Jäisen kinkun paistaminen – näin paistat kinkun suoraan pakkasesta
Päivitetty 6.7.2026Unohtuiko joulukinkku sulattaa? Ei hätää, jäisen kinkun paisto onnistuu suoraan pakkasesta, kun varaat tarpeeksi aikaa ja paistat kinkun miedossa lämmössä. Katso ohjeet jäisen kinkun paistamiseen, oikeaan paistolämpötilaan, paistoaikaan ja sisälämpötilaan, jotta joulukinkusta tulee mehevä myös kiireessä!
Kun joulun valmistelut ovat jo pitkällä ja kinkku onkin vielä jäässä, tilanne ei ole menetetty. Jäisen kinkun voi paistaa suoraan pakkasesta, kunhan paistamiseen varaa tavallista enemmän aikaa. Laita kinkku uuniin paistopussissa ja paista sitä rauhassa miedossa lämmössä. Lisää lihalämpömittari vasta, kun kinkku on sulanut sen verran, että mittarin saa työnnettyä lihan paksuimpaan kohtaan. Näin kypsymistä on helppo seurata ja joulukinkusta tulee sisältä kypsä ja mehevä.
Jos kinkku on sulanut, katso tavallinen kinkun paisto-ohje!
Jäisen kinkun paisto pähkinänkuoressa
Jäisen kinkun paistaminen onnistuu yllättävän helposti, vaikka sulatus olisi unohtunut kokonaan. Tärkeintä on malttaa paistaa kinkkua riittävän miedossa lämmössä ja seurata sen kypsymistä paistomittarin avulla. Näillä ohjeilla pääset nopeasti alkuun:
Poista kinkun suojamuovi ja nosta kinkku paistopussiin. Muista tehdä paistopussin kulmaan pieni reikä, jotta höyry pääsee ulos paiston aikana. Paistopussi auttaa säilyttämään lihan mehevyyden pitkän kypsennyksen aikana.
Aseta kinkku uunipellille ja laita se 90-100-asteiseen uuniin. Liian korkea lämpötila voi kuivattaa kinkun pintaa ennen kuin keskiosa ehtii kypsyä.
Kun kinkku on sulanut sen verran, että mittarin saa työnnettyä lihan paksuimpaan kohtaan, lisää lihalämpömittari.
Jäinen kinkku tarvitsee tavallista enemmän aikaa, noin 2-3 tuntia per kilo. Paista kinkkua, kunnes sisälämpötila on noin 75-80 astetta riippuen siitä, kuinka kypsästä lopputuloksesta pidät.
Anna kinkun vetäytyä ennen kuorruttamista ja tarjoilua.
Jäisen kinkun paistoaika – kuinka paljon aikaa kannattaa varata?
Jäisen joulukinkun paisto kestää yleensä noin kaksinkertaisen ajan sulatettuun kinkkuun verrattuna, varaa siis aikaa noin 2-3 tuntia per kilo. Tarkka paistoaika riippuu kinkun koosta, muodosta, rasvaisuudesta ja uunin todellisesta lämpötilasta. Siksi paistomittari on aina kellonaikaa tärkeämpi.
Kinkun paino | Arvioitu paistoaika jäisenä |
|---|---|
3 kg | noin 6-9 tuntia |
4 kg | noin 8-12 tuntia |
5 kg | noin 10-15 tuntia |
6 kg | noin 12-18 tuntia |
7 kg | noin 14-21 tuntia |
Paistoajat ovat suuntaa-antavia arvioita. Kinkku on valmis vasta, kun tavoiteltu sisälämpötila on saavutettu.
Mitä jos kinkku on vain osittain jäinen?
Moni huomaa joulukiireessä, että kinkku on sisältä vielä kohmeessa, vaikka pinta on jo sulanut. Tässä tilanteessa kinkun voi hyvin laittaa uuniin. Osittain jäisen kinkun paisto onnistuu samalla periaatteella kuin täysin jäisenkin kinkun paistaminen, mutta paistoaika jää yleensä hieman lyhyemmäksi.
Jos kinkku on vain keskeltä jäässä, ylimääräistä sulatusta ei välttämättä tarvita lainkaan. Mittaa kuitenkin kypsyys aina sisälämpötilan perusteella, sillä kinkun koko ja jäätyneisyys vaikuttavat paistoaikaan enemmän kuin pelkkä paino.
Herkulliset joulukinkut juhlapöytään
- Valmistusaika yli 60 min. Arvosana 4,2 tähteä viidestä, 118 arviota.
- Valmistusaika yli 60 min. Arvosana 3,6 tähteä viidestä, 45 arviota.
- Valmistusaika 30–60 min. Arvosana 4,3 tähteä viidestä, 24 arviota.
- Valmistusaika yli 60 min. Arvosana 3,9 tähteä viidestä, 138 arviota.
- Valmistusaika yli 60 min. Arvosana 3,0 tähteä viidestä, 34 arviota.
Tarjoa kinkku näiden ihanien jouluherkkujen kanssa
Valittu kauppa
Ideoita joulun resepteihin ja vinkit täydelliseen jouluun
- Valmistusaika yli 60 min. Arvosana 4,0 tähteä viidestä, 291 arviota.
- Mitä joulupöytään? Joulun pääruoat klassikoista uusiin suosikkeihin
Mitä joulupöytään tänä vuonna? Perinteinen joulukinkku ja joululaatikot pitävät pintansa, mutta pääruoaksi sopivat myös kalkkuna, kala ja juhlavat kasvisruoat. Poimi joukosta oman joulupöytäsi suosikit ja täydennä ateria lämpimillä lisukkeilla, kastikkeilla ja raikkaalla salaatilla.
- Valmistusaika 30–60 min. Arvosana 4,0 tähteä viidestä, 84 arviota.
- Joulun alkupalat tekevät juhlapöydästä tyylikkään
Joulun alkupalat virittävät juhlatunnelmaan jo ennen pääruokaa. Pöytään voi kattaa esimerkiksi kylmiä kalaherkkuja, pieniä suolaisia tarjottavia, raikkaita salaatteja tai lämmittävän alkukeiton. Kokosimme ideat, joilla rakennat joulun alkupalapöydän helposti perinteisistä mauista ja uusista suosikeista!
- Joulukalat – näin kokoat täydellisen joulun kalapöydän
Monipuolinen joulun kalapöytä syntyy muutamasta tarkkaan valitusta kalaherkusta. Graavilohi, savukalat, sillit ja mäti kuuluvat monen joulupöytään, mutta kaikkia vaihtoehtoja ei tarvitse tarjota samalla kertaa. Valitse kalat muun menun ja ruokailijoiden määrän mukaan ja täydennä kattaus leivällä, perunoilla, raikkailla lisukkeilla ja kalan makuun sopivilla kastikkeilla.
- Joulun parhaat jälkiruoat kruunaavat juhlapöydän
Joulun jälkiruoat viimeistelevät juhla-aterian ja tarjoavat jokaiselle jotakin. Joulupöytään sopivat niin perinteiset kiisselit ja rahkat kuin raikkaat jäädykkeet, ilmavat mousset ja näyttävät lasijälkiruoat. Monet herkuista voi valmistaa jo edellisenä päivänä, joten jouluna jää enemmän aikaa yhdessäoloon. Poimi suosikkisi tuttujen klassikoiden ja uusien jouluisten makujen joukosta!
- Joulujuomat ja jouludrinkit – helpot reseptit juhlaan
Jouludrinkit, glögit ja alkoholittomat joulujuomat viimeistelevät pikkujoulut, joulupöydän ja talven muut juhlahetket. Valitse tarjolle kupliva alkumalja, raikas joulumocktail, mausteinen glögidrinkki tai höyryävän lämmin juoma. Helpot juomareseptit sopivat niin koko perheen jouluun kuin aikuisten juhliin.
- Joulutorttumallit – uudet muodot, taittelut ja täytteet
Kaipaatko uusia ideoita joulutorttujen taitteluun? Erilaiset joulutorttumallit tuovat vaihtelua perinteiseen tähtitorttuun: kokeile jouluruusua, kukkatorttua, timanttia tai näyttävää joulutorttukierrettä. Valitse mieleinen muoto ja viimeistele tortut perinteisellä tai uudella täytteellä.
- Kinkun kastike joulupöytään – parhaat kastikkeet kinkulle
Kinkun kastike kruunaa joulupöydän ja tuo joulukinkun rinnalle juuri sopivasti mehevyyttä. Perinteinen kinkun kastike syntyy paistoliemestä, mutta hyvä kastike kinkulle onnistuu myös ilman paistolientä esimerkiksi omenan, kerman tai jouluisen mausteliemen avulla. Valitse tuttu klassikko tai kokeile joulupöytään uutta makua!
- Valmistusaika yli 60 min. Arvosana 3,7 tähteä viidestä, 56 arviota.
- Valmistusaika yli 60 min. Arvosana 4,0 tähteä viidestä, 59 arviota.
- Valmistusaika yli 60 min. Arvosana 4,0 tähteä viidestä, 107 arviota.
Haluatko saada henkilökohtaisia etuja ja sisältöjä, jotka on poimittu juuri sinulle?
Tilaa uutiskirje