Tietoturvatiedote: Jos käytät kryptolompakkoa ja vierailit K-ryhmän verkkosivuilla 27.7., lue tärkeät
Lakka on pohjoisen superherkku
Päivitetty 4.5.2026Tällä keltaisella, mehukkaan makealla marjalla on monta nimeä: lakka, muurain, valokki, hilla... Lakka on rakastettu herkku, joka voidaan nauttia sellaisenaan, hillona leipäjuuston kera tai upeana lisänä erilaisissa jälkiruoissa ja leivonnaisissa.
Mitä lakka sisältää?
Lakka eli hilla sisältää C- ja E-vitamiineja sekä siitä löytyy karotenoidien muodossa A-vitamiinia. Lisäksi lakasta saa eri kivennäisaineita, kuten magnesiumia, kaliumia sekä fenolihappoja. Lakka on myös runsaskuituinen marja.
Milloin on lakka-aika?
Etelä-Suomessa lakka on valmis poimittavaksi heinäkuun puolenvälin jälkeen ja Pohjois-Suomessa elokuun alkupuolella. Lakka kasvaa parhaiten soisilla alueilla ja eniten satoa saadaan Lapin, Kainuun ja Pohjois-Pohjanmaan alueilta.
Miten lakka säilyy?
Sellaisenaan tuoreet lakat säilyvät hyvänä jääkaapissa muutaman päivän. Jos lakkaa haluaa säilöä pidempään, sen voi oikein hyvin pakastaa. Pakasta kokonaiset marjat pian poiminnan jälkeen pussissa tai rasiassa, ja lisää marjojen joukkoon pieni määrä sokeria. Näin pidät huolen, että lakan maku, väri sekä vitamiinit säilyvät paremmin pakkasessa. Lakkaa voi myös hillota, sillä se sisältää bentsoehappoa. Bentsoehappo edistää lakan säilymistä, kun kokonaiset marjat survoo ja säilyttää viileässä.
Mitä tehdä lakasta?
Lakka on suurta herkkua sellaisenaan ja se sopiikin mainiosti tuoreena puurojen, jogurttien tai rahkojen päälle. Lakkahillo on erityisen herkullista leipäjuuston kanssa ja se onkin perisuomalainen makea herkku. Lakka sopii hyvin myös erilaisiin jälkiruokiin, kuten jäädykkeisiin, vanukkaisiin ja smoothieihin.
- Valmistusaika yli 60 min. Arvosana 3,9 tähteä viidestä, 78 arviota.
- Valmistusaika yli 60 min. Arvosana 3,6 tähteä viidestä, 63 arviota.
- Valmistusaika 5–15 min. Arvosana 3,9 tähteä viidestä, 84 arviota.
- Valmistusaika alle 5 min. Arvosana 4,0 tähteä viidestä, 35 arviota.
- Valmistusaika 15–30 min. Arvosana 4,6 tähteä viidestä, 18 arviota.
Reseptit ja vinkit ihaniin marjaherkkuihin
- Helppo marjapiirakka pelastaa kahvihetken
Helppo marjapiirakka on kahvipöydän varma suosikki, joka onnistuu yhtä hyvin tuoreista marjoista kuin pakastemarjoista. Kun kaipaat nopeaa marjapiirakkaa arkeen, mökille tai kesäiseen juhlahetkeen, valitse mehevä vuokapiirakka, pellillinen jaettavaksi tai vaivaton piirakkapohja, joka valmistuu ilman turhaa säätöä. Ota talteen helpot piirakkareseptit ja ihanimmat ideat kesäpäivän herkkuihin!
- Valmistusaika 30–60 min. Arvosana 4,2 tähteä viidestä, 35 arviota.
- Valmistusaika yli 60 min. Arvosana 4,0 tähteä viidestä, 29 arviota.
- Valmistusaika 30–60 min. Arvosana 4,2 tähteä viidestä, 5 arviota.
- Valmistusaika 15–30 min. Arvosana 3,3 tähteä viidestä, 20 arviota.
- Kirsikka on kesän makea makupommi – reseptit ja vinkit käyttöön
Täyteläisen tummanpunainen kirsikka on varsinainen makupommi. Tuoreet kirsikat ovat ihania ihan sellaisenaan, mutta kirsikka istuu mainiosti myös makeisiin jälkiruokiin ja leivoksiin.
- Valmistusaika yli 60 min. Arvosana 3,9 tähteä viidestä, 31 arviota.
- Maukas mansikka on kesän suosikkimarja
Mansikka on joka kesän odotetuin herkku! Kotimaisen mansikan parhain sesonki on kesä-heinäkuussa ja sen takia mansikat yhdistetään erityisesti aurinkoisiin kesäpäiviin. Mansikat maistuvat sellaisenaan, mutta ne sopivat hyvin myös leivontaan ja jälkiruokiin. Perinteinen mansikkakakku kermavaahdolla onkin kesäisen kahvipöydän suosikki!
- Erilaiset mansikkareseptit – kokeile mansikkaa uudella tavalla
Mitä tehdä mansikoista, kun kaipaat kesäpöytään jotain uutta? Makea mansikka taipuu paljon muuhunkin kuin perinteiseen mansikkakakkuun: kokeile sitä raikkaassa salaatissa, suolaisessa focacciassa, kylmässä gazpachossa tai kesäisessä jälkiruoassa. Kokosimme erilaiset mansikkareseptit, joilla tuot mansikan lautaselle uudella ja herkullisella tavalla.
- Marjojen pakastaminen – näin pakastat marjat oikein
Pakastamalla saat kesän marjat talteen ja nautittavaksi ympäri vuoden. Mansikat, mustikat, vadelmat ja muut marjat säilyvät parhaiten, kun ne pakastetaan tuoreina ja pakataan käyttötarkoitukseen sopiviin annoksiin. Katso ohjeet marjojen puhdistamiseen, pakkaamiseen ja pakastamiseen sekä siihen, milloin mukaan kannattaa lisätä sokeria.
- Puolukasta potkua leivonnaisiin – parhaat puolukkareseptit
Puolukka on syksyn raikas ja kirpeä marja, joka tuo leivonnaisiin ihanaa hapokkuutta ja syvyyttä. Sen hapokas maku tasapainottaa makeutta täydellisesti erityisesti kinuskin kanssa, joka on puolukan luottopari. Nyt on juuri oikea hetki hyödyntää marjasatoa ja leipoa esimerkiksi puolukkaista kääretorttua, kinuskilla kruunattua juustokakkua tai mehevää piirakkaa, jossa maistuvat sekä puolukka että toffee.
- Valmistusaika yli 60 min. Arvosana 3,8 tähteä viidestä, 42 arviota.
Haluatko saada henkilökohtaisia etuja ja sisältöjä, jotka on poimittu juuri sinulle?
Tilaa uutiskirje