Syksy on sadonkorjuun aikaa
Päivitetty 21.7.2025Sadonkorjuu on alkavan syksyn kynnyksellä, kun on aika poimia kotimaiset vihannekset, juurekset, marjat ja hedelmät talteen. Löydä inspiroivia reseptejä ja tietoa satokauden kasviksista. Näillä herkuilla syksyn tulo maistuu ihanalta!
Sadonkorjuun aika on parhain hetki poimia sato talteen ja valmistaa poimituista herkuista ihanan syksyisiä ruokia. Ja mikä parasta, kaikki sadonkorjuun herkut ovat tähän vuodenaikaan edullisia. Meiltä löydät mehukkaimmat sadonkorjuun reseptit ja parhaat syyssadon säilöntävinkit myöhempää nautiskelua varten. Sadonkorjuun kunniaksi järjestetään tietenkin myös kekrit eli syysjuhlat, missä nautitaan sadon herkkuja yhdessä läheisten kesken!
Mikä on kekri?
Kekriä on vietetty Suomessa perinteisesti sadonkorjuun päätteeksi, kun karja oli tuotu sisätiloihin, jyvät saatu laariin, juurekset kuoppaan ja syysteurastukset tehty. Sadonkorjuuta juhlittiin yhdessä: yhteisöt kerääntyivät runsaiden ruokapöytien ympärille nauttimaan sadon antimista ja juomista. Juhlamenoihin liittyi myös erilaisia riittejä, seremonioita, taikoja ja tarinoita. Kekriä vietetään syys-lokakuussa, mikkelinpäivästä pyhäinpäivään.
Inspiraatiota sadonkorjuun kokkaukseen
- Valmistusaika 30–60 min. Arvosana 3,9 tähteä viidestä, 24 arviota.
- Valmistusaika 30–60 min. Arvosana 4,1 tähteä viidestä, 59 arviota.
- Valmistusaika yli 60 min. Arvosana 4,1 tähteä viidestä, 88 arviota.
- Valmistusaika 30–60 min. Arvosana 3,4 tähteä viidestä, 103 arviota.
- Valmistusaika 30–60 min. Arvosana 4,1 tähteä viidestä, 55 arviota.
Syyssadon ykkösherkku – omenadonitsit
Omenadonitsit ovat normaaleja donitseja raikkaampi vaihtoehto, kun herkkuhammasta käy kolottamaan. Ei kuumaa rasvassa paistamista eikä hiivataikinan kohotusta – nämä donitsit valmistuvat 20 minuutissa uunissa!
Sadonkorjuun kotimaiset kasvikset löydät K-kaupastasi
Valittu kauppa
Lisää vinkkejä sadonkorjuun kasvisten ja hedelmien hyödyntämiseen
- Valmistusaika yli 60 min. Arvosana 3,6 tähteä viidestä, 49 arviota.
- Kesäkurpitsasta on moneksi
Kesäkurpitsa on monipuolinen vihannes. Kesäkurpitsa taipuu salaatteihin, keittoihin, pataruokiin, paistoksiin ja jopa kakkuun sekä hilloksi. Myös kesäkurpitsojen kukat ovat syötäviä – koristele niillä salaatit sekä kesän juhlaruoat.
- Valmistusaika yli 60 min. Arvosana 4,4 tähteä viidestä, 9 arviota.
- Valmistusaika 30–60 min. Arvosana 4,0 tähteä viidestä, 486 arviota.
- Valmistusaika yli 60 min. Arvosana 4,0 tähteä viidestä, 43 arviota.
- Valmistusaika yli 60 min. Arvosana 4,4 tähteä viidestä, 356 arviota.
- Kevyt ja terveellinen parsakaali sopii moneen
Parsakaali eli broccoli on monipuolinen ja terveellinen vihannes, jonka voi helposti syödä kokonaan. Sen kukinto on kuitenkin kaikista suosituin herkku! Parsakaali sopii upeasti erilaisiin wokkeihin, gratiineihin, piiraisiin ja keittoihin.
- Valmistusaika 30–60 min. Arvosana 3,5 tähteä viidestä, 29 arviota.
- Käytä koko kukkakaali – 3 vinkkiä kukkakaalin lehtien käyttöön
Älä turhaan heitä kukkakaalin hyväkuntoisia lehtiä ja vartta pois, vaan vähennä hävikkiä käyttämällä kukkakaali kokonaisena. Kukkakaalia suojaavat lehdet ovat aivan yhtä syötäviä kuin itse kukkakaali. Lehdet maistuvat hennosti kukkakaalilta, ja niitä voi käyttää salaateissa, piirakoissa, padoissa, curryissa, keitoissa tai kasvisliemessä. Voit tehdä lehdistä myös sipsejä paahtamalla ne uunissa rapeiksi.
- Valmistusaika yli 60 min. Arvosana 3,8 tähteä viidestä, 45 arviota.
- Lehtikaali on oikea voimavihannes
Lehtikaali on maistuva ja monipuolinen vihannes. Monet tuntevat lehtikaalin vihreän version, mutta siitä on olemassa myös sinipunainen lajike. Tutustu mahtavaan voimavihannekseen ja laita lehtikaalisipsit uuniin!
- Valmistusaika 30–60 min. Arvosana 4,0 tähteä viidestä, 1 774 arviota.
Haluatko saada henkilökohtaisia etuja ja sisältöjä, jotka on poimittu juuri sinulle?
Tilaa uutiskirje