Jouluiset piirakat

Jouluun sopivat suolaiset piirakat

Lohi sopii jouluiseen piirakkaan kuin tonttulakki päähän. Lohipiirakkaan voit laittaa täytteeksi lämminsavulohta, kylmäsavulohta tai kääräise lohta taikinakuoren sisään riisin kera venäläistyyliseen kulibjakaan. Luumu-viikunagalettessa makeat hedelmät yhdistyvät houkuttelevasti sinihomejuustoon, mascarponeen ja pinnalle ripoteltaviin saksanpähkiniin. Hienostuneeksi suupalaksi pikkujouluihin sopivat pienet juustopiirakat.

Kokeile näitä:

• Lohipiirakka lämminsavulohella
• Kylmäsavulohipiirakka
• Kulibjaka eli venäläinen lohipiirakka
• Luumu-viikunagalette
• Gluteeniton vuohenjuustokakku
• Pienet juustopiirakat
• Helppo dijon-kinkkupiirakka

Suloisen makeat piirakat

Joulun aikaan persimonia kuluu runsaasti ihan sellaisenaankin, mutta erityisen makoisalta se maistuu tanskalaiseen persimonunelmakakkuun upotettuna. Toinen jouluun mehukkaasti sopiva hedelmä on päärynä. Ranskalaistyylinen tarte tatin päärynäpiirakka valmistetaan ylösalaisin ja viimeistellään pehmeällä kanelimascarponella. Suklaa on oleellinen osa joulun viettoa ja pistettäessä piirakkaan yhdessä suolakaramellin kanssa piirakkaan, tulee lopputuloksesta vastustamaton.

Kokeile näitä:

• Piparimokkapalat
• Tyrni-marenkipiirakka
• Päärynäpiirakka ja kanelimascarpone
• Tanskalainen persimonunelmakakku
• Manteli-puolukkapiirakka
• Suklaa-suolakaramellipiirakka
• Jouluinen mutakakku