Dippibuffa, juhlien nerokas vetonaula – dipit, tahnat ja levitteet

Pehmeästä paputahnasta ja paahdetusta valkosipulista saat täydellisen täyteläisen dipin! Valkosipuli-papudippi on myös edullinen ja helppo tehdä: tarvitset vain valkosipulia, isoja valkoisia papuja, oliiviöljyä sekä mausteita.

Kreikkalainen htipiti on herkullinen dippikastike paahdetuista paprikoista ja fetasta. Voit paahtaa paprikat itse tai käyttää valmiiksi paahdettuja säilykepaprikoita. Htipiti on mahtavan monipuolinen, sillä se sopii vaikkapa leivän päälle, pastakastikkeeksi tai grilliruoan kylkeen.

Savulohidippi on herkullinen täyttävämpi vaihtoehto dippibuffaan! Revi fileepala savulohta pieneksi ja sekoita se punasipulin kera smetanan sekaan. Valmista uunissa tai pannulla saaristolaisleivästä ohuita sipsejä, joita voit dippailla savulohidippiin. Koristele lohidippi hienonnetulla ruohosipulilla.

Baba ganoush on täyteläisen pehmeä tahna, joka tehdään soseuttamalla paistettu munakoiso. Makua munakoisotahnalle antavat valkosipuli, tahini eli seesaminsiementahna sekä persilja. Yhdistä kaikki tahnan ainekset keskenään ja tarjoile baba ganoush vaikkapa vaalean leivän kanssa.

Ihanan umamisen karamellisoidun sipulin ja hieman hapokkaan ranskankerman yhdistelmä on täydellinen! Paista sipuleita miedolla lämmöllä, kunnes ne ovat kauniin ruskeita ja karamellisoituneita. Sekoita ranskankerman joukkoon karamellisoituneet sipulit sekä mausteet. Viimeistele dippi ruohosipulilla ja olet valmis dippailemaan!

Tuorejuusto, smetana, punasipuli ja kylmäsavuporo ovat lyömätön yhdistelmä! Tahna valmistuu pienellä vaivalla: hienonna vain kylmäsavuporo, sipuli sekä persilja ja sekoita kaikki ainekset yhteen. Mausta tahnaa sitruunanmehulla ja mustapippurilla. Tarjoa kylmäsavuporotahnaa esimerkiksi hapanjuurileivän kanssa.

Vatkattu brie on ihastuttavan kermainen herkku, johon voi dippailla vaikkapa patonkeja tai keksejä. Briejuustosta leikataan pois kuoret ja huoneenlämpöisenä se vatkataan kuohkeaksi. Mausta vatkattu brie hunajalla, mustapippurilla ja rouhituilla pistaasipähkinöillä. Tarjoile vatkattu brie vaalean leivän ja hedelmien kanssa.

Savufotutahna on mainio vaihtoehto perinteiselle kalatahnalle! Tahnan sekaan sekoitetaan punasipulia, sitruunanmehua ja -kuorta sekä yrtit ja mausteet. Tarjoa valmis tahna saaristolaisleivän tai vaikkapa paahdetutjen bataattien kanssa! Vegaaninen ja gluteeniton savutofutahna sopii kaikille.

Labneh on valutettua jogurttia, joka tarjotaan tuorejuuston tapaan. Labneh'n valmistus vaatii hieman aikaa, sillä jogurtti laitetaan valumaan jääkaappiin yön yli. Valutettu jogurtti maustetaan suolalla, oliiviöljyllä, tuoreilla yrteillä sekä mustapippurilla. Tarjoa labneh esimerkiksi vaalean leivän kanssa.

Hummus on yllättävän helppoa tehdä itse, kun käytössä on hyvä ohje! Valuta kikherneet, hienonna valkosipuli ja soseuta kaikki ainekset sauvasekoittimella sileäksi tahnaksi. Paksuutta voit säädellä mieleiseksesi lisäämällä hummukseen vettä tai öljyä. Täydellinen valinta dippubuffaan!