
Cheddar on yksi maailman tunnetuimmista juustoista. Sen täyteläinen maku ja hyvä sulavuus tekevät siitä suositun valinnan niin arjen ruoanlaittoon kuin herkutteluunkin. Cheddarin maku vaihtelee miedosta ja kermaisesta voimakkaan pähkinäiseen riippuen juuston kypsytysajasta.
Cheddarin maku syvenee kypsytyksen aikana, mikä vaikuttaa myös sen käyttötapoihin. Miedot ja kermaiset cheddarit sopivat hyvin esimerkiksi burgereihin, voileipiin ja muihin ruokiin, joissa juuston halutaan tuovan pehmeyttä ja täyteläisyyttä. Voimakkaammat, pitkään kypsytetyt cheddarit puolestaan antavat runsaasti makua pastoihin, uuniruokiin ja juustotarjottimille.Cheddar tunnetaan myös erinomaisesta sulavuudestaan. Siksi sitä käytetään usein ruokalajeissa, joissa juuston halutaan muodostavan täyteläinen ja maukas pinta tai kastike.
Cheddarin täyteläinen ja hieman pähkinäinen maku sopii erinomaisesti juustotarjottimelle. Se saa tasapainoa makeista ja raikkaista mauista, kuten päärynästä, omenasta, viinirypäleistä ja erilaisista hillokkeista. Myös pähkinät ja siemenet korostavat cheddarin aromikkuutta. Mitä voimakkaammin kypsytetty cheddar on, sitä paremmin se kestää rinnalleen vahvempia makuja, kun taas miedompi cheddar viihtyy erityisesti hedelmien ja kevyempien lisukkeiden seurassa.
Cheddar sopii monenlaiseen ruoanlaittoon, mutta erityisen hyvin sen maku pääsee esille burgereissa, juustoisissa pastoissa, nachoissa ja erilaisissa uuniruoissa.
