Korianteri koristaa ja maustaa ruoat
Päivitetty 12.1.2026Korianterin tunnistaa voimakkaasta tuoksusta sekä makeahkosta ja persoonallisesta mausta. Tämä yrtti jakaa vahvasti mielipiteitä: makua suorastaan rakastetaan tai siitä ei pidetä laisinkaan. Korianteri sopii erityisesti aasialaiseen ja eteläamerikkalaiseen kokkailuun. Keräsimme parhaat vinkit korianterin käyttöön, katso ja kokeile!
Miksi korianteri maistuu saippualta?
Joillakin ihmisillä on hajuaistiin liittyvä geenimuunnos ja tästä syystä heille korianteri maistuu saippuamaiselta tai multamaiselta. Jos kuitenkin haluaa, korianterin maulle voi siedättäytyä! Kokeile esimerkiksi korianteripestoa, jossa korianterin makua pehmentävät valkosipuli ja parmesaani.
Miten säilöä korianteri?
Tuore korianteri säilyy parhaiten jääkaapissa omassa pussissaan. Jos multapaakku tuntuu kuivalta, voi pussiin lisätä hieman vettä. Korianterin voi halutessaan myös istuttaa ja kasvattaa kotona.
Jos korianteria on yli omien tarpeiden, korianterin lehdet voi kuivata, mutta on hyvä huomioida, että korianterin maku muuttuu huomattavasti kuivuessa. Lehdet kannattaakin ennemmin pakastaa tai tehdä niistä yrttiöljyä.
Voiko korianterin varret syödä?
Korianterin varret voi syödä! Korianterista voi itse asiassa käyttää kaikkia kasvin osia: lehtiä ja vartta käytetään maustamaan ruoat tuoreeltaan, siemeniä käytetään jauhettuna monien aasialaisten mausteseosten pääraaka-aineena, juurta voidaan hyvin pestynä käyttää raastettuna ruoanlaitossa.
Miten käyttää korianteria?
Korianteria käytetään paljon erityisesti aasialaisessa, eteläamerikkalaisessa ja välimerellisessä keittiössä. Korianteri sopii hyvin yhteen monen ruoan kanssa ja rohkeasti kokeilemalla saat sillä uutta sävyä tuttuihinkin ruokiin. Tex-mex- ja wok-ruokien maustamisessa korianteri on ehdoton yrtti. Kannattaa huomioida, ettei tuoreen korianterin maku kestä kuumennusta, vaan tuore yrtti kannattaa lisätä ruoan päälle lopuksi.
- 5–15 min
- 5–15 min
30–60 min- 15–30 min
Video15–30 min
Yrtit hurmaavat ruoanlaitossa
- 5–15 min
- Kuninkaallista basilikaa ei ole ruoassa koskaan liikaa
Basilika on aromikas yrtti, joka tunnetaan erityisesti pestosta sekä täydellisestä makuyhdistelmästä tomaatin ja mozzarellajuuston kanssa. Tunnistat basilikan sen vahvoista, vihreistä ja kiiltävistä lehdistä sekä valloittavan voimakkaasta tuoksusta, joka on upea sekoitus anista, neilikkaa, sitrushedelmiä, kanelia ja kamferia.
- Video30–60 min
- Jamittele timjamilla ja nauti lopputuloksesta
Timjami eli tarha-ajuruoho on voimakkaan makuinen yrtti, joka maistuu useimmille ja on tuttu monista ruoista. Timjamin tunnistaa pienistä lehdistä ja voimakkaasta tuoksusta. Se on mainio yrtti myös siksi, että se kestää pitkääkin haudutusta.
- Minttu on monipuolinen yrtti
Raikas ja monipuolinen minttu sopii erinomaisesti niin ruokiin, juomiin kuin jälkiruokiinkin. Yleensä ihmiset käyttävät ruoanlaittoon perinteistä viherminttua, mutta kokeiluun voi laittaa myös nimensäkin mukaisesti vahvempiaromisemman vahvan mintun tai pehmeästi anikselta maistuvan aasian mintun. Mausta seuraava ateriasi ihanan raikkaalla mintulla!
- Videoyli 60 min
- 5–15 min
- Aromikas meirami on perinteikäs mauste
Meirami on alunperin Pohjois-Afrikasta ja Lounais-Aasiasta kotoisin oleva hienoarominen yrtti, jonka tunnistaa harmahtavista lehdistä. Suomessa meirami on yksi vanhimmista käytetyistä ja suosituimmista yrteistä. Meiramilla maustetaan perinteisesti erityisesti kaaliruoat ja hernekeitot, mutta meirami on yllättävän monipuolinen mausteyrtti. Ota talteen vinkit aromikkaan maustekasvin käyttöön!
- Yrttien pakastaminen – Pakasta yrtit kuutioihin!
Yrttien pakastaminen on helppoa! Kun pakastat yrttien ihanat maut talteen, voit nauttia tuoreiden yrttien mausta pidempään. Voit pakastaa yrtit sellaisenaan ilmatiiviissä pussissa tai tehdä näppärät öljykuutiot. Aloita yrttien pakastaminen ja saat ruokiisi tuoreiden yrttien makua vuoden ympäri!
- 5–15 min
yli 60 min- 15–30 min
