Jäisen kinkun paistaminen – näin paistat kinkun suoraan pakkasesta
Päivitetty 6.7.2026Unohtuiko joulukinkku sulattaa? Ei hätää, jäisen kinkun paisto onnistuu suoraan pakkasesta, kun varaat tarpeeksi aikaa ja paistat kinkun miedossa lämmössä. Katso ohjeet jäisen kinkun paistamiseen, oikeaan paistolämpötilaan, paistoaikaan ja sisälämpötilaan, jotta joulukinkusta tulee mehevä myös kiireessä!
Kun joulun valmistelut ovat jo pitkällä ja kinkku onkin vielä jäässä, tilanne ei ole menetetty. Kinkun voi laittaa uuniin jäisenä suoraan pakkasesta, mutta paistamiseen täytyy varata huomattavasti tavallista enemmän aikaa. Laita kinkku uuniin paistopussissa ja paista sitä rauhassa miedossa lämmössä. Lisää lihalämpömittari vasta, kun kinkku on sulanut sen verran, että mittarin saa työnnettyä lihan paksuimpaan kohtaan. Näin kypsymistä on helppo seurata ja joulukinkusta tulee sisältä kypsä ja mehevä.
Jos kinkku on sulanut, katso tavallinen kinkun paisto-ohje!
Jäisen kinkun paisto pähkinänkuoressa
Jäisen kinkun paistaminen onnistuu yllättävän helposti, vaikka sulatus olisi unohtunut kokonaan. Tärkeintä on malttaa paistaa kinkkua riittävän miedossa lämmössä ja seurata sen kypsymistä paistomittarin avulla. Näillä ohjeilla pääset nopeasti alkuun:
Poista kinkun suojamuovi ja nosta kinkku paistopussiin. Muista tehdä paistopussin kulmaan pieni reikä, jotta höyry pääsee ulos paiston aikana. Paistopussi auttaa säilyttämään lihan mehevyyden pitkän kypsennyksen aikana.
Aseta kinkku uunipellille ja laita se 90-100-asteiseen uuniin. Liian korkea lämpötila voi kuivattaa kinkun pintaa ennen kuin keskiosa ehtii kypsyä.
Kun kinkku on sulanut sen verran, että mittarin saa työnnettyä lihan paksuimpaan kohtaan, lisää lihalämpömittari.
Jäinen kinkku tarvitsee tavallista enemmän aikaa, noin 2-3 tuntia per kilo. Paista kinkkua, kunnes sisälämpötila on noin 75-80 astetta riippuen siitä, kuinka kypsästä lopputuloksesta pidät.
Anna kinkun vetäytyä ennen kuorruttamista ja tarjoilua.
Jäisen kinkun paistoaika – kuinka paljon aikaa kannattaa varata?
Jäisen joulukinkun paisto kestää yleensä noin kaksinkertaisen ajan sulatettuun kinkkuun verrattuna, varaa siis aikaa noin 2-3 tuntia per kilo. Tarkka paistoaika riippuu kinkun koosta, muodosta, rasvaisuudesta ja uunin todellisesta lämpötilasta. Siksi paistomittari on aina kellonaikaa tärkeämpi.
Kinkun paino | Arvioitu paistoaika jäisenä |
|---|---|
3 kg | noin 6-9 tuntia |
4 kg | noin 8-12 tuntia |
5 kg | noin 10-15 tuntia |
6 kg | noin 12-18 tuntia |
7 kg | noin 14-21 tuntia |
Paistoajat ovat suuntaa-antavia arvioita. Kinkku on valmis vasta, kun tavoiteltu sisälämpötila on saavutettu.
Mitä jos kinkku on vain osittain jäinen?
Moni huomaa joulukiireessä, että kinkku on sisältä vielä kohmeessa, vaikka pinta on jo sulanut. Tässä tilanteessa kinkun voi hyvin laittaa uuniin. Osittain jäisen kinkun paisto onnistuu samalla periaatteella kuin täysin jäisenkin kinkun paistaminen, mutta paistoaika jää yleensä hieman lyhyemmäksi.
Jos kinkku on vain keskeltä jäässä, ylimääräistä sulatusta ei välttämättä tarvita lainkaan. Mittaa kuitenkin kypsyys aina sisälämpötilan perusteella, sillä kinkun koko ja jäätyneisyys vaikuttavat paistoaikaan enemmän kuin pelkkä paino.
Herkulliset joulukinkut juhlapöytään
- Valmistusaika yli 60 min. Arvosana 4,2 tähteä viidestä, 118 arviota.
- Valmistusaika yli 60 min. Arvosana 3,6 tähteä viidestä, 45 arviota.
- Valmistusaika 30–60 min. Arvosana 4,3 tähteä viidestä, 24 arviota.
- Valmistusaika yli 60 min. Arvosana 3,9 tähteä viidestä, 138 arviota.
- Valmistusaika yli 60 min. Arvosana 3,0 tähteä viidestä, 34 arviota.
Tarjoa kinkku näiden ihanien jouluherkkujen kanssa
Valittu kauppa
Ideoita joulun resepteihin ja vinkit täydelliseen jouluun
- Valmistusaika yli 60 min. Arvosana 3,7 tähteä viidestä, 35 arviota.
- Joulutorttumallit – uudet muodot, taittelut ja täytteet
Kaipaatko uusia ideoita joulutorttujen taitteluun? Erilaiset joulutorttumallit tuovat vaihtelua perinteiseen tähtitorttuun: kokeile jouluruusua, kukkatorttua, timanttia tai näyttävää joulutorttukierrettä. Valitse mieleinen muoto ja viimeistele tortut perinteisellä tai uudella täytteellä.
- Valmistusaika 30–60 min. Arvosana 4,2 tähteä viidestä, 130 arviota.
- Gluteeniton joulu – jouluruoat ja herkut ilman gluteenia
Gluteeniton joulu on täynnä tuttuja jouluruokia ja herkullisia uusia ideoita. Kata juhlapöytään gluteenittomat joululaatikot, leivät ja suolaiset tarjottavat sekä kruunaa ateria jouluisella jälkiruoalla. Poimi parhaat reseptit gluteenittomaan joulupöytään suolaisesta makeaan.
- Valmistusaika yli 60 min. Arvosana 4,0 tähteä viidestä, 68 arviota.
- Paras glögi 2026 – nämä glögit hurmasivat
Höyryävä glögimuki lämmittää mukavasti joulua odotellessa, mutta mikä glögi kannattaa tänä vuonna valita? Maistoimme kauden kiinnostavimmat tummat, vaaleat ja alkoholittomat glögit sekä poimimme joukosta herkullisimmat suosikit. Löydä sopiva glögi rauhalliseen koti-iltaan, joulun juhlahetkiin tai tarjottavaksi glögikutsuille.
- Valmistusaika 30–60 min. Arvosana 3,8 tähteä viidestä, 39 arviota.
- Valmistusaika 30–60 min. Arvosana 3,5 tähteä viidestä, 29 arviota.
- Valmistusaika 15–30 min. Arvosana 3,6 tähteä viidestä, 66 arviota.
- Joulukalenterit 2026 – löydä oma suosikkisi
Joulukalenteri tekee joulun odotuksesta hieman hauskempaa, olipa luukkujen takana suklaata, kosmetiikkaa, leluja tai suolaisia herkkuja. Tutustu vuoden 2026 joulukalentereihin ja löydä sopiva vaihtoehto lapselle, aikuiselle tai lahjaksi.
- Lohen graavaus onnistuu helposti
Lohen graavaus onnistuu kotona suolalla, pienellä määrällä sokeria ja muutamalla helpolla työvaiheella. Varaa lohen graavaamiseen noin 1-2 vuorokautta, jotta filee ehtii maustua ja sen rakenne napakoitua. Näillä ohjeilla valitset sopivan kalan, annostelet suolan oikein ja viipaloit valmiin graavilohen kauniisti tarjolle.
- Valmistusaika 15–30 min. Arvosana 3,5 tähteä viidestä, 18 arviota.
Haluatko saada henkilökohtaisia etuja ja sisältöjä, jotka on poimittu juuri sinulle?
Tilaa uutiskirje