Näin paistat täydelliset munkit

Munkit tekevät vapun! Yllättävän helposti valmistuvat munkit tuovat vapun hulinoihin ihanan herkkuhetken. Kun seuraat ohjeita, saat varmasti aikaan munkkikasan, joka maistuu kaikille vapun juhlistajille. Perinteisesti munkit valmistuvat uppopaistaen ne rasvassa. Rasvana munkkien paistossa voi käyttää esimerkiksi rypsiöljyä.

1. Valmista munkkitaikina ja anna sen kohota liinan alla noin 30 minuuttia, tai käytä valmista pullataikinaa. Vaivaa taikina pöydällä ja muotoile siitä tanko. Jaa taikina 20 yhtä suureen palaan ja pyöritä pulliksi. Anna kohota vielä hyvin liinalla peitettynä.

2. Kuumenna öljy 180 asteeseen valurautapadassa. Padan viereen on hyvä varata kansi siltä varalta, että öljy kuumenee liikaa ja syttyy palamaan, jolloin rasvapalo sammutetaan tukahduttamalla. Liesituuletin ei saa olla päällä munkkeja paistaessa! Öljy on sopivan kuumaa, kun pala vaaleaa leipää ruskistuu kauniisti minuutissa. Jos rasva on liian kuumaa, munkki jää keskeltä raa'aksi ja palaa pinnalta.

3. Laske munkki öljyyn reikäkauhalla kohonnut puoli alaspäin. Kypsennä 2–3 munkkia kerrallaan niin, että niillä on tilaa kellua öljyssä vapaasti.

4. Kypsennä noin 2 minuuttia kumpaakin puolta ja käännä, kun pinta on ruskea.

5. Nosta munkit reikäkauhalla hetkeksi valumaan talouspaperin päälle. Lisää seuraavat munkit paistumaan öljyyn.

6. Kaada pyöreäpohjaisen kulhon pohjalle sokeria ja kääntele munkit siinä lämpiminä.

7. Jos haluat, voit täyttää munkit hillolla. Laita hillo pursotinpussiin, jossa on kapea ja terävä tylla eli suutinkappale.

8. Paina tylla munkin keskelle ja pursota pieni määrä hilloa jokaiseen munkkiin täytteeksi.

Hävitä paistoöljy oikein

Kun paistoöljy on jäähtynyt kunnolla, hävitä se oikein. Alle litran öljyä voi laittaa kompostiin tai biojäteastiaan, mutta suurempi määrä pitää hävittää suljetussa astiassa sekajätteen joukossa. Muistathan, ettei käytettyä öljyä saa missään tilanteessa kaataa viemäriin!