- 30–60 min3,7(129 arviota)
- Helpot leivonnaiset kahvipöytään – nopeat reseptit arkeen
Helpot leivonnaiset tekevät arjen kahvihetkistä juhlan! Kun aikaa on vähän, mutta makeannälkä suuri, nämä reseptit valmistuvat nopeasti ja vaivattomasti, vaikka valmiista taikinasta. Olitpa sitten leivontaa aloitteleva tai etsit reseptejä kiireiseen arkeen, ota talteen herkulliset ja helpot makeat leivonnaiset, jotka sopivat täydellisesti kahvipöytään.
- Iki‑ihanat vohvelit – makeat ja suolaiset ideat arkeen ja juhlaan
Vohvelit ovat arjen ja juhlan kestosuosikki, joka taipuu niin makeaksi herkuksi kuin suolaiseksi, ruokaisaksi annokseksi. Rapea pinta, pehmeä sisus ja loputtomat täyteideat tekevät vohveleista helpon valinnan brunssille, kahvipöytään tai rennolle lounaalle. Löydä inspiroivat ideat makeisiin ja suolaisiin vohveleihin, vinkit onnistuneeseen vohvelitaikinaan sekä täytteet, joilla vohvelit viimeistelet tilanteeseen kuin tilanteeseen.
- 30–60 min3,8(44 arviota)
- Täytekakku juhlapöytään – kuohkea kakkupohja, kostutus ja täytteet
Miten saada täytekakusta kuohkea, kasassa pysyvä ja maukas? Kuinka monelle syöjälle riittää kuuden munan kakusta? Oli tekeillä sitten täytekakku 10 hengelle tai 20 hengelle, näillä vinkeillä vähän tumpelommastakin kuoriutuu ehta sokerileipuri.
- 30–60 min3,9(90 arviota)
- Täytekakun täytteet – paras täyte kaikkiin kakkuihin
Täytekakun täyttämisessä vain mielikuvitus on rajana! Täytekakku ja sen täyte kannattaa suunnitella hieman etukäteen, sillä paras täytekakun täyte ikinä voi olla muutakin kuin kermavaahtoa ja hilloa. Kokeile kakkutäytteenä luovasti uusia makuja!
Haluatko saada henkilökohtaisia etuja ja sisältöjä, jotka on poimittu juuri sinulle?
Tilaa uutiskirje