Mustakaali tutuksi – monipuolinen kaali ruoanlaitossa
Päivitetty 29.9.2026Mustakaali eli cavolo nero on monipuolinen kaalikasvi, joka sopii niin keittoihin, patoihin, pastoihin kuin lämpimiin salaatteihinkin. Mustakaalin käyttö on helppoa, sillä sen napakat lehdet kestävät hyvin kypsennystä ja tuovat ruokaan runsaasti makua. Tutustu mustakaalin valmistukseen ja löydä parhaat resepti-ideat arkeen.
Mihin mustakaali sopii?
Mustakaali muistuttaa lehtikaalia, ja molemmat lajikkeet ovat ravintoarvoiltaan ja käyttötarkoituksiltaan samankaltaisia. Suomalaista mustakaalia on saatavilla pääasiassa kesäkuulta joulukuulle.
Mustakaalista käytetään ruoaksi lehdet. Tummanvihreät, napakkarakenteiset ja pitkulaiset lehdet kestävät hyvin hauduttamista. Lehden sitkeä ruoti on hyvä poistaa tai ohentaa ennen valmistamista. Raakana kaalin lehdet ovat kovia, joten ne kannattaa ryöpätä, paistaa pannulla tai marinoida öljypohjaisessa kastikkeessa.
Mustakaali sopii mainiosti keittoihin, patoihin, muhennoksiin, vokkeihin ja lämpimiin salaatteihin. Kokkaa mustakaalista vaikkapa sieni-juurestäytteisiä mustakaalikääryleitä.
Kokkaa mustakaalista
- Valmistusaika yli 60 min. Arvosana 4,5 tähteä viidestä, 40 arviota.
- Valmistusaika yli 60 min. Arvosana 4,2 tähteä viidestä, 18 arviota.
- Valmistusaika 15–30 min. Arvosana 4,0 tähteä viidestä, 63 arviota.
- Valmistusaika 15–30 min. Arvosana 4,0 tähteä viidestä, 838 arviota.
- Valmistusaika 30–60 min. Arvosana 4,1 tähteä viidestä, 44 arviota.
- Valmistusaika 15–30 min. Arvosana 3,9 tähteä viidestä, 72 arviota.
Kerää kaalit K-kaupasta
Valittu kauppa
Kokeile näitä kaaliherkkuja
- Valmistusaika yli 60 min. Arvosana 3,7 tähteä viidestä, 71 arviota.
- Valmistusaika 30–60 min. Arvosana 3,9 tähteä viidestä, 42 arviota.
- Valmistusaika 30–60 min. Arvosana 3,6 tähteä viidestä, 128 arviota.
- Valmistusaika 30–60 min. Arvosana 4,0 tähteä viidestä, 42 arviota.
- Valmistusaika 30–60 min. Arvosana 4,5 tähteä viidestä, 286 arviota.
- Valmistusaika 15–30 min. Arvosana 4,0 tähteä viidestä, 282 arviota.
- Valmistusaika yli 60 min. Arvosana 3,9 tähteä viidestä, 1 822 arviota.
- Valmistusaika yli 60 min. Arvosana 4,0 tähteä viidestä, 335 arviota.
- Valmistusaika 30–60 min. Arvosana 3,5 tähteä viidestä, 140 arviota.
Haluatko saada henkilökohtaisia etuja ja sisältöjä, jotka on poimittu juuri sinulle?
Tilaa uutiskirje