Yrttien pakastaminen – Pakasta yrtit kuutioihin!
Päivitetty 20.3.2025Yrttien pakastaminen on helppoa! Kun pakastat yrttien ihanat maut talteen, voit nauttia tuoreiden yrttien mausta pidempään. Voit pakastaa yrtit sellaisenaan ilmatiiviissä pussissa tai tehdä näppärät öljykuutiot. Aloita yrttien pakastaminen ja saat ruokiisi tuoreiden yrttien makua vuoden ympäri!
Yrttien pakastaminen öljyssä
Kätevä tapa pitää tuoreita yrttejä saatavilla ympäri vuoden on pakastaa ne öljyssä. Säilö myös kaupan yrttipuskien ylijäämät ja käytä ne myöhemmin. Pirkan ekstra-neitsytoliiviöljy sopii hyvin yrttien säilömiseen.
Silppua yrtit saksilla tai terävällä veitsellä ja täytä jääpalamuotti yrttisilpulla.
Kaada päälle oliiviöljyä ja nosta jääpalamuotti pakastimeen.
Kun yrttikuutiot ovat jäätyneet, kumoa jääpalamuotti leikkuulaudalle ja laita yrttikuutiot pakasterasiaan.
Sulje rasia ja pakasta. Näin kuutioita on helppo käyttää yksi kerrallaan.
Sekoita erilaisia yrttisekoituksia kalalle, lihalle ja kasviksille. Mausta kalaruokiin sopiva tillikuutio sitruunankuoriraasteella. Lihalle voit tehdä yrttisekoituksen esimerkiksi rosmariinista ja salviasta. Sopiva yrttisekoitus kasviksille valmistuu vaikkapa timjamista, rakuunasta ja oreganosta.
Pakastettujen yrttien käyttäminen
Yrttikuution voi laittaa pakastimesta suoraan pannulle. Paista maistuvassa yrttiöljyssä niin kalat, lihat kuin kasviksetkin. Hyvin paistoa ja haudutusta kestäviä yrttejä ovat esimerkiksi rosmariini, salvia, timjami, rakuuna ja oregano.
Voit pakastaa öljyssä herkempiäkin yrttejä, kuten korianteria, basilikaa ja minttua ja valmistaa niistä esimerkiksi salaatinkastikkeen.
Yrttien pakastaminen muovipussissa
Jos et halua pakastaa yrttejä öljyssä, voit laittaa ne pakkaseen myös sellaisenaan. Pese yrtit kuitenkin huolellisesti ennen pakastamista, jotta ne ovat puhtaita roskista tai mullasta. Voit käyttää yrttien kuivaamiseen esimerkiksi keittiöpyyhettä.
Jaa yrtit pieniksi eriksi ja pakasta ne erikseen. Tällöin voit ottaa pakastimesta vain tarvitsemasi määrän yrttejä kerrallaan. Jos käytät pakastepusseja, yritä poistaa niistä mahdollisimman paljon ilmaa ennen sulkemista. Tämä auttaa säilyttämään yrttien aromit ja maut paremmin.
Muista merkitä pakastepussiin tai -rasiaan päivämäärä ja yrttien nimi, jotta tiedät, mitä olet pakastanut ja milloin. Käytä pakastettuja yrttejä mahdollisimman pian niiden sulattamisen jälkeen, sillä ne voivat menettää makua ja aromia pidemmän säilytyksen jälkeen.
Osta yrtit K-Ruoan verkkokaupasta
Herkulliset reseptit arkeen ja vinkit yrttien käyttöön
- Uusi15–30 min3,9(14 arviota)
- 15–30 min4,2(48 arviota)
- Kuninkaallista basilikaa ei ole ruoassa koskaan liikaa
Basilika on aromikas yrtti, joka tunnetaan erityisesti pestosta sekä täydellisestä makuyhdistelmästä tomaatin ja mozzarellajuuston kanssa. Tunnistat basilikan sen vahvoista, vihreistä ja kiiltävistä lehdistä sekä valloittavan voimakkaasta tuoksusta, joka on upea sekoitus anista, neilikkaa, sitrushedelmiä, kanelia ja kamferia.
- Jamittele timjamilla ja nauti lopputuloksesta
Timjami eli tarha-ajuruoho on voimakkaan makuinen yrtti, joka maistuu useimmille ja on tuttu monista ruoista. Timjamin tunnistaa pienistä lehdistä ja voimakkaasta tuoksusta. Se on mainio yrtti myös siksi, että se kestää pitkääkin haudutusta.
- Korianteri koristaa ja maustaa ruoat
Korianterin tunnistaa voimakkaasta tuoksusta sekä makeahkosta ja persoonallisesta mausta. Tämä yrtti jakaa vahvasti mielipiteitä: makua suorastaan rakastetaan tai siitä ei pidetä laisinkaan. Korianteri sopii erityisesti aasialaiseen ja eteläamerikkalaiseen kokkailuun. Keräsimme parhaat vinkit korianterin käyttöön, katso ja kokeile!
- 30–60 min4,2(17 arviota)
- 15–30 min4,2(129 arviota)
- yli 60 min3,8(77 arviota)
- Minttu on monipuolinen yrtti
Raikas ja monipuolinen minttu sopii erinomaisesti niin ruokiin, juomiin kuin jälkiruokiinkin. Yleensä ihmiset käyttävät ruoanlaittoon perinteistä viherminttua, mutta kokeiluun voi laittaa myös nimensäkin mukaisesti vahvempiaromisemman vahvan mintun tai pehmeästi anikselta maistuvan aasian mintun. Mausta seuraava ateriasi ihanan raikkaalla mintulla!
- Aromikas meirami on perinteikäs mauste
Meirami on alunperin Pohjois-Afrikasta ja Lounais-Aasiasta kotoisin oleva hienoarominen yrtti, jonka tunnistaa harmahtavista lehdistä. Suomessa meirami on yksi vanhimmista käytetyistä ja suosituimmista yrteistä. Meiramilla maustetaan perinteisesti erityisesti kaaliruoat ja hernekeitot, mutta meirami on yllättävän monipuolinen mausteyrtti. Ota talteen vinkit aromikkaan maustekasvin käyttöön!
- 30–60 min3,9(48 arviota)
- 30–60 min3,4(17 arviota)
