Monikäyttöinen fenkoli
Päivitetty 4.4.2025Aromaattinen, makeahko ja mausteinen fenkoli on lähtöisin Välimeren alueelta. Fenkoli sopii erityisesti kala- ja äyriäisruokiin, mutta sitä voi käyttää myös erilaisissa lisäkkeissä ja salaateissa.
Mille fenkoli maistuu?
Fenkolin maku muistuttaa hieman anista sekä lakritsia, se maistuu hieman makealle ja on mausteista. Voimakkaan makuinen fenkoli maistuu monelle erityisesti raakana ohuesti siivuloituna salaateissa tai pääruoan lisukkeena, kypsennettynä fenkolin maku on puolestaan pehmeämpi.
Milloin fenkoli on sesongissa?
Suomessa fenkolin parhain sesonki on kesällä, erityisesti keskikesällä. Ulkomaisia fenkoleja saa lähes ympäri vuoden kaupoista ja niiden sesonki ajoittuu tammikuusta helmikuuhun.
Voiko fenkolin varsia syödä?
Fenkolin voi hyödyntää kokonaan, isommasta lehtiruusukkeesta aina varsiin sekä lehtiin asti. Vaalea lehtiruusuke kannattaa siivuloida ohueksi, sillä se on melko kovaa raakana. Tillin näköisiä lehtiä voi puolestaan käyttää kuten yrttejä salaateissa tai mausteena.
Miten fenkolia käytetään?
Fenkoli sopii erityisesti kala- ja äyriäisruokiin tuomaan lisäsäväystä, antaa se myös aromaattisen lakritsaisen maun keväisiin salaatteihin, keittoihin, pataruokiin ja lisäkkeisiin. Jos fenkolia käyttää raakana vaikkapa salaateissa, kannattaa kasvin kovimmat osat leikata ohuiksi suikaleiksi. Fenkolin herkullinen maku pääsee esiin myös grillattuna. Esikypsennä pitkittäin lohkottu fenkoli keittämällä, niin grillausaika lyhenee.
Fiilistele fenkolia näillä resepteillä
- 15–30 min3,7(34 arviota)
- 30–60 min4,5(16 arviota)
- 15–30 min4,0(60 arviota)
- 15–30 min4,0(126 arviota)
Hyödynnä kasviksia ruoanlaitossa näillä vinkeillä
- Pinaatti on mieto ja monikäyttöinen voimakasvis
Pinaatti on kaikkien tunteman Kippari Kallen suosikkiherkku! Pinaatista on hyötyä monella tapaa. Se sopii keitoksi, smoothieen, salaatteihin, piirakoihin ja moniin lämpimiin ruokiin. Tutustu herkullisiin pinaattiresepteihimme!
- Uusi30–60 min4,5(10 arviota)
- 5 parasta ruokaa varhaiskaalista
Varhaiskaali on erityisesti alkukesän parhaita sesonkiherkkuja, josta kannattaa ottaa kaikki irti! Varhaiskaalia kannattaa hyödyntää grilliherkkujen kaverina ja siitä syntyy esimerkiksi helppo coleslaw. Nappaa siis varhaiskaalit kaupan hyllyltä ja aloita kokkaaminen helppojen reseptiemme avulla.
- Uusi30–60 min3,8(6 arviota)
- Uusi15–30 min3,7(25 arviota)
- Uusi15–30 min3,2(10 arviota)
- Miedon makuinen munakoiso on mainio luottokasvis
Munakoiso on tuttu muun muassa Välimeren ja Lähi-idän maiden keittiöistä. Monipuolinen munakoiso sopii erityisen hyvin kasvis- ja uuniruokiin sekä grillattavaksi. Tutustu munakoison käyttöön, säilytykseen ja opi uutta mainiosta ja monikäyttöisestä munakoisosta.
- 15–30 min3,9(14 arviota)
- Arjen 5 parasta reseptiä paprikasta
Mietitkö, mitä voisit kokata paprikasta? Sekä paprikat että suippopaprikat sopivat mainiosti eri arkiruokien höysteeksi, mutta myös aterian päätähdeksi! Paprika sopii melkein ruokaan kuin ruokaan, joten nappaa parhaat paprikareseptit ja löydä uusia ideoita arkeen!
- 15–30 min4,2(131 arviota)
- 30–60 min3,4(17 arviota)
- Rapsakka paprika tuo väriä ruokaan
Paprika on monikäyttöinen C-vitamiinipommi, joka maistuu niin raakana kuin kypsennettynäkin tuoden makua mitä erilaisimpiin ruokiin. Kirkkaissa väreissä hehkuvat paprikat ovat myös aterian väriläiskiä. Paprikoista saat rousketta leivän päälle ja makua keittoihin.
