Mehukas mustaherukka on mahtavan monipuolinen
Päivitetty 2.6.2025Mustaherukka eli mustaviinimarja on C-vitamiinipitoinen ja herkullinen marja, jota käytetään perinteisesti hilloissa, hyytelöissä ja mehuissa. Mustaherukan maku on helposti tunnistettavissa ja se maistuu myös sellaisenaan, mutta toimii erilaisissa piirakoissa, jälkkäreissä, salaateissa ja muissa ruoissa mainiosti. Lue lisää mustaherukoista ja niiden käytöstä!
Onko mustaherukka terveellistä?
Mustaherukassa on runsaasti C-vitamiinia, A-vitamiinia sekä K-vitamiinia. Lisäksi mustaherukasta saa E-vitamiinia. Tummanpunaisen pigmenttinsä mustaherukka saa karotenoideista, eli kasvipigmenteistä. Mustaherukka on myös kuitupitoinen tuoreena syötynä.
Milloin on mustaherukan sesonki?
Kotimaisen mustaherukan satoa saa heinä-elokuussa ja parhain sesonki sijoittuu elokuun puolelle.
Mistä tietää, että mustaherukka on kypsä?
Kypsän mustaherukan tunnistaa siitä, että se on isokokoinen, tumman tai melkein mustan värinen ja hieman joustavan tuntuinen, kun sitä hennosti painaa. Maun puolesta kypsä marja on makea ja siinä on pehmeä aromi. Ylikypsä marja puolestaan on liian pehmeä koostumukseltaan ja sen maku on hieman tunkkaisen makea.
Miten käyttää mustaherukkaa?
Mustaherukkaa säilötään erityisesti mehuihin, hilloihin ja hyytelöihin. Mustaherukka on kuitenkin mainio marja myös leivontaan, jälkiruokiin tai erilaisiin smoothieihin. Kannattaa lisäksi kokeilla lisätä mustaherukkaa suolaisiinkin ruokiin! Makunsa ansiosta mustaherukka sopii moneen.
Mustaherukasta makua resepteihin
- yli 60 min
- 30–60 min
- 5–15 min
- yli 60 min
- 15–30 min
Reseptit ja vinkit ihaniin marjaherkkuihin
- Uusi30–60 min
- Puolukasta potkua leivonnaisiin – parhaat puolukkareseptit
Puolukka on syksyn raikas ja kirpeä marja, joka tuo leivonnaisiin ihanaa hapokkuutta ja syvyyttä. Sen hapokas maku tasapainottaa makeutta täydellisesti erityisesti kinuskin kanssa, joka on puolukan luottopari. Nyt on juuri oikea hetki hyödyntää marjasatoa ja leipoa esimerkiksi puolukkaista kääretorttua, kinuskilla kruunattua juustokakkua tai mehevää piirakkaa, jossa maistuvat sekä puolukka että toffee.
- Uusi15–30 min3,4(15 arviota)
- Puolukka – syksyn superherkku
Puolukka on suomalaisen luonnon todellinen voimamarja, sillä se on sitkeä, kotimainen ja täynnä makua. Se kasvaa koko maassa ja kypsyy poimittavaksi pitkälle syksyyn, jopa ensilumen saapumiseen saakka. Tummanpunainen marja on paitsi yksi kerätyimmistä luonnonantimista, myös monipuolinen raaka-aine, joka sopii niin suolaisiin ruokiin, makeisiin leivonnaisiin kuin säilöntäänkin. Nyt on aika ottaa kaikki irti puolukan sesongista!
- Karpalo on hapan herkku
Kirpeän hapan karpalo on todellinen supermarja, joka tuo makua ja väriä monenlaisiin ruokiin. Se sopii erinomaisesti jälkiruokiin, leivonnaisiin, juomiin, keittoihin ja erityisesti riistaruokien kylkeen. Karpalosta valmistuu myös herkullista hyytelöä ja marmeladia, jotka kruunaavat juhlapöydän. Vaikka karpaloa nautitaan ympäri vuoden, sen suosio huipentuu erityisesti joulun aikaan.
- Maukas karviainen
Karviainen eli karviaismarja on monipuolinen marja, joka maistuu hyvältä sellaisenaan, mutta siitä saa kirpeää makeutta leivonnaisiin tai hilloihin. Karviaisia on vaaleita ja tummanpunertavia lajikkeita, joista vaaleat marjat maistuvat makeammilta, tummemmat puolestaan hieman happamilta. Karviaisen satoaika on elokuussa, jolloin monien kotipuutarhoista saa kerättyä itse makoisia karviaismarjoja.
- Tyrni, hehkuva vitamiinipommi
Tyrni on pohjolan oma supermarja, joka on hehkuvan oranssinkeltainen ja sisältää runsaasti C-vitamiinia. Tyrniä syödään Suomessa kuitenkin määrällisesti vähän – ihan turhaan, sillä tyrnimarja sopii monenlaiseen ruoanlaittoon ja helpoksi piristykseksi vaikka jogurtin tai puuron päälle. Lue lisää tyrnistä ja löydä parhaat vinkit, miten syödä tyrnimarjoja!
- 6 hyvää vinkkiä marjametsään
Metsät ovat taas pullollaan luonnon omia karamelleja, ja on aika polkaista marjastuskausi käyntiin. Mitä on hyvä muistaa, kun lähtee marjaan? Lue tästä hyvät vinkit ennen metsään lähtöä!
- Vadelma on monipuolinen vitamiinipommi
Vadelma, vattu, vaapukka, vaarain... Makealla vadelmalla on monta nimeä, eikä se suotta ole yksi suomalaisten suosikkimarjoista! Vadelmat kasvavat villinäkin luonnossa, joten ne muistuttavat paljon kesästä, mutta onneksi niitä on mahdollista saada ruokakaupoista läpi vuoden. Vadelma valloittaa monipuolisesti eri resepteissä, aina makeista leivonnaisista erilaisiin säilöttyihin herkkuihin!
- yli 60 min3,9(22 arviota)
- yli 60 min3,8(35 arviota)
- 5–15 min4,2(10 arviota)
