Parhaat perunasalaatit

Perinteistä tai ripaus uusia makuja

Perunasalaatti on monille perinneruokaa iloisissa juhlissa, kuten vappuna ja uutenavuotena sekä kesällä kala- tai grilliruokapöydässä. Perinteinen perunasalaatti koostuu keitetyistä perunoista, sipulista, maustekurkusta, kapriksista sekä kermaviilistä ja mausteista. Rakennetta perunasalaattiin tuo myös pieni omena, esimerkiksi hapan granny smith -lajike. Kermaviilin sijaan tai sen lisäksi voi perunasalaatissa käyttää paksua jogurttia, majoneesia tai ranskankermaa. Kesäinen perunasalaatti saa ylleen kirkkaan kastikkeen, joka valmistetaan öljystä, viinietikasta, dijon-sinapista ja mausteista.

Perunasalaatti on helppo tuunata oman maun ja tilanteen mukaan. Kokeile lisätä pientä tulisuutta chilillä, umamin makua esimerkiksi pekonilla tai tarjoa perunasalaatti vaihteeksi lämpimänä.

• Chorizo-perunasalaatti
• Pekoninen perunasalaatti
• Lämmin perunasalaatti
• Caecar-perunasalaatti
• Perunasalaatti uusista perunoista

Kuvassa: Nakki-perunasalaatti