Mehukas mustaherukka on mahtavan monipuolinen
Päivitetty 2.6.2025Mustaherukka eli mustaviinimarja on C-vitamiinipitoinen ja herkullinen marja, jota käytetään perinteisesti hilloissa, hyytelöissä ja mehuissa. Mustaherukan maku on helposti tunnistettavissa ja se maistuu myös sellaisenaan, mutta toimii erilaisissa piirakoissa, jälkkäreissä, salaateissa ja muissa ruoissa mainiosti. Lue lisää mustaherukoista ja niiden käytöstä!
Onko mustaherukka terveellistä?
Mustaherukassa on runsaasti C-vitamiinia, A-vitamiinia sekä K-vitamiinia. Lisäksi mustaherukasta saa E-vitamiinia. Tummanpunaisen pigmenttinsä mustaherukka saa karotenoideista, eli kasvipigmenteistä. Mustaherukka on myös kuitupitoinen tuoreena syötynä.
Milloin on mustaherukan sesonki?
Kotimaisen mustaherukan satoa saa heinä-elokuussa ja parhain sesonki sijoittuu elokuun puolelle.
Mistä tietää, että mustaherukka on kypsä?
Kypsän mustaherukan tunnistaa siitä, että se on isokokoinen, tumman tai melkein mustan värinen ja hieman joustavan tuntuinen, kun sitä hennosti painaa. Maun puolesta kypsä marja on makea ja siinä on pehmeä aromi. Ylikypsä marja puolestaan on liian pehmeä koostumukseltaan ja sen maku on hieman tunkkaisen makea.
Miten käyttää mustaherukkaa?
Mustaherukkaa säilötään erityisesti mehuihin, hilloihin ja hyytelöihin. Mustaherukka on kuitenkin mainio marja myös leivontaan, jälkiruokiin tai erilaisiin smoothieihin. Kannattaa lisäksi kokeilla lisätä mustaherukkaa suolaisiinkin ruokiin! Makunsa ansiosta mustaherukka sopii moneen.
Mustaherukasta makua resepteihin
- yli 60 min
- 30–60 min
- 5–15 min
- yli 60 min
- 15–30 min
Reseptit ja vinkit ihaniin marjaherkkuihin
- 30–60 min4,1(30 arviota)
- Tyrni, hehkuva vitamiinipommi
Tyrni on pohjolan oma supermarja, joka on hehkuvan oranssinkeltainen ja sisältää runsaasti C-vitamiinia. Tyrniä syödään Suomessa kuitenkin määrällisesti vähän – ihan turhaan, sillä tyrnimarja sopii monenlaiseen ruoanlaittoon ja helpoksi piristykseksi vaikka jogurtin tai puuron päälle. Lue lisää tyrnistä ja löydä parhaat vinkit, miten syödä tyrnimarjoja!
- 30–60 min4,4(14 arviota)
- 6 hyvää vinkkiä marjametsään
Metsät ovat taas pullollaan luonnon omia karamelleja, ja on aika polkaista marjastuskausi käyntiin. Mitä on hyvä muistaa, kun lähtee marjaan? Lue tästä hyvät vinkit ennen metsään lähtöä!
- Vadelma on monipuolinen vitamiinipommi
Vadelma, vattu, vaapukka, vaarain... Makealla vadelmalla on monta nimeä, eikä se suotta ole yksi suomalaisten suosikkimarjoista! Vadelmat kasvavat villinäkin luonnossa, joten ne muistuttavat paljon kesästä, mutta onneksi niitä on mahdollista saada ruokakaupoista läpi vuoden. Vadelma valloittaa monipuolisesti eri resepteissä, aina makeista leivonnaisista erilaisiin säilöttyihin herkkuihin!
- Lakka on pohjoisen superherkku
Tällä keltaisella, mehukkaan makealla marjalla on monta nimeä: lakka, muurain, valokki, hilla... Lakka on rakastettu herkku, joka voidaan nauttia sellaisenaan, hillona leipäjuuston kera tai upeana lisänä erilaisissa jälkiruoissa ja leivonnaisissa.
- yli 60 min3,7(30 arviota)
- Vadelma maistuu valloittavasti kesälle – 8 vadelmareseptiä
Makea vadelma palauttaa pintaan lapsuuden muistot: auringonpaahteen, ampiaisten surinan, nurmikon tunnun varpaissa ja vauhdikkaat kesäleikit. Vadelmat ovat kesän klassikkomarjoja, joista taiot mitä ihanimpia herkkuja ympäri vuoden. Kokosimme kahdeksan ihanan makeaa vadelmareseptiä, löydä oma suosikkisi!
- yli 60 min3,9(49 arviota)
- 7 x mustikkapiirakka
Mustikkapiirakka on monelle tuttu leivonnainen, joka sopii täydellisesti arjen herkkuhetkiin ja juhlien kahvipöytään. Kokosimme yhteen seitsemän erilaista tapaa valmistaa mustikkapiiras – nappaa talteen ihanat reseptit ja uudet ideat!
- Marjojen kuivaaminen onnistuu helposti kotona – kuivaa kesän maut talteen!
Kuivatut marjat tuovat kesän talven keskelle. Marjojen kuivaus on yllättävän helppoa ja saat kätevästi isommankin määrän marjoja säilöön. Tee itse syksyn maistuvinta säilykettä, jota on ilo ripotella granolan ja puuron päälle.
- Mustikka on todellinen supermarja
Mustikka on suomalaisten metsien aarre parhaimmillaan. Sinisen ja violetin väreissä hehkuvat mustikat maistuvat erityisen makoisilta, kun ne kerää itse metsästä. Herkullista mustikkaa voi hyödyntää monipuolisesti leivonnaisissa, lämpimissä ruoissa, jälkkäreissä ja erilaisissa juomissa.
