K-Ruoan tietosuojaseloste on päivitetty. Lue lisää

Rapujuhlien menu saa olla yhtä aikaa rento, juhlava ja helposti valmisteltava. Kokosimme viisi erilaista rapumenua, joista löydät ideat niin perinteisiin rapujuhliin, edulliseen tarjoiluun, moderniin rapuillalliseen kuin kasvissyöjän rapujuhliinkin. Katso, mitä rapujen kanssa tarjotaan, mikä alkuruoka sopii rapujuhliin ja millä jälkiruoalla loppukesän juhla kruunataan.
Rapujuhlissa pöytään katetaan yleensä muutakin kuin ravut. Hyvä rapujuhlien menu alkaa kevyellä alkuruoalla tai raikkaalla juomalla, jatkuu ravuilla ja niitä täydentävillä lisukkeilla ja päättyy kesäiseen jälkiruokaan. Rapujen kanssa tarjotaan usein paahtoleipää, voita, tilliä, sitruunaa ja salaatteja, mutta mukaan voi lisätä myös kalaa, äyriäisiä, piirakkaa tai kasvisvaihtoehtoja. Näin rapujuhlat tuntuvat runsailta ja herkullisilta myös niille, jotka syövät rapuja vain vähän tai eivät lainkaan.
Tervetuliaismaljaksi valitaan tänä kesänä ihana shrub-juoma. Illallisen aloittaa paahdettu paprika-tomaattikeitto, joka jättää sopivasti tilaa illan päätähdelle eli ravuille. Rapujen seuraksi katetaan rennosti tällä kertaa myös muitakin äyriäisiä, kuten katkarapuja ja vihersimpukoita. Jälkiruoaksi tarjotaan pehmeää mascarponemoussea marinoiduilla marjoilla höystettynä.
Rapujuhlamenun ei tarvitse olla kallis! Pakasteravut ovat edullisia ja maistuvat aivan tuoreen veroisilta, kun annat niiden sulaa rauhassa itsetehdyssä tilliliemessä. Kylmä gazpacho valmistuu nopeasti tehosekoittimessa ja Oreo-jäätelö onnistuu helposti ilman jäätelökonetta, eikä hintakaan päätä huimaa.
Ravut voi nauttia myös alkuruokana! Tässä rapumenussa ravut syödään alkupalana aasialaisilla mausteilla höystettynä. Pääruoka koostuu suomalaisen kesän peruspilareista eli tuoreesta kalasta ja kasviksista. Trendikäs kombucha-mocktail maistuu aivan kesältä, ja upea jälkiruoka kruunaa kokonaisuuden.
Ravuttomat rapujuhlat eivät ole yhtään sen tylsemmät kuin ravullisetkaan. Rapujuhlien kiireetön tunnelma syntyy kokonaisten latva-artisokkien syömisestä, joita saa näperrellä ajan kanssa aivan kuin rapuja! Latva-artisokan kanssa tarjoillaan näyttävä hummuslautanen. Tämä menu sopii lakto-ovo-vegetaristille.
Rapujuhlat voi järjestää myös lasten kanssa! Tässä menussa ravut on korvattu kokonaisina grillatuilla katkaravuilla, joiden kuoriminen on huomattavasti yksinkertaisempi tehtävä perheen pienimmille. Tervetuliaisjuoma, alkuruoka ja jälkiruoka sopivat yhdessä lasten kanssa kokkailtavaksi.
