Jäisen kinkun paistaminen – näin paistat kinkun suoraan pakkasesta
Päivitetty 6.7.2026Unohtuiko joulukinkku sulattaa? Ei hätää, jäisen kinkun paisto onnistuu suoraan pakkasesta, kun varaat tarpeeksi aikaa ja paistat kinkun miedossa lämmössä. Katso ohjeet jäisen kinkun paistamiseen, oikeaan paistolämpötilaan, paistoaikaan ja sisälämpötilaan, jotta joulukinkusta tulee mehevä myös kiireessä!
Kun joulun valmistelut ovat jo pitkällä ja kinkku onkin vielä jäässä, tilanne ei ole menetetty. Jäisen kinkun voi paistaa suoraan pakkasesta, kunhan paistamiseen varaa tavallista enemmän aikaa. Laita kinkku uuniin paistopussissa ja paista sitä rauhassa miedossa lämmössä. Lisää lihalämpömittari vasta, kun kinkku on sulanut sen verran, että mittarin saa työnnettyä lihan paksuimpaan kohtaan. Näin kypsymistä on helppo seurata ja joulukinkusta tulee sisältä kypsä ja mehevä.
Jos kinkku on sulanut, katso tavallinen kinkun paisto-ohje!
Jäisen kinkun paisto pähkinänkuoressa
Jäisen kinkun paistaminen onnistuu yllättävän helposti, vaikka sulatus olisi unohtunut kokonaan. Tärkeintä on malttaa paistaa kinkkua riittävän miedossa lämmössä ja seurata sen kypsymistä paistomittarin avulla. Näillä ohjeilla pääset nopeasti alkuun:
Poista kinkun suojamuovi ja nosta kinkku paistopussiin. Muista tehdä paistopussin kulmaan pieni reikä, jotta höyry pääsee ulos paiston aikana. Paistopussi auttaa säilyttämään lihan mehevyyden pitkän kypsennyksen aikana.
Aseta kinkku uunipellille ja laita se 90-100-asteiseen uuniin. Liian korkea lämpötila voi kuivattaa kinkun pintaa ennen kuin keskiosa ehtii kypsyä.
Kun kinkku on sulanut sen verran, että mittarin saa työnnettyä lihan paksuimpaan kohtaan, lisää lihalämpömittari.
Jäinen kinkku tarvitsee tavallista enemmän aikaa, noin 2-3 tuntia per kilo. Paista kinkkua, kunnes sisälämpötila on noin 75-80 astetta riippuen siitä, kuinka kypsästä lopputuloksesta pidät.
Anna kinkun vetäytyä ennen kuorruttamista ja tarjoilua.
Jäisen kinkun paistoaika – kuinka paljon aikaa kannattaa varata?
Jäisen joulukinkun paisto kestää yleensä noin kaksinkertaisen ajan sulatettuun kinkkuun verrattuna, varaa siis aikaa noin 2-3 tuntia per kilo. Tarkka paistoaika riippuu kinkun koosta, muodosta, rasvaisuudesta ja uunin todellisesta lämpötilasta. Siksi paistomittari on aina kellonaikaa tärkeämpi.
Kinkun paino | Arvioitu paistoaika jäisenä |
|---|---|
3 kg | noin 6-9 tuntia |
4 kg | noin 8-12 tuntia |
5 kg | noin 10-15 tuntia |
6 kg | noin 12-18 tuntia |
7 kg | noin 14-21 tuntia |
Paistoajat ovat suuntaa-antavia arvioita. Kinkku on valmis vasta, kun tavoiteltu sisälämpötila on saavutettu.
Mitä jos kinkku on vain osittain jäinen?
Moni huomaa joulukiireessä, että kinkku on sisältä vielä kohmeessa, vaikka pinta on jo sulanut. Tässä tilanteessa kinkun voi hyvin laittaa uuniin. Osittain jäisen kinkun paisto onnistuu samalla periaatteella kuin täysin jäisenkin kinkun paistaminen, mutta paistoaika jää yleensä hieman lyhyemmäksi.
Jos kinkku on vain keskeltä jäässä, ylimääräistä sulatusta ei välttämättä tarvita lainkaan. Mittaa kuitenkin kypsyys aina sisälämpötilan perusteella, sillä kinkun koko ja jäätyneisyys vaikuttavat paistoaikaan enemmän kuin pelkkä paino.
Herkulliset joulukinkut juhlapöytään
- Valmistusaika yli 60 min. Arvosana 4,2 tähteä viidestä, 118 arviota.
- Valmistusaika yli 60 min. Arvosana 3,6 tähteä viidestä, 45 arviota.
- Valmistusaika 30–60 min. Arvosana 4,3 tähteä viidestä, 24 arviota.
- Valmistusaika yli 60 min. Arvosana 3,9 tähteä viidestä, 138 arviota.
- Valmistusaika yli 60 min. Arvosana 3,0 tähteä viidestä, 34 arviota.
Tarjoa kinkku näiden ihanien jouluherkkujen kanssa
Valittu kauppa
Ideoita joulun resepteihin ja vinkit täydelliseen jouluun
- Itse tehty glögi – helpot reseptit ja parhaat glögimausteet
Itse tehty glögi syntyy marja- tai omenamehusta ja jouluisista mausteista. Valmista perinteinen jouluglögi, kokeile vaaleaa glögiä tai tuunaa valmisjuoma omaan makuun sopivaksi. Kaneli, neilikka, kardemumma, inkivääri ja tähtianis tuovat glögiin tutun mausteisen maun.
- Joululaatikot – perinteiset reseptit ja parhaat vinkit
Joululaatikot kuuluvat suomalaiseen joulupöytään. Valmista perinteinen porkkanalaatikko, lanttulaatikko tai imelletty perunalaatikko itse, kokeile uusia juureslaatikoita tai tuunaa kaupan valmislaatikot. Katso myös vinkit laatikoiden pakastamiseen, lämmittämiseen ja valmistamiseen etukäteen!
- Joulun parhaat kuivakakut – 10 mehevää suosikkia
Jouluinen kuivakakku sopii kahvipöytään, ruokalahjaksi ja hyvissä ajoin ennen juhlia leivottavaksi. Valitse jouluksi perinteinen taatelikakku, mehevä maustekakku, hedelmäinen klassikko tai kokonaan uusi suosikki. Kokosimme 10 herkullista kuivakakkureseptiä, joista löytyy sopiva vaihtoehto moneen makuun.
- Valmistusaika yli 60 min. Arvosana 3,7 tähteä viidestä, 35 arviota.
- Valmistusaika 30–60 min. Arvosana 4,2 tähteä viidestä, 130 arviota.
- Valmistusaika yli 60 min. Arvosana 4,0 tähteä viidestä, 68 arviota.
- Valmistusaika 30–60 min. Arvosana 3,8 tähteä viidestä, 39 arviota.
- Joulupiparit – parhaat reseptit ja paisto-ohjeet
Joulupiparit kuuluvat joulun suosituimpiin leivonnaisiin ja niiden leipominen on monessa kodissa tärkeä osa joulutunnelmaa. Suloisiksi koristellut piparkakut sopivat mainiosti myös joulupöydän koristeeksi tai itsetehdyiksi lahjoiksi. Lue vinkit piparkakkutaikinan maustamiseen, piparien paistoon, gluteenittomien pipareiden tekoon sekä muihin piparinmakuisiin jouluherkkuihin!
- Valmistusaika 30–60 min. Arvosana 3,5 tähteä viidestä, 29 arviota.
- Joulukalkkuna uunissa – näin paistat sen meheväksi
Joulukalkkuna on näyttävä vaihtoehto kinkulle ja sopii niin suureen kuin pieneenkin joulupöytään. Kokonainen kalkkuna riittää isolle seurueelle, kun taas kalkkunarulla tai rintafilee on kätevä valinta muutamalle ruokailijalle. Katso ohjeet kalkkunan sulatukseen, maustamiseen ja paistamiseen sekä vinkit kastikkeisiin ja lisukkeisiin.
- Mitä joulupöytään? Joulun pääruoat klassikoista uusiin suosikkeihin
Mitä joulupöytään tänä vuonna? Perinteinen joulukinkku ja joululaatikot pitävät pintansa, mutta pääruoaksi sopivat myös kalkkuna, kala ja juhlavat kasvisruoat. Poimi joukosta oman joulupöytäsi suosikit ja täydennä ateria lämpimillä lisukkeilla, kastikkeilla ja raikkaalla salaatilla.
- Joulun alkupalat tekevät juhlapöydästä tyylikkään
Joulun alkupalat virittävät juhlatunnelmaan jo ennen pääruokaa. Pöytään voi kattaa esimerkiksi kylmiä kalaherkkuja, pieniä suolaisia tarjottavia, raikkaita salaatteja tai lämmittävän alkukeiton. Kokosimme ideat, joilla rakennat joulun alkupalapöydän helposti perinteisistä mauista ja uusista suosikeista!
Haluatko saada henkilökohtaisia etuja ja sisältöjä, jotka on poimittu juuri sinulle?
Tilaa uutiskirje