Joulukalat – näin kokoat täydellisen joulun kalapöydän
Päivitetty 6.7.2026Monipuolinen joulun kalapöytä syntyy muutamasta tarkkaan valitusta kalaherkusta. Graavilohi, savukalat, sillit ja mäti kuuluvat monen joulupöytään, mutta kaikkia vaihtoehtoja ei tarvitse tarjota samalla kertaa. Valitse kalat muun menun ja ruokailijoiden määrän mukaan ja täydennä kattaus leivällä, perunoilla, raikkailla lisukkeilla ja kalan makuun sopivilla kastikkeilla.
Mitä kalaa joulupöytään?
Joulupöytään sopivat graavattu lohi ja siika, kylmä- ja lämminsavukalat, sillit, silakat sekä mäti lisukkeineen. Kolmella tai neljällä erilaisella kalavaihtoehdolla saa jo aikaan monipuolisen kattauksen, etenkin jos tarjolla on myös joululaatikoita, kinkkua, salaatteja ja muita jouluruokia. Yhden pääruoan voi myös korvata halutessa kokonaan uunilohella, joka on maustettu jouluisesti.
Hyvä kalapöytä tarjoaa erilaisia makuja ja rakenteita. Valitse esimerkiksi yksi graavikala, yksi savukala ja pari silliä tai silakkaa. Mäti tuo kattaukseen juhlavuutta, ja kasvipohjainen vaihtoehto täydentää tarjontaa silloin, kun pöydässä on eri ruokavalioita noudattavia vieraita.
Kuinka paljon kalaa varataan joulupöytään?
Kalan määrään vaikuttavat ruokailijoiden määrä, muiden jouluruokien runsaus ja se, tarjotaanko kalat alkuruokana vai aterian pääosassa. Mitä enemmän erilaisia kaloja pöytään katetaan, sitä vähemmän kutakin lajia tarvitaan.Näin suunnittelet määrän:
Laske ensin ruokailijoiden määrä.
Päätä, ovatko kalat alkuruoka vai aterian tärkein osa.
Valitse kolmesta neljään erilaista kalaa.
Jaa tarvittava kokonaismäärä valittujen kalojen kesken.
Huomioi, mitkä kalat ovat vieraiden suosikkeja.
Graavilohta voi varata noin 100-150 grammaa henkilöä kohden silloin, kun se on kattauksen keskeinen kala. Runsaassa joulupöydässä, jossa on useita kalalajeja ja muita ruokia, pienempi määrä kutakin vaihtoehtoa riittää.
Graavilohi ja graavisiika joulupöytään
Graavilohi on yksi joulupöydän suosituimmista kaloista. Se maistuu sellaisenaan, leivän päällä tai keitettyjen perunoiden kanssa. Myös graavisiika sopii mainiosti joulupöytään. Siika on rakenteeltaan ja maultaan hienostunut vaihtoehto, joka toimii erityisen hyvin silloin, kun kalapöytään halutaan lohen rinnalle toinen graavikala.
- Valmistusaika yli 60 min. Arvosana 4,7 tähteä viidestä, 167 arviota.
- Valmistusaika yli 60 min. Arvosana 3,8 tähteä viidestä, 155 arviota.
- Valmistusaika yli 60 min. Arvosana 3,7 tähteä viidestä, 42 arviota.
- Valmistusaika yli 60 min. Arvosana 4,1 tähteä viidestä, 64 arviota.
- Valmistusaika yli 60 min. Arvosana 4,0 tähteä viidestä, 20 arviota.
Joulun sillit ja silakat
Sillit ja silakat kuuluvat perinteiseen joulun kalapöytään. Valmiiksi maustetut sillit helpottavat joulukiireitä, mutta sillin voi maustaa myös itse. Kaikkia silli- ja silakkamakuja ei tarvitse nostaa pöytään. Valitse esimerkiksi yksi täyteläinen ja yksi raikkaampi vaihtoehto. Tarjoa sillit ja silakat pienistä astioista, jotta niiden maut ja liemet pysyvät erillään muista joulukaloista.
- Valmistusaika 5–15 min. Arvosana 3,8 tähteä viidestä, 70 arviota.
- Valmistusaika yli 60 min. Arvosana 3,7 tähteä viidestä, 55 arviota.
- Valmistusaika yli 60 min. Arvosana 3,7 tähteä viidestä, 60 arviota.
- Valmistusaika 5–15 min. Arvosana 4,2 tähteä viidestä, 9 arviota.
- Valmistusaika yli 60 min. Arvosana 4,2 tähteä viidestä, 55 arviota.
Joulun mätiruoat
Joulupöytään sopivat kirjolohen, siian ja muikun mäti. Kirjolohen mäti on suurirakeista ja miedon makuista, kun taas siian ja muikun mäti ovat pienirakeisempia. Valitse mäti oman maun ja tarjottavien lisukkeiden mukaan. Yksi mätilaji riittää yleensä hyvin. Jos mäti on tärkeä osa kalapöytää tai vieraita on paljon, tarjolle voi ottaa kaksi erilaista vaihtoehtoa. Mäti kannattaa nostaa pöytään vasta juuri ennen ruokailua ja pitää kylmänä tarjoiluun asti.
- Valmistusaika 30–60 min. Arvosana 3,9 tähteä viidestä, 89 arviota.
- Valmistusaika 30–60 min. Arvosana 4,1 tähteä viidestä, 133 arviota.
- Valmistusaika 5–15 min. Arvosana 3,8 tähteä viidestä, 58 arviota.
- Valmistusaika 15–30 min. Arvosana 3,9 tähteä viidestä, 60 arviota.
Täydennä joulun kalapöytä valmiilla kalaherkuilla
Kaikkia joulun kalapöydän antimia ei tarvitse valmistaa itse. Kaupan kalatiskiltä ja kalatuotteiden valikoimasta löydät helposti graavikaloja, kylmä- ja lämminsavulohta, sillejä, silakoita sekä mätiä lisukkeineen. Valitse pöytään muutama oma suosikki tai yhdistä itse tehtyjen joulukalojen rinnalle valmiita kalaherkkuja. Näin kokoat monipuolisen kalapöydän vähemmällä vaivalla ja aikaa jää enemmän joulusta nauttimiseen.
Valittu kauppa
Haluatko saada henkilökohtaisia etuja ja sisältöjä, jotka on poimittu juuri sinulle?
Tilaa uutiskirje